1.呼吸作用的实质是 （）

A.分解有机物，储存能量
B.合成有机物，储存能量
C.分解有机物，释放能量
D.合成有机物，释放能量

C

呼吸作用是细胞利用氧，将有机物分解为二氧化碳和水，同时将储存在有机物中的能量释放出来，供给生物体生命活动所需，因此呼吸作用的实质是分解有机物，释放能量。

2. 下列关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是 （）

A.都要消耗二氧化碳
B.人消耗氧气，绿色植物消耗二氧化碳
C.都要消耗氧气
D.人消耗二氧化碳，绿色植物消耗氧气

C

呼吸作用的实质是细胞利用氧气，将有机物分解为二氧化碳和水，同时释放能量。人和绿色植物的呼吸作用都符合该特征：都需要消耗氧气，释放二氧化碳。逐一判断选项：A选项，二者呼吸作用是产生二氧化碳而非消耗二氧化碳，错误；B选项，绿色植物呼吸作用也消耗氧气，消耗二氧化碳是光合作用的特征，错误；C选项，人和绿色植物的呼吸作用都要消耗氧气，描述正确；D选项，人呼吸作用消耗氧气，不消耗二氧化碳，错误。

3.某生物兴趣小组在测定花生种子中能量的操作中,不科学的做法是 （）

A.可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量
B.两人只做了一次实验,就计算得出一粒花生种子中的能量
C.花生种子必须燃烧完全
D.测定花生种子中的能量不需要作出假设

B

测定花生种子能量的实验中，A选项通过花生种子燃烧使水温变化计算能量，是该实验的常规原理，做法科学；B选项只做一次实验，结果存在偶然性，误差大，需多次重复实验取平均值减小误差，该做法不科学；C选项花生种子完全燃烧才能释放全部能量，保障结果准确，做法科学；D选项该实验属于定量测定类实验，不需要提前作出假设，做法科学。

4. 关于“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法不正确的是 （）

A.实质测量的是食物燃烧放出的热量
B.测量使用的温度计一定要触到锥形瓶的瓶底，才能准确测量水温
C.选用的食物要一直燃烧到只剩下灰白色的灰烬
D.即使不断优化实验装置，最终测得的数据也仍然会小于食物中实际所含的能量

B

该实验通过食物燃烧使水温升高，利用水吸收的热量推算食物中的能量：
1. 选项A：实验的原理就是测定食物燃烧释放出的热量，该表述正确。
2. 选项B：温度计若接触锥形瓶瓶底，会因瓶底直接受热温度高于水温，导致测量数据不准，温度计应浸没在水中，不能触碰瓶底/瓶壁，该表述错误。
3. 选项C：食物燃烧至只剩灰白色灰烬，说明有机物完全燃尽，可保证能量充分释放，该表述正确。
4. 选项D：实验中总会有部分热量散失到环境、被实验装置吸收，无论怎么优化装置，测得的能量值都会小于食物实际含有的能量，该表述正确。
因此不正确的是B。

5.某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下。
| 食物名称 | 花生种子 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 质量/g | 20 | 20 | 20 | ① |
| 水/mL | 50 | 50 | 50 | 50 |
| 温度上升/℃ | 2.2 | 1.4 | 3 | 1.3 |
请据表回答下列问题。
(1)已知1 mL水每升高1 ℃需要吸收4.2 J(能量单位)的热能。从该小组的实验结果可以看出，花生种子、黄豆和核桃仁这三种食物中，含能量最多的是。
(2)食物中能够燃烧的物质是，燃烧后留下的灰烬主要是。
(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置。
(4)实验中，①应该为g，因为。

(1) 核桃仁
(2) 有机物（或糖类、脂肪、蛋白质）；无机盐
(3) 重复实验（或重复组，多次实验取平均值）
(4) 20；对照实验需控制单一变量，除食物种类不同外，其他所有条件都要保持一致

(1) 本实验中各组食物质量、水的体积均保持一致，水温上升的数值越高，代表对应食物燃烧释放的能量越多，表格里核桃仁对应的水温上升值最高，因此它所含能量最多。
(2) 食物中含有碳、可以燃烧的物质是有机物（包括糖类、脂肪、蛋白质等），这类物质燃烧后会释放能量，无法燃烧的剩余灰烬主要是食物中的无机盐。
(3) 单次实验的结果容易受偶然因素影响出现误差，设置重复实验，多次测量后取实验结果的平均值，可以尽可能减小实验误差。
(4) 对照实验需要遵循单一变量原则，本实验的唯一变量是食物的种类，其余所有实验条件都要保持完全一致，因此大米的质量也需要和其他组的食物质量相同。