8.某学习小组开展了“制作蔗糖”的项目化学习,步骤为将甘蔗擦成渣→压汁→熬制→结晶等。小明在制作蔗糖的过程中,取了少量熬制中的蔗糖不饱和溶液来做实验,过程如图甲所示。

(1)小明用熬制中的蔗糖不饱和溶液通过的方法配制热的蔗糖饱和溶液。
(2)“快速晾干筷子,析出少量晶体”是通过的方法结晶的。
(3)小明想用得到的蔗糖制作一个棒棒糖,他将蔗糖加入热水中,用筷子稍作搅拌,观察到杯底还留有蔗糖固体,接着就进行过滤等后续操作,等待几天后却没有制得棒棒糖,杯中也没有晶体析出。请分析棒棒糖制作失败的原因:。
(4)小明总结了失败的原因后,进行了更改,实验装置如图乙所示,为了加快制作棒棒糖的速度,让烧杯中的蔗糖快速析出,他可以进行的操作有(填序号)。
①试管内加入适量水
②烧杯内加入适量氢氧化钠固体
③烧杯内加入适量食盐
④烧杯内加入适量硝酸铵固体

解：
(1) 蒸发溶剂（加热蒸发部分水分）
(2) 蒸发溶剂（快速挥发减少溶剂质量）
(3) 过滤除去了杯底所有蔗糖固体，溶液中缺少作为晶核的蔗糖小晶体，无法析出蔗糖晶体
(4) ④

9.生活在盐碱湖附近的人们习惯“夏天晒盐，冬天捞碱”。分析表中数据，下列说法正确的是（）


A.碳酸钠的溶解度比氯化钠大
B.“夏天晒盐，冬天捞碱”分别利用了蒸发结晶和降温结晶的原理
C.$40° C$时，100.0 g碳酸钠的饱和溶液中含有49.0 g碳酸钠
D.碳酸钠的溶解度随温度升高而增大

B

逐一分析选项：
1. 选项A：比较物质溶解度大小必须指明温度，如0℃时碳酸钠溶解度远小于氯化钠，该说法错误。
2. 选项B：氯化钠溶解度受温度影响小，夏天温度高，蒸发水分可使氯化钠结晶析出，利用蒸发结晶；碳酸钠溶解度低温时小、温度降低溶解度明显减小，冬天降温可使碳酸钠结晶析出，利用降温结晶，该说法正确。
3. 选项C：40℃时碳酸钠溶解度为49.0g，代表100g水中最多溶解49.0g碳酸钠，即149.0g碳酸钠饱和溶液中才含有49.0g碳酸钠，并非100.0g饱和溶液，该说法错误。
4. 选项D：从表格数据可知，温度高于40℃时，碳酸钠溶解度随温度升高而减小，该说法错误。