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2.年糕寓意“年年高”，主要由糯米制成，糯米为人体提供的主要营养物质是（
A.蛋白质
B.脂肪
C.无机盐
D.糖类
D
）A.蛋白质
B.脂肪
C.无机盐
D.糖类
答案
2. D
解析
【分析】
本题考查食物中的营养物质，解题思路是先明确人体所需的主要营养物质类别，再结合糯米的主要成分判断其提供的核心营养物质，进而选出正确选项。
【解析】
人体所需的主要营养物质包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，因此糯米为人体提供的主要营养物质是糖类。选项A蛋白质主要来源于瘦肉、豆类等；选项B脂肪主要来源于油脂、肥肉等；选项C无机盐是矿物质，并非糯米的主要营养成分，故排除A、B、C，正确答案为D。
【答案】
D
【知识点】
营养物质的种类；糖类的食物来源
【点评】
本题为基础常识题，考查常见食物的主要营养成分，难度较低，学生掌握基础营养物质相关知识即可轻松作答。
【难度系数】
0.8
本题考查食物中的营养物质，解题思路是先明确人体所需的主要营养物质类别，再结合糯米的主要成分判断其提供的核心营养物质，进而选出正确选项。
【解析】
人体所需的主要营养物质包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，因此糯米为人体提供的主要营养物质是糖类。选项A蛋白质主要来源于瘦肉、豆类等；选项B脂肪主要来源于油脂、肥肉等；选项C无机盐是矿物质，并非糯米的主要营养成分，故排除A、B、C，正确答案为D。
【答案】
D
【知识点】
营养物质的种类；糖类的食物来源
【点评】
本题为基础常识题，考查常见食物的主要营养成分，难度较低，学生掌握基础营养物质相关知识即可轻松作答。
【难度系数】
0.8
3.妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是(
A.苹果、香蕉
B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁
D.面包、饼干
B
)A.苹果、香蕉
B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁
D.面包、饼干
答案
3. B
解析
【分析】
要解答本题，需明确伤口愈合需要的关键营养物质是蛋白质，因为蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能修复受损组织、促进伤口愈合。接下来分析各选项食品的主要营养成分，选出富含蛋白质的组合。
【解析】
蛋白质是伤口愈合所需的重要营养物质，因此需选择富含蛋白质的食品。A选项苹果、香蕉主要富含维生素；B选项牛奶、鸡蛋富含蛋白质，符合伤口愈合的营养需求；C选项巧克力主要含糖类，橙汁主要含维生素；D选项面包、饼干主要含糖类。因此正确答案为B。
【答案】
B
【知识点】
蛋白质的功能、食物中的营养物质
【点评】
本题结合生活实际场景，考查营养物质的功能及常见食物的营养成分，属于基础知识点的应用，难度适中，贴近生活，能帮助学生将生物知识与生活实际结合。
【难度系数】
0.7
要解答本题，需明确伤口愈合需要的关键营养物质是蛋白质，因为蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能修复受损组织、促进伤口愈合。接下来分析各选项食品的主要营养成分，选出富含蛋白质的组合。
【解析】
蛋白质是伤口愈合所需的重要营养物质，因此需选择富含蛋白质的食品。A选项苹果、香蕉主要富含维生素；B选项牛奶、鸡蛋富含蛋白质，符合伤口愈合的营养需求；C选项巧克力主要含糖类，橙汁主要含维生素；D选项面包、饼干主要含糖类。因此正确答案为B。
【答案】
B
【知识点】
蛋白质的功能、食物中的营养物质
【点评】
本题结合生活实际场景，考查营养物质的功能及常见食物的营养成分，属于基础知识点的应用，难度适中，贴近生活，能帮助学生将生物知识与生活实际结合。
【难度系数】
0.7
4. 2007年，有人曾以560 kg体重被《吉尼斯世界纪录大全》列为“全世界最胖的人”。当时，该患者体内含量最多的物质是（
A.水
B.蛋白质
C.脂肪
D.无机盐
A
）A.水
B.蛋白质
C.脂肪
D.无机盐
答案
4. A
解析
【分析】这道题考查活细胞内化合物的含量，解题时要注意：不要被题目中“560kg体重”“最胖”的信息干扰，需明确活细胞中含量最多的物质是水，而非脂肪。需回忆不同化合物在细胞中的含量占比，逐一分析选项。
【解析】活细胞中，含量最多的化合物是水，约占细胞鲜重的70%~90%；蛋白质是含量最多的有机物；脂肪是该患者体内的储能物质，含量虽高，但仍少于水；无机盐在细胞中含量较少。因此，该患者体内含量最多的物质是水，对应选项A。
【答案】A
【知识点】组成细胞的化合物、水的含量
【点评】本题易被“最胖”的表象误导错选脂肪，实则考查基础知识点，需牢记活细胞中含量最多的化合物是水，属于生物学科的基础识记类题目。
【难度系数】0.6
【解析】活细胞中，含量最多的化合物是水，约占细胞鲜重的70%~90%；蛋白质是含量最多的有机物；脂肪是该患者体内的储能物质，含量虽高，但仍少于水；无机盐在细胞中含量较少。因此，该患者体内含量最多的物质是水，对应选项A。
【答案】A
【知识点】组成细胞的化合物、水的含量
【点评】本题易被“最胖”的表象误导错选脂肪，实则考查基础知识点，需牢记活细胞中含量最多的化合物是水，属于生物学科的基础识记类题目。
【难度系数】0.6
5.《千金方》是唐代医学家孙思邈的著作，其中提到可以用羊肝治疗“雀目”。羊肝中针对夜盲症的有效物质是(
A.维生素A
B.维生素$B_1$
C.维生素C
D.维生素D
A
)A.维生素A
B.维生素$B_1$
C.维生素C
D.维生素D
答案
5. A
解析
【分析】
要解答本题，需明确不同维生素的作用及缺乏症，结合题目中“夜盲症（雀目）”的治疗需求，回忆各选项对应的维生素功能：夜盲症是因缺乏维生素A导致的，而动物肝脏（如羊肝）富含维生素A，可用于防治夜盲症，据此判断选项。
【解析】
逐一分析各选项：
A. 维生素A：能维持正常视觉，缺乏时易患夜盲症，羊肝等动物肝脏中富含维生素A，可用于治疗夜盲症，该选项正确；
B. 维生素B₁：缺乏时易患脚气病、神经炎等，与夜盲症无关，该选项错误；
C. 维生素C：缺乏时易患坏血病，该选项错误；
D. 维生素D：缺乏时儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症，该选项错误。
综上，答案选A。
【答案】
A
【知识点】
维生素的种类及功能；食物中的营养物质
【点评】
本题考查常见维生素的作用及缺乏症，属于生物学科的基础常识题，难度较低，主要考察学生对基础知识点的识记与应用能力。
【难度系数】
0.9
要解答本题，需明确不同维生素的作用及缺乏症，结合题目中“夜盲症（雀目）”的治疗需求，回忆各选项对应的维生素功能：夜盲症是因缺乏维生素A导致的，而动物肝脏（如羊肝）富含维生素A，可用于防治夜盲症，据此判断选项。
【解析】
逐一分析各选项：
A. 维生素A：能维持正常视觉，缺乏时易患夜盲症，羊肝等动物肝脏中富含维生素A，可用于治疗夜盲症，该选项正确；
B. 维生素B₁：缺乏时易患脚气病、神经炎等，与夜盲症无关，该选项错误；
C. 维生素C：缺乏时易患坏血病，该选项错误；
D. 维生素D：缺乏时儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症，该选项错误。
综上，答案选A。
【答案】
A
【知识点】
维生素的种类及功能；食物中的营养物质
【点评】
本题考查常见维生素的作用及缺乏症，属于生物学科的基础常识题，难度较低，主要考察学生对基础知识点的识记与应用能力。
【难度系数】
0.9
6.为比较蔬菜中维生素C的含量，某同学根据维生素C可使2,6-二氯酚靛酚溶液褪色的原理，设计了如下实验：在4支同样的洁净试管中分别加入2 mL相同浓度的2,6-二氯酚靛酚溶液，然后用滴管分别向其中滴加新鲜的黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至完全褪色。观察结果如下表所示。据表可知，这四种蔬菜中维生素C的含量最少的是（
A.青椒
B.芹菜
C.黄瓜
D.白菜
B
）A.青椒
B.芹菜
C.黄瓜
D.白菜
答案
6. B
解析
【分析】
本题考查维生素C含量的比较，解题核心是理解实验原理：相同浓度、相同体积的2,6-二氯酚靛酚溶液完全褪色时，所需蔬菜汁液的滴数与该汁液中维生素C的含量成反比——滴数越多，说明汁液中维生素C含量越少。解题时需先明确实验的控制变量，再对比各蔬菜汁液的滴数，得出维生素C含量的高低。
【解析】
实验中，4支试管中2,6-二氯酚靛酚溶液的体积和浓度均相同，完全褪色时，滴加的蔬菜汁液滴数越多，代表该汁液中维生素C含量越低。观察表格数据：黄瓜汁需10滴、青椒汁需6滴、芹菜汁需18滴、白菜汁需11滴，其中芹菜汁所需滴数最多，因此芹菜中维生素C的含量最少。
【答案】
B
【知识点】
维生素C的特性、实验变量控制
【点评】
本题结合基础实验考查维生素C含量的比较，重点是理解滴数与维生素C含量的反比关系，属于对实验原理的直接应用，难度适中。
【难度系数】
0.5
本题考查维生素C含量的比较，解题核心是理解实验原理：相同浓度、相同体积的2,6-二氯酚靛酚溶液完全褪色时，所需蔬菜汁液的滴数与该汁液中维生素C的含量成反比——滴数越多，说明汁液中维生素C含量越少。解题时需先明确实验的控制变量，再对比各蔬菜汁液的滴数，得出维生素C含量的高低。
【解析】
实验中，4支试管中2,6-二氯酚靛酚溶液的体积和浓度均相同，完全褪色时，滴加的蔬菜汁液滴数越多，代表该汁液中维生素C含量越低。观察表格数据：黄瓜汁需10滴、青椒汁需6滴、芹菜汁需18滴、白菜汁需11滴，其中芹菜汁所需滴数最多，因此芹菜中维生素C的含量最少。
【答案】
B
【知识点】
维生素C的特性、实验变量控制
【点评】
本题结合基础实验考查维生素C含量的比较，重点是理解滴数与维生素C含量的反比关系，属于对实验原理的直接应用，难度适中。
【难度系数】
0.5
7.下列营养物质中,能够促进肠胃的蠕动和排空,预防便秘发生的是(
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.膳食纤维
D
)A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.膳食纤维
答案
7. D
8.下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100 g)中除水和无机盐以外的主要成分。请据表回答下列问题。
(1)老李是建筑工人，劳动量比较大，为了获得较多的能量，应该让他多吃食物
(2)小明有时牙龈出血，那么，他平时应多吃食物
(3)张大爷刚刚做了手术，他应该多吃食物
(4)李大爷若长期将食物B作为主要食物，将易患
(1)老李是建筑工人，劳动量比较大，为了获得较多的能量，应该让他多吃食物
D
（填字母）。(2)小明有时牙龈出血，那么，他平时应多吃食物
E
（填字母）。(3)张大爷刚刚做了手术，他应该多吃食物
C
（填字母）。(4)李大爷若长期将食物B作为主要食物，将易患
骨质疏松
。答案
8.(1) D
8.(2) E
8.(3) C
8.(4) 骨质疏松
8.(2) E
8.(3) C
8.(4) 骨质疏松
解析
【分析】
本题需结合表格中各食物的营养成分含量，对应不同营养物质的功能及缺乏症来解题：
1. 人体主要能量来源是糖类，需找糖类含量最高的食物；
2. 牙龈出血是缺乏维生素C的表现，需找维生素C含量最高的食物；
3. 蛋白质是组织修复的重要原料，术后需补充大量蛋白质，应找蛋白质含量最高的食物；
4. 维生素D促进钙吸收，食物B维生素D含量为0，长期食用会因缺乏维生素D引发相关病症。
【解析】
(1) 人体生命活动的能量主要由糖类提供，观察表格可知：食物D的糖类含量为76.8g，是五种食物中最高的，因此老李应多吃食物D。
(2) 牙龈出血是体内缺乏维生素C的症状，表格中食物E的维生素C含量为220mg，是五种食物中最高的，因此小明应多吃食物E。
(3) 蛋白质是人体细胞修复和组织更新的重要原料，术后患者需补充大量蛋白质，表格中食物C的蛋白质含量为65g，是五种食物中最高的，因此张大爷应多吃食物C。
(4) 维生素D可促进人体对钙的吸收，食物B的维生素D含量为0，若长期将其作为主要食物，会因缺乏维生素D导致钙吸收障碍，易患骨质疏松。
【答案】
(1) D
(2) E
(3) C
(4) 骨质疏松
【知识点】
营养物质功能；维生素缺乏症；糖类蛋白质作用
【点评】
本题通过表格数据考查营养物质的功能及相关维生素缺乏症，解题关键是准确读取表格中对应营养成分的含量，结合知识点匹配需求，属于基础题型，难度适中。
【难度系数】
0.7
本题需结合表格中各食物的营养成分含量，对应不同营养物质的功能及缺乏症来解题：
1. 人体主要能量来源是糖类，需找糖类含量最高的食物；
2. 牙龈出血是缺乏维生素C的表现，需找维生素C含量最高的食物；
3. 蛋白质是组织修复的重要原料，术后需补充大量蛋白质，应找蛋白质含量最高的食物；
4. 维生素D促进钙吸收，食物B维生素D含量为0，长期食用会因缺乏维生素D引发相关病症。
【解析】
(1) 人体生命活动的能量主要由糖类提供，观察表格可知：食物D的糖类含量为76.8g，是五种食物中最高的，因此老李应多吃食物D。
(2) 牙龈出血是体内缺乏维生素C的症状，表格中食物E的维生素C含量为220mg，是五种食物中最高的，因此小明应多吃食物E。
(3) 蛋白质是人体细胞修复和组织更新的重要原料，术后患者需补充大量蛋白质，表格中食物C的蛋白质含量为65g，是五种食物中最高的，因此张大爷应多吃食物C。
(4) 维生素D可促进人体对钙的吸收，食物B的维生素D含量为0，若长期将其作为主要食物，会因缺乏维生素D导致钙吸收障碍，易患骨质疏松。
【答案】
(1) D
(2) E
(3) C
(4) 骨质疏松
【知识点】
营养物质功能；维生素缺乏症；糖类蛋白质作用
【点评】
本题通过表格数据考查营养物质的功能及相关维生素缺乏症，解题关键是准确读取表格中对应营养成分的含量，结合知识点匹配需求，属于基础题型，难度适中。
【难度系数】
0.7
