1.【节约能源】处处留心皆学问，生活处处皆物理。在煮鸡蛋时，小东发现妈妈在水烧开后不继续用大火煮，而是将火焰调小但仍保持锅中的水沸腾，直到煮熟。针对这种做法下列分析正确的是 （）

A.大火煮省时但费燃料
B.大火煮既省时又省燃料
C.小火煮费时但省燃料
D.小火煮省燃料，用时和用大火煮相近

1.D

【分析】
要解决这道题，需先明确水沸腾的核心特点：水沸腾时持续吸热，但温度保持不变，该温度为水的沸点，不会随火力大小变化。结合煮鸡蛋的需求分析：煮熟鸡蛋所需热量固定，只要水保持沸腾，温度相同则用时相近；小火能维持沸腾，消耗的燃料比大火少，更省燃料。据此逐一判断选项。
【解析】
水沸腾的特点是：持续吸热，温度保持沸点不变。煮鸡蛋时，无论用大火还是小火，只要维持水沸腾，水的温度都等于沸点，因此煮熟鸡蛋的用时相近；但小火相比大火，消耗的燃料更少，更省燃料。
对选项逐一分析：
A选项：大火煮时，水温度不变，用时与小火相近，并非省时，错误；
B选项：大火消耗更多燃料，不省燃料，错误；
C选项：小火煮时水温度不变，用时与大火相近，并非费时，错误；
D选项：小火煮能维持水沸腾，省燃料，且用时与大火煮相近，正确。
【答案】
D
【知识点】
水的沸腾特点
【点评】
本题结合生活中的节约能源实例，考查水沸腾的特性，难度较低，只要掌握沸腾时温度不变的知识点即可正确解答，体现了物理与生活的联系。
【难度系数】
0.6

2.【多选题】如图3－5－5是解冻神器“超导料理盘”。它采用的是铝合金复合材料和新型高效的热管技术，导热性能是银的3万多倍，在室温下约15分钟就能解冻150g由冷冻室拿出的冻肉，并保留食物的原汁原味。关于在使用“超导料理盘”中出现的热现象，下列解释正确的是 （）

图3－5－5

A.从冷冻室拿出的冻肉上面的霜，是凝华现象，凝华放热
B.冻肉周围的“白气”和料理盘上的水雾的形成属于同种物态变化
C.冻肉解冻过程是熔化现象，需要吸热
D.由于环境温度低，所以盘上的水雾不会发生汽化

2.ABC
点拨:从冷冻室拿出的冻肉上面的霜,是空气中的水蒸气遇冷凝华形成的,凝华放热,故A正确;冻肉周围的“白气”和料理盘上的水雾都是由水蒸气遇冷液化形成的,故B正确;冻肉解冻过程是固态变成液态的熔化过程,熔化过程需要吸热,故C正确;液体在任何温度下都能蒸发,所以不管温度高低,盘上的水雾都会发生汽化,故D不正确。

【分析】本题考查物态变化的相关知识，解题时需明确凝华、液化、熔化、汽化的定义、吸放热特点及发生条件，逐一分析每个选项的描述是否符合物态变化规律，从而判断选项正误。
【解析】
选项A：冻肉上的霜是空气中的水蒸气遇温度极低的冻肉，由气态直接变为固态，属于凝华现象，凝华过程放热，故A正确；
选项B：冻肉周围的“白气”和料理盘上的水雾，都是空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水滴，二者属于同种物态变化（液化），故B正确；
选项C：冻肉解冻是固态的冰变为液态的水，属于熔化现象，熔化过程需要吸热，故C正确；
选项D：汽化包括蒸发和沸腾，蒸发在任何温度下都能发生，因此环境温度低时，盘上的水雾仍会发生汽化（蒸发），故D错误。
【答案】ABC
【知识点】物态变化（凝华、液化、熔化、汽化）
【点评】本题结合生活实例考查基础物态变化知识，侧重对概念的理解与应用，属于初中热学的基础题型，难度适中。
【难度系数】0.7

3.【学科融合】生活处处有物理。

图3－5－6
(1)为了防止新鲜蔬菜中的水分（填物态变化的名称），我们往往给它裹上一层保鲜膜。
(2)冷却食物时，用冰块效果更好，因为冰在（填物态变化的名称）时要吸热。
(3)从冰箱冷冻室里拿出的一块冻肉，过一会儿看到其表面有一层“白霜”，如图3－5－6所示，这是一种（填物态变化的名称）现象；用湿手触摸片刻会感觉手指被粘住了，这是因为手上的水（填物态变化的名称）了。
(4)用高压锅更容易把食物煮熟是利用了液体沸点随气压增大而的原理。
(5)食物用油炸比用水煮熟得更快，是由于油的高。

3.(1)汽化 (2)熔化 (3)凝华 凝固 (4)升高 (5)沸点

【分析】
本题结合生活中的物理现象，考查物态变化的判断及沸点的相关知识。解题时需明确各现象对应的物态变化类型，以及沸点与气压、物质种类的关系：(1)蔬菜裹保鲜膜是防止水分由液态变为气态；(2)冰块冷却食物利用冰熔化吸热；(3)冻肉表面的白霜是水蒸气直接变固态，湿手被粘是水变固态；(4)高压锅利用气压大沸点升高；(5)油炸快因油沸点高。
【解析】
(1) 新鲜蔬菜中的水分是液态，裹保鲜膜可减少水分与空气接触，防止液态水变为气态水蒸气，该物态变化为汽化，故填汽化。
(2) 冰块冷却食物时，固态的冰变为液态的水，此物态变化为熔化，熔化过程需要吸收热量，能有效降低食物温度，故填熔化。
(3) 冻肉表面的“白霜”是冰箱内的水蒸气遇冷直接由气态变为固态小冰晶形成的，属于凝华现象；湿手触摸冻肉时，手上的水遇冷由液态变为固态，发生凝固，因此手指被粘住，依次填凝华、凝固。
(4) 液体的沸点随气压增大而升高，高压锅内部密闭，气压高于外界大气压，水的沸点升高，食物在更高温度下更容易煮熟，故填升高。
(5) 油的沸点比水高，油炸时能达到比水煮更高的温度，所以食物熟得更快，故填沸点。
【答案】
(1)汽化；(2)熔化；(3)凝华；凝固；(4)升高；(5)沸点
【知识点】
物态变化、沸点与气压的关系
【点评】
本题以生活实例为载体，考查基础的物态变化和沸点知识，体现了物理学科的实用性，难度较低，只要掌握相关概念即可正确解答。
【难度系数】
0.7