又是一年除夕夜,小东一家人欢欢喜喜地吃着团年饭。小东给爷爷夹了令人垂涎的红烧猪蹄、油炸狮子头、腊肉、清蒸鱼、大白菜等,并盛了米饭;接着,端起一杯茶递给爷爷,祝爷爷健康长寿。70岁的爷爷开心地说:"我还要健健康康地活20年,要看着小东考大学、读博士、结婚生子!"合理健康的饮食,可以帮助小东爷爷延年益寿,实现心愿。
请回答下面问题。
4 下列属于人体能源物质的一组是 ()
A.糖类、无机盐、维生素 B.水、蛋白质、无机盐
C.糖类、蛋白质、脂肪 D.水、无机盐、维生素
5 糖类是人类食物的重要成分之一。下列食物中富含糖类的是 ()
A.蔬菜 B.鸡蛋 C.玉米 D.豆油
6 小东学习了合理营养相关知识后,尝试为爷爷制订一份健康的午餐食谱。下列食谱中,搭配最合理的是 ()
A.米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤 B.米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
C.鸡腿汉堡、炸薯片、可乐、炸鸡翅 D.牛排、苹果、煎鸡蛋、红烧排骨

4.C 5.C 6.B

【分析】
第4题解题思路：先明确人体六大营养物质中，能提供能量的是糖类、蛋白质、脂肪，水、无机盐、维生素不能提供能量，据此逐一分析选项选出正确答案。
第5题解题思路：回忆常见食物的主要营养成分，判断各选项食物富含的营养物质，选出富含糖类的选项。
第6题解题思路：合理营养的食谱需包含各类营养物质且搭配均衡，分析各选项食谱的营养组成，选出搭配最合理的选项。
【解析】
4. 人体所需的六大营养物质中，糖类、蛋白质、脂肪是为人体提供能量的能源物质，水、无机盐、维生素不能提供能量。选项A含有的无机盐、维生素不能提供能量；选项B含有的水、无机盐不能提供能量；选项C的糖类、蛋白质、脂肪均为能源物质，因此选C。
5. 各选项食物的主要营养成分：A.蔬菜富含维生素；B.鸡蛋富含蛋白质；C.玉米富含淀粉（淀粉属于糖类）；D.豆油富含脂肪，因此选C。
6. 合理的午餐食谱应包含糖类（主食）、蛋白质、维生素等多种营养，搭配均衡：
A. 米饭（糖类）、炒土豆丝（糖类）、西红柿紫菜汤（维生素、无机盐），缺少蛋白质类营养，搭配不合理；
B. 米饭（糖类）、家常豆腐（蛋白质）、青椒炒肉片（蛋白质、维生素）、拌小白菜（维生素），营养全面均衡，搭配合理；
C. 鸡腿汉堡、炸薯片、炸鸡翅（多为脂肪、蛋白质），可乐为饮料，营养不均衡且不健康，搭配不合理；
D. 牛排、煎鸡蛋、红烧排骨（蛋白质、脂肪），苹果（维生素），缺少糖类（主食），搭配不合理，因此选B。
【答案】
4.C 5.C 6.B
【知识点】
人体能源物质、食物营养成分、合理营养
【点评】
本题考查初中生物中合理营养相关的基础知识点，涵盖能源物质判断、食物营养成分识别、食谱合理搭配，题目贴近生活，难度适中，需学生准确掌握相关基础概念即可解答。
【难度系数】
0.5

小东班上有一位同学叫小科,他是学校有名的“小胖墩”,平时一日三餐鸡鱼肉不断,不爱吃蔬菜水果,各种巧克力应有尽有。可是他却经常感冒,身体素质较差。
请回答下面问题。
7 小科同学成为“小胖墩”的原因是身体内积累了过多的 ()
A.糖类 B.维生素 C.脂肪 D.蛋白质
8 青少年正处于生长发育期,需要摄入适量的蛋白质以满足骨骼、肌肉等生长发育的需求。下列食品中能满足这一需求的是 ()
A.牛奶 B.植物油 C.馒头 D.蔬菜
9 小科平时一日三餐鸡鱼肉不断,不爱吃蔬菜水果,饮食结构不合理,导致小科容易患病。下列疾病由缺乏维生素C引起的是 ()
A.夜盲症 B.贫血 C.坏血病 D.佝偻病

7.C 8.A 9.C

【分析】
首先分析第7题：“小胖墩”属于肥胖，是体内多余能量以脂肪形式堆积导致，需结合食物营养成分判断；第8题：青少年生长发育需要蛋白质，需区分各选项食物的主要营养成分，找出富含蛋白质的食品；第9题：需识记不同维生素缺乏对应的疾病，对应选项逐一判断。
【解析】
7题：肥胖（小胖墩）的本质是体内脂肪过量积累，鸡鱼肉、巧克力等食物脂肪含量高，长期摄入过多会使脂肪堆积，因此选C；
8题：蛋白质是青少年骨骼、肌肉生长发育必需的营养物质，牛奶富含蛋白质；植物油主要含脂肪，馒头主要含糖类，蔬菜主要含维生素，因此选A；
9题：缺乏维生素C会引发坏血病；夜盲症由缺乏维生素A引起，贫血多因缺铁或蛋白质，佝偻病由缺乏维生素D或钙引起，因此选C。
【答案】
7.C 8.A 9.C
【知识点】
合理膳食、营养物质的功能、维生素缺乏症
【点评】
本题结合生活实例考查生物学科中营养相关的基础知识点，贴近日常饮食场景，帮助学生理解合理膳食的重要性，属于基础应用类题目。
【难度系数】
0.7

为了解决航天员在太空的饮食问题，我国在每次飞船发射前都准备了多种富含营养的食物。这些食物都是经过营养师科学配比的，因此不用担心营养不均衡。
请回答下面问题。
10 如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度。据图判断，下列说法错误的是（）

A.淀粉在部位A开始被消化
B.在部位C中有胰腺分泌的胆汁
C.部位D是小肠
D.Y曲线代表蛋白质的消化过程，Z曲线代表脂肪的消化过程

10.B

【分析】
首先明确消化道各部位：A为口腔，B为咽和食道，C为胃，D为小肠，E为大肠。再根据三大营养物质的消化特点判断曲线：淀粉在口腔开始消化，对应曲线X；蛋白质在胃开始消化，对应曲线Y；脂肪只在小肠消化，对应曲线Z。逐一分析选项：A选项，淀粉在口腔（A）开始消化，正确；B选项，部位C是胃，胰腺分泌的胰液进入小肠，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胃内只有胃液，无胆汁，该选项错误；C选项，小肠是主要消化场所，三条曲线在D处均大量减少，故D是小肠，正确；D选项，Y在胃开始消化，代表蛋白质消化，Z只在小肠消化，代表脂肪消化，正确。因此错误选项为B。
【解析】
本题考查三大营养物质的消化过程。消化道各器官：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。淀粉的消化从口腔开始，对应曲线X；蛋白质的消化从胃开始，对应曲线Y；脂肪的消化从小肠开始，对应曲线Z。
选项A：淀粉在部位A（口腔）开始被消化，说法正确。
选项B：部位C是胃，胰腺分泌的胰液进入小肠，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胃内的消化液是胃液，无胆汁，该说法错误。
选项C：部位D是小肠，是消化和吸收的主要场所，说法正确。
选项D：Y曲线在胃（C）开始减少，代表蛋白质的消化过程；Z曲线只在小肠（D）减少，代表脂肪的消化过程，说法正确。
综上，错误的是B选项。
【答案】
B
【知识点】
营养物质的消化、消化道的结构
【点评】
本题结合曲线图考查三大营养物质的消化过程，需准确掌握淀粉、蛋白质、脂肪的起始消化部位及消化道各器官的功能，属于基础题型，需牢记相关知识点。
【难度系数】
0.5