登录
1.合理营养是指全面而
平衡
的营养。答案
平衡
解析
【分析】本题考查合理营养的核心概念，需回忆教材中对合理营养的定义：合理营养包含“全面”和“平衡”两个关键要求，“全面”指营养素种类齐全，“平衡”指营养素的量与身体需求适配，据此可确定横线处内容。
【解析】根据生物学中合理营养的定义，合理营养是指全面而平衡的营养，因此横线处应填入“平衡”。
【答案】平衡
【知识点】合理营养
【点评】本题为教材基础概念的直接识记题，难度较低，主要考查学生对核心知识点的记忆掌握。
【难度系数】0.9
【解析】根据生物学中合理营养的定义，合理营养是指全面而平衡的营养，因此横线处应填入“平衡”。
【答案】平衡
【知识点】合理营养
【点评】本题为教材基础概念的直接识记题，难度较低，主要考查学生对核心知识点的记忆掌握。
【难度系数】0.9
2. 购买预包装食品时，要注意包装上是否有
食品生产许可证编号
。答案
食品生产许可证编号
解析
【分析】购买预包装食品时，需依据食品安全相关规定判断食品是否合法合规，食品生产许可证编号是食品合法生产的核心凭证，是预包装食品包装必须标注的内容，因此要重点查看该标识。
【解析】根据我国食品安全相关要求，预包装食品的包装上应当标注食品生产许可证编号，这是判断食品是否为合法生产的关键依据，所以购买预包装食品时要注意包装上是否有该编号。
【答案】食品生产许可证编号
【知识点】食品安全常识；预包装食品标签规范
【点评】本题考查生活中的食品安全基本常识，贴近日常消费场景，属于需要识记的基础内容，难度较低。
【难度系数】0.8
【解析】根据我国食品安全相关要求，预包装食品的包装上应当标注食品生产许可证编号，这是判断食品是否为合法生产的关键依据，所以购买预包装食品时要注意包装上是否有该编号。
【答案】食品生产许可证编号
【知识点】食品安全常识；预包装食品标签规范
【点评】本题考查生活中的食品安全基本常识，贴近日常消费场景，属于需要识记的基础内容，难度较低。
【难度系数】0.8
3.
食品安全
应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。答案
食品安全
解析
【分析】本题为概念填空题，需结合食品相关的核心概念，明确能贯穿食品生产、运输、加工、储存、烹饪全过程的内容，根据所学的食品安全知识，即可得出答案。
【解析】食品安全是指食品在各环节中需保障对人体健康无害的要求，其要求应覆盖食品从生产到烹饪的所有流程，因此空白处应填入“食品安全”。
【答案】食品安全
【知识点】食品安全
【点评】本题考查基础概念识记，难度较低，属于学生应掌握的常识类题目。
【难度系数】0.8
【解析】食品安全是指食品在各环节中需保障对人体健康无害的要求，其要求应覆盖食品从生产到烹饪的所有流程，因此空白处应填入“食品安全”。
【答案】食品安全
【知识点】食品安全
【点评】本题考查基础概念识记，难度较低，属于学生应掌握的常识类题目。
【难度系数】0.8
1.食品安全无小事。下列有关食品安全的叙述，正确的是(
A.杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐
B.在饲料中添加“瘦肉精”以增加肉类的瘦肉含量
C.用工业染料做七彩馒头出售
D.霉变小麦洗净后可放心食用
A
)A.杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐
B.在饲料中添加“瘦肉精”以增加肉类的瘦肉含量
C.用工业染料做七彩馒头出售
D.霉变小麦洗净后可放心食用
答案
A
解析
【分析】
要判断各选项是否符合食品安全要求，需明确常见危害食品安全的物质及做法：工业石膏、废弃石膏含对人体有害的物质；“瘦肉精”会危害人体健康；工业染料有毒，不能用于食品；霉变小麦含致癌的黄曲霉素，洗净后仍有残留。据此逐一分析选项。
【解析】
A选项：工业石膏或医疗废弃石膏含有害物质，用于制作豆腐会危害人体健康，应杜绝，该叙述正确；
B选项：“瘦肉精”对人体有严重毒副作用，禁止在饲料中添加，该叙述错误；
C选项：工业染料含有毒成分，不能用于食品加工，用其制作七彩馒头会危害消费者健康，该叙述错误；
D选项：霉变小麦中含有黄曲霉素等致癌物质，即使洗净也无法去除，不能食用，该叙述错误。
【答案】
A
【知识点】
食品安全；化学与生活
【点评】
本题考查食品安全的基础常识，需掌握常见危害食品安全的物质及做法，难度较低。
【难度系数】
0.7
要判断各选项是否符合食品安全要求，需明确常见危害食品安全的物质及做法：工业石膏、废弃石膏含对人体有害的物质；“瘦肉精”会危害人体健康；工业染料有毒，不能用于食品；霉变小麦含致癌的黄曲霉素，洗净后仍有残留。据此逐一分析选项。
【解析】
A选项：工业石膏或医疗废弃石膏含有害物质，用于制作豆腐会危害人体健康，应杜绝，该叙述正确；
B选项：“瘦肉精”对人体有严重毒副作用，禁止在饲料中添加，该叙述错误；
C选项：工业染料含有毒成分，不能用于食品加工，用其制作七彩馒头会危害消费者健康，该叙述错误；
D选项：霉变小麦中含有黄曲霉素等致癌物质，即使洗净也无法去除，不能食用，该叙述错误。
【答案】
A
【知识点】
食品安全；化学与生活
【点评】
本题考查食品安全的基础常识，需掌握常见危害食品安全的物质及做法，难度较低。
【难度系数】
0.7
2. 下列有关食品安全和健康生活方式的认识，正确的是(
A.辣条营养全面、可口，可多吃
B.袋装食品过期，但没霉变，仍可食用
C.维生素和无机盐是人体必需的，可长期多吃多维元素片
D.青少年正处在生长发育的关键时期，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品
D
)A.辣条营养全面、可口，可多吃
B.袋装食品过期，但没霉变，仍可食用
C.维生素和无机盐是人体必需的，可长期多吃多维元素片
D.青少年正处在生长发育的关键时期，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品
答案
D
解析
【分析】
本题围绕食品安全与健康生活方式展开，需逐一分析各选项的正误，结合生物学科中合理营养、食品安全的知识点，排除错误选项后确定正确答案。解题时要明确每个选项涉及的健康常识，判断其是否符合科学的健康理念，最终选出正确选项。
【解析】
选项A：辣条属于高盐、高油且含较多食品添加剂的食品，营养结构单一，并非营养全面，长期多吃会增加肠胃、肝肾负担，不利于健康，故A错误。
选项B：食品过期后，即使外观未发生霉变，也可能滋生有害微生物或产生有毒代谢产物，食用后会引发食物中毒等健康问题，因此过期食品绝对不能食用，故B错误。
选项C：维生素和无机盐是人体必需的微量营养物质，但需合理摄入，长期多吃多维元素片会导致营养过剩，甚至引发代谢紊乱，应通过均衡膳食补充，故C错误。
选项D：青少年处于生长发育的关键时期，蛋白质是构成细胞的重要物质，鱼、肉、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，适当多吃可满足生长发育的营养需求，故D正确。
【答案】
D
【知识点】
食品安全；合理营养；健康生活方式
【点评】
本题考查与生活紧密相关的基础健康知识，难度较低，旨在帮助学生树立正确的健康观念，掌握基本的食品安全和营养常识，引导学生养成良好的生活习惯。
【难度系数】
0.8
本题围绕食品安全与健康生活方式展开，需逐一分析各选项的正误，结合生物学科中合理营养、食品安全的知识点，排除错误选项后确定正确答案。解题时要明确每个选项涉及的健康常识，判断其是否符合科学的健康理念，最终选出正确选项。
【解析】
选项A：辣条属于高盐、高油且含较多食品添加剂的食品，营养结构单一，并非营养全面，长期多吃会增加肠胃、肝肾负担，不利于健康，故A错误。
选项B：食品过期后，即使外观未发生霉变，也可能滋生有害微生物或产生有毒代谢产物，食用后会引发食物中毒等健康问题，因此过期食品绝对不能食用，故B错误。
选项C：维生素和无机盐是人体必需的微量营养物质，但需合理摄入，长期多吃多维元素片会导致营养过剩，甚至引发代谢紊乱，应通过均衡膳食补充，故C错误。
选项D：青少年处于生长发育的关键时期，蛋白质是构成细胞的重要物质，鱼、肉、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，适当多吃可满足生长发育的营养需求，故D正确。
【答案】
D
【知识点】
食品安全；合理营养；健康生活方式
【点评】
本题考查与生活紧密相关的基础健康知识，难度较低，旨在帮助学生树立正确的健康观念，掌握基本的食品安全和营养常识，引导学生养成良好的生活习惯。
【难度系数】
0.8
3.下列关于野菜的叙述,错误的是(
A.野菜可以随意挖取食用,能为人体提供维生素
B.野菜种类丰富,可作为植物资源进行调查和保护
C.野菜不能代替普通蔬菜,应根据个人体质按需食用
D.部分野菜具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等
A
)A.野菜可以随意挖取食用,能为人体提供维生素
B.野菜种类丰富,可作为植物资源进行调查和保护
C.野菜不能代替普通蔬菜,应根据个人体质按需食用
D.部分野菜具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等
答案
A
解析
【分析】本题要求选出关于野菜叙述错误的选项，需结合野菜的食用安全、资源利用等知识逐一分析各选项。首先明确野菜的相关特性：部分野菜有毒或生长环境可能受污染，不可随意食用；野菜是重要植物资源，需合理保护；野菜不能完全替代普通蔬菜；部分野菜有特殊营养与功效。据此判断各选项对错。
【解析】A选项：野菜生长环境复杂，部分野菜含有毒素，或生长在被污染的区域（如公路旁、工业区附近），随意挖取食用可能引发中毒等健康问题，因此不能随意挖取食用，该叙述错误；B选项：野菜种类丰富，是重要的植物资源，对其进行调查和保护有利于维护生物多样性，该叙述正确；C选项：野菜的营养成分与普通蔬菜存在差异，不能完全代替普通蔬菜，需根据个人体质合理食用，该叙述正确；D选项：部分野菜含有独特的营养成分、药用功效和保健功能，是栽培蔬菜无法比拟的，该叙述正确。
【答案】A
【知识点】植物资源的合理利用；食品安全
【点评】本题结合生活实际考查野菜的相关知识，难度适中，需要学生具备一定的生活常识和生物知识，能准确辨析各选项的正误。
【难度系数】0.5
【解析】A选项：野菜生长环境复杂，部分野菜含有毒素，或生长在被污染的区域（如公路旁、工业区附近），随意挖取食用可能引发中毒等健康问题，因此不能随意挖取食用，该叙述错误；B选项：野菜种类丰富，是重要的植物资源，对其进行调查和保护有利于维护生物多样性，该叙述正确；C选项：野菜的营养成分与普通蔬菜存在差异，不能完全代替普通蔬菜，需根据个人体质合理食用，该叙述正确；D选项：部分野菜含有独特的营养成分、药用功效和保健功能，是栽培蔬菜无法比拟的，该叙述正确。
【答案】A
【知识点】植物资源的合理利用；食品安全
【点评】本题结合生活实际考查野菜的相关知识，难度适中，需要学生具备一定的生活常识和生物知识，能准确辨析各选项的正误。
【难度系数】0.5
4.“民以食为天，食以安为先。”以下做法不利于食品安全的是(
A.拒食霉变或有毒食品
B.冻一冰柜吃上一年
C.食材加工将生熟分开
D.果蔬充分洗净再吃
B
)A.拒食霉变或有毒食品
B.冻一冰柜吃上一年
C.食材加工将生熟分开
D.果蔬充分洗净再吃
答案
B
解析
【分析】本题考查食品安全的相关知识，需判断各选项做法是否符合食品安全要求，题目要求选出不利于食品安全的做法，因此要逐一分析每个选项的合理性。
【解析】A选项：霉变或有毒食品含有危害人体健康的有害物质，拒食这类食品可避免健康受损，做法利于食品安全；B选项：冻存食品虽能延长保质期，但冻存一年的食品可能存在营养流失、微生物缓慢繁殖等问题，长期食用不利于食品安全；C选项：食材加工时生熟分开可避免生品中的微生物污染熟品，做法利于食品安全；D选项：果蔬表面可能残留农药或杂质，充分洗净后食用能减少有害物质摄入，做法利于食品安全。
【答案】B
【知识点】食品安全常识
【点评】本题结合生活实际，考查学生对食品安全基本做法的认知，贴近生活易判断，难度较低。
【难度系数】0.8
【解析】A选项：霉变或有毒食品含有危害人体健康的有害物质，拒食这类食品可避免健康受损，做法利于食品安全；B选项：冻存食品虽能延长保质期，但冻存一年的食品可能存在营养流失、微生物缓慢繁殖等问题，长期食用不利于食品安全；C选项：食材加工时生熟分开可避免生品中的微生物污染熟品，做法利于食品安全；D选项：果蔬表面可能残留农药或杂质，充分洗净后食用能减少有害物质摄入，做法利于食品安全。
【答案】B
【知识点】食品安全常识
【点评】本题结合生活实际，考查学生对食品安全基本做法的认知，贴近生活易判断，难度较低。
【难度系数】0.8
5.妈妈让茗茗到商场去买食盐,在购买时,茗茗应该注意看清包装上的(
①生产日期 ②包装是否漂亮 ③是否有食品生产许可证编号 ④保质期
A.①③④
B.①②④
C.①②③
D.②③④
A
)①生产日期 ②包装是否漂亮 ③是否有食品生产许可证编号 ④保质期
A.①③④
B.①②④
C.①②③
D.②③④
答案
A
解析
【分析】这道题考查购买食品时的注意事项，解题思路是：明确购买食品需关注质量安全相关的核心信息，排除与食品质量安全无关的选项。首先，生产日期（①）可判断食品是否过期，需关注；包装是否漂亮（②）属于外观装饰，与食品本身的质量、安全无关，无需关注；食品生产许可证编号（③）是食品具备合法生产资质的证明，需关注；保质期（④）可判断食品是否在安全食用期限内，需关注。因此应选包含①③④的选项。
【解析】购买食盐等食品时，需重点关注保障食品安全和质量的关键信息：①生产日期用于判断食品是否已过期，必须查看；②包装是否漂亮属于外观装饰，与食品的质量、安全无直接关联，无需关注；③食品生产许可证编号是食品生产企业符合生产标准的证明，需查看；④保质期用于判断食品是否在安全食用期限内，必须查看。综上，应选择包含①③④的选项，即A选项。
【答案】A
【知识点】食品安全常识、生活常识
【点评】本题结合日常生活实际，考查学生对购买食品时需关注的安全信息的理解，贴近生活，难度较低，有助于引导学生将知识应用于生活。
【难度系数】0.8
【解析】购买食盐等食品时，需重点关注保障食品安全和质量的关键信息：①生产日期用于判断食品是否已过期，必须查看；②包装是否漂亮属于外观装饰，与食品的质量、安全无直接关联，无需关注；③食品生产许可证编号是食品生产企业符合生产标准的证明，需查看；④保质期用于判断食品是否在安全食用期限内，必须查看。综上，应选择包含①③④的选项，即A选项。
【答案】A
【知识点】食品安全常识、生活常识
【点评】本题结合日常生活实际，考查学生对购买食品时需关注的安全信息的理解，贴近生活，难度较低，有助于引导学生将知识应用于生活。
【难度系数】0.8
6.妈妈每次买菜回来都会用清水进行浸泡，这是为了(
A.使蔬菜更新新鲜
B.除去蔬菜表面残留的农药
C.使蔬菜质量增加
D.炒熟后汤汁多
B
)A.使蔬菜更新新鲜
B.除去蔬菜表面残留的农药
C.使蔬菜质量增加
D.炒熟后汤汁多
答案
B
解析
【分析】本题考查生活中的基础常识，需结合日常处理蔬菜的实际做法，逐一分析各选项的合理性，排除错误选项后确定正确答案。
【解析】逐一分析选项：A选项，清水浸泡蔬菜无法提升蔬菜的新鲜度，蔬菜新鲜度主要依赖储存环境，该选项错误；B选项，蔬菜表面易残留农药，用清水浸泡可溶解、冲洗掉部分残留农药，是日常处理蔬菜的常用方法，该选项正确；C选项，浸泡蔬菜虽可能使蔬菜吸水增重，但这并非浸泡的目的，该选项错误；D选项，炒熟后汤汁多少与蔬菜本身水分、烹饪方式有关，和浸泡无关，该选项错误。
【答案】B
【知识点】生活常识、农药残留处理
【点评】本题结合生活实际考查基础常识，贴近日常，难度较低，学生易判断。
【难度系数】0.9
【解析】逐一分析选项：A选项，清水浸泡蔬菜无法提升蔬菜的新鲜度，蔬菜新鲜度主要依赖储存环境，该选项错误；B选项，蔬菜表面易残留农药，用清水浸泡可溶解、冲洗掉部分残留农药，是日常处理蔬菜的常用方法，该选项正确；C选项，浸泡蔬菜虽可能使蔬菜吸水增重，但这并非浸泡的目的，该选项错误；D选项，炒熟后汤汁多少与蔬菜本身水分、烹饪方式有关，和浸泡无关，该选项错误。
【答案】B
【知识点】生活常识、农药残留处理
【点评】本题结合生活实际考查基础常识，贴近日常，难度较低，学生易判断。
【难度系数】0.9
7.妈妈在超市购买了茄子、丝瓜、芹菜和馒头准备做晚餐。从合理营养的角度，你建议妈妈还应该购买(
A.排骨
B.土豆
C.莲藕
D.地瓜
A
)A.排骨
B.土豆
C.莲藕
D.地瓜
答案
A
解析
【分析】要解决这道题，需先明确合理营养的核心是均衡摄入六大类营养素（糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水）。先梳理妈妈已买食物的营养：茄子、丝瓜、芹菜是蔬菜，主要提供维生素、膳食纤维；馒头是主食，主要提供糖类。由此可知，还缺少富含蛋白质、脂肪的食物。再分析选项：A排骨富含蛋白质和脂肪，能补充缺失的营养；B土豆、C莲藕、D地瓜都属于薯类，主要提供糖类，和馒头的糖类重复，无法补充所需的蛋白质、脂肪，所以选A。
【解析】合理营养要求各类营养素均衡搭配。妈妈购买的茄子、丝瓜、芹菜（蔬菜）提供维生素、膳食纤维，馒头（主食）提供糖类，缺少蛋白质和脂肪类食物。选项中，A排骨富含蛋白质和脂肪，可补充缺失的营养素；B土豆、C莲藕、D地瓜均为薯类，主要提供糖类，与馒头的糖类重复，不能满足营养均衡的需求，因此选A。
【答案】A
【知识点】合理营养、食物中的营养物质
【点评】本题结合生活场景考查合理营养的应用，需掌握常见食物的主要营养成分，判断缺失的营养类型，属于基础生活常识题，难度较低。
【难度系数】0.3
【解析】合理营养要求各类营养素均衡搭配。妈妈购买的茄子、丝瓜、芹菜（蔬菜）提供维生素、膳食纤维，馒头（主食）提供糖类，缺少蛋白质和脂肪类食物。选项中，A排骨富含蛋白质和脂肪，可补充缺失的营养素；B土豆、C莲藕、D地瓜均为薯类，主要提供糖类，与馒头的糖类重复，不能满足营养均衡的需求，因此选A。
【答案】A
【知识点】合理营养、食物中的营养物质
【点评】本题结合生活场景考查合理营养的应用，需掌握常见食物的主要营养成分，判断缺失的营养类型，属于基础生活常识题，难度较低。
【难度系数】0.3
