16. 阅读下面的材料，将探究实验补充完整。
马铃薯不仅富含淀粉和蛋白质，
维生素含量也比较全面，特别是含有
禾谷类粮食所没有的维生素C，其维生素C含量甚至远高于许多水果。维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色，
可用这一方法检测食物中的维生素C
含量。
依据上述材料，某同学设计了如下探究实验：
(1)提出问题：马铃薯和苹果，哪一个维生素C的含量更高？
(2)作出假设：略。
(3)制订计划：
①称量的马铃薯和苹果，用榨汁机分别榨出汁液。
②向2支相同规格、洁净干燥的试管中，各加入2 mL相同浓度的高锰酸钾溶液，分别编号为1号和2号。
③取1支洁净干燥的滴管，吸取马铃薯汁液，逐滴滴加到1号试管中，边滴边振荡，直到溶液颜色完全褪去，记录此时所用汁液的滴数。
④另取1支洁净干燥的滴管，吸取，逐滴滴加到2号试管中，边滴边振荡，直到溶液颜色完全褪去，记录。
⑤重复进行步骤②③④三次，分别计算三次实验所用马铃薯汁液滴数和苹果汁液滴数的。
(4)实施计划：重复实验三次得到的结果如表J7-3所示。
表J7-3

(5)得出结论：。
(6)步骤⑤中重复进行三次实验的目的是。

16.(3)①等量(或相同质量) ④苹果汁液 此时所用汁液的滴数 ⑤平均值
(5)与苹果相比，马铃薯维生素C的含量更高
(6)避免偶然性，减小实验误差

【分析】
本实验是探究马铃薯和苹果中维生素C含量的对比实验，利用维生素C能使高锰酸钾溶液褪色的特性，实验设计需遵循单一变量原则，除待测汁液种类不同外，其他条件（如汁液质量、高锰酸钾溶液的量和浓度等）需保持一致。相同量的高锰酸钾完全褪色时，所用汁液滴数越少，说明该汁液中维生素C含量越高；反之则越低。重复实验是为了减少偶然因素带来的误差，让实验结果更准确。
【解析】
(3)制订计划：
①为保证单一变量，需称量等量（或相同质量）的马铃薯和苹果，确保除汁液种类外其他条件一致；
④步骤③测定马铃薯汁液使高锰酸钾褪色的滴数，步骤④应测定苹果汁液的情况，故吸取苹果汁液，记录此时所用汁液的滴数；
⑤重复三次实验后，计算所用汁液滴数的平均值，可避免单次实验的偶然性，减小误差；
(5)根据表格数据，马铃薯汁液使高锰酸钾褪色需3滴，苹果汁液需11滴，说明相同量的高锰酸钾反应时，马铃薯汁液用量更少，因此得出结论：与苹果相比，马铃薯维生素C的含量更高；
(6)重复三次实验的目的是避免偶然性，减小实验误差，使实验结果更可靠。
【答案】
(3)①等量(或相同质量)；④苹果汁液；此时所用汁液的滴数；⑤平均值；
(5)与苹果相比，马铃薯维生素C的含量更高；
(6)避免偶然性，减小实验误差
【知识点】
探究维生素C含量；对照实验设计；实验误差分析
【点评】
本题围绕维生素C的检测实验展开，重点考查对照实验的设计原则和实验结果的分析能力，属于初中生物基础探究题，需学生理解实验变量控制的意义及维生素C与高锰酸钾反应的原理。
【难度系数】
0.6