1. 为了搭配出一份有营养的午餐，小明搜集到了下面的两份资料，你可以借助资料思考设计营养午餐需要考虑哪些因素？（）。（多选）
A. 食物的数量
B. 食物的颜色
C. 食物的种类
D. 食物的味道
E. 食物的形状
F. 食物包含的营养成分
资料一：中国儿童平衡膳食算盘
资料二：人体必需七大营养素
营养成分 比重
蛋白质生命的“基石” 16~20%
脂肪提供能量保护内脏 15~18%
碳水化合物人体主要热量能源 1~2%
矿物质构成组织维持生理功能 4~5%
维生素调节身体新陈代谢 1%
水输送养料 排泄废物 调节体温 60~70%
膳食纤维促进肠道健康 微量

1. FCAD(合理即可,答案不唯一)
[解析]一份有营养的午餐,首先需要考虑餐品食物包含的营养成分,即根据“人体必需七大营养素”合理搭配;其次还要考虑食物的种类,即根据“中国儿童平衡膳食算盘”保证餐品的丰富多样性,可选择性多样化;再次还要考虑食物的数量,不能太少,孩子吃不饱,也不能太多,以免造成铺张浪费;最后考虑食物的味道,如果味道刺鼻造成没法享用,则餐品没有意义(选择不唯一,合理即可)。

2. 小明调查了某份午餐(总质量为500克)的营养成分占比:碳水化合物15%、蛋白质18%、脂肪15％、矿物质与维生素10％、膳食纤维2％，其余为水的占比。

(1)将上面的扇形统计图补充完整。
(2)请计算这份午餐中蛋白质、脂肪、膳食纤维的质量分别是多少克。

2. (1)
(2)蛋白质:500×18%=90(g)
脂肪:500×15%=75(g)
膳食纤维:500×2%=10(g)
[解析](1)把该份午餐(总质量为500克)的营养成分看作单位“1”,根据减法的意义,用单位“1”减去碳水化合物15%、蛋白质18%、脂肪15%、矿物质与维生素10%、膳食纤维2%,求得水的占比,据此将扇形统计图补充完整;(2)根据求一个数的百分之几是多少,用乘法计算,用单位“1”的量乘蛋白质含量占单位“1”的百分数即可求出蛋白质的质量,同理求出脂肪、膳食纤维的质量。