5. 袋装肉肠所采取的主要保存方法是 （）

A.脱水法
B.真空包装法
C.罐藏法
D.渗透保存法

5.B

【分析】
解答本题时，需先回忆食品保存的常见方法及其原理、适用对象，再结合袋装肉肠的包装特点逐一分析选项，排除不符合的方法，选出正确答案。
【解析】
A选项：脱水法通过除去食品中的水分抑制微生物生长，适用于干制食品（如干蘑菇），袋装肉肠未采用此方法，排除；
B选项：真空包装法是抽出包装袋内的空气，破坏需氧微生物的生存环境，袋装肉肠正是利用该方法延长保质期，符合题意；
C选项：罐藏法是将食品密封在罐类容器中，经高温灭菌处理，适用于罐头类食品，与袋装肉肠的包装形式不符，排除；
D选项：渗透保存法利用高浓度糖/盐溶液渗出食品中的水分，适用于果脯、咸菜等，不符合袋装肉肠，排除。
【答案】
B
【知识点】
食品保存方法
【点评】
本题考查生活中常见食品保存方法的应用，难度不大，需区分不同保存方法的原理和适用场景，结合实际生活经验即可解答。
【难度系数】
0.3

6. 下列与艾滋病患者之间发生的行为会感染艾滋病的是
（）

A.交谈
B.共同进餐
C.共用注射器
D.握手拥抱

6.C

【分析】首先明确艾滋病的传播途径是解题核心：艾滋病由HIV病毒引起，仅通过性传播、血液传播、母婴传播三种途径感染，日常接触不会感染。接下来逐一分析选项：A交谈、B共同进餐、D握手拥抱均属于日常接触，无血液或体液的直接交换，不会感染；C共用注射器会接触到患者残留的血液，属于血液传播，会感染，由此确定答案。
【解析】艾滋病的病原体是人类免疫缺陷病毒（HIV），其传播途径仅为性接触传播、血液传播、母婴传播。对各选项分析如下：
A选项：交谈仅为语言交流，无血液或体液的直接接触，不会感染艾滋病；
B选项：共同进餐属于日常社交行为，不存在符合传播途径的接触，不会感染；
C选项：共用注射器时，注射器可能残留艾滋病患者的血液，健康人使用时会接触到患者血液，属于血液传播途径，会感染艾滋病；
D选项：握手拥抱属于日常肢体接触，无传播途径相关的接触，不会感染。
综上，答案为C。
【答案】C
【知识点】艾滋病的传播途径、血液传播
【点评】本题考查艾滋病的核心传播途径，属于传染病相关的基础知识点，要求学生准确区分日常接触与高危接触的差异，难度较低，是常见的基础题型，能有效检验学生对艾滋病预防知识的掌握情况。
【难度系数】0.8

7. 健康和生命安全是幸福生活的基础，下列有关健康生活的说法有误的是 （）

A.心肺复苏(CPR)的顺序是胸外按压→开放气道→人工呼吸
B.被毒蛇咬伤手臂，应迅速扎紧远心端，再尽快去医院治疗
C.吸烟酗酒会影响人体的健康，包括心肺功能和生育能力等
D.非处方药(OTC)是无需医生的处方，可直接购买的药品

7.B

【分析】
本题考查健康生活相关的常识，需逐个分析选项判断正误，明确题目要求是选出说法有误的选项。需回忆各选项对应的知识点：心肺复苏的操作顺序、毒蛇咬伤的处理方法、吸烟酗酒的危害、非处方药的定义，逐一排查错误选项。
【解析】
A选项：心肺复苏（CPR）的标准操作顺序为胸外按压→开放气道→人工呼吸，即CAB流程，该说法正确。
B选项：被毒蛇咬伤手臂时，为阻止毒液随血液循环扩散，应迅速扎紧伤口的近心端，而非远心端，该说法错误。
C选项：吸烟会损害心肺功能，酗酒会影响神经系统、肝脏等，二者均会对生育能力等造成不良影响，该说法正确。
D选项：非处方药（OTC）是无需医生处方，可自行购买和使用的药品，该说法正确。
综上，说法有误的是B选项。
【答案】
B
【知识点】
健康生活常识、急救知识、用药安全
【点评】
本题为基础健康常识题，考查学生对常见健康急救、用药知识的识记与理解，难度较低，属于易得分题。
【难度系数】
0.8

8. 人体的免疫器官主要有 （）

A.肝脏、脾、肾
B.肝脏、脾、胸腺
C.脾、扁桃体、淋巴结
D.脾、甲状腺、淋巴结

8.C

【分析】本题考查人体免疫器官的相关知识，解题思路是：先明确人体主要免疫器官的种类，再逐一分析选项中的器官，判断其是否属于免疫器官，进而选出正确答案。
【解析】人体的免疫器官是免疫细胞生成、成熟或集中分布的场所，主要包括脾、扁桃体、淋巴结、胸腺等。对各选项分析如下：A选项中，肝脏属于消化器官，肾属于排泄器官，均不是免疫器官，排除；B选项中，肝脏是消化器官，不属于免疫器官，排除；C选项中，脾、扁桃体、淋巴结均为人体主要免疫器官，符合要求；D选项中，甲状腺属于内分泌腺，不是免疫器官，排除。
【答案】C
【知识点】人体免疫器官；免疫调节
【点评】本题为基础识记类题目，只需准确识记人体主要免疫器官的种类，区分免疫器官与其他功能的器官即可作答，难度较低。
【难度系数】0.8

9. 制作泡菜的过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，
避免对人体产生危害。某兴趣小组研究不同浓度食醋对泡菜中亚硝酸盐含量的影响。具体做法为：
① 称取等量白菜4份；
② 每份均加入等量7％浓度盐水、鲜姜和辣椒；
③ 每份分别加入浓度为0、0.3％、0.6％、0.9％的食醋；
④ 每天测泡菜中亚硝酸盐含量，连续测10天，结果如图。

请回答下列问题：
（1）制作泡菜所利用的微生物是，它与酵母菌的细胞结构相比，主要是没有成形的。
（2）设置食醋浓度为0的组，目的是。
（3）随着制作时间增加，亚硝酸盐含量的变化趋势均表现为先后。（填“上升”或“下降”）
（4）据图中数据分析，当食醋浓度为时，抑制作用最强；食醋浓度过高或过低，抑制作用均（填“上升”或“下降”）。
（5）依据本实验的结果，提出一条家庭自制泡菜的建议
。

9. (1) 乳酸菌 细胞核
(2) 设置对照
(3) 上升 下降
(4) 0.6% 下降
(5) 制作泡菜时可适当加醋(制作泡菜至少7天后食用等合理答案)

【分析】
本题围绕泡菜制作及不同食醋浓度对亚硝酸盐含量的影响展开，需结合微生物结构、对照实验原理、图表数据分析解答各问题：
1. 第（1）题：回忆泡菜制作的微生物为乳酸菌，其属于原核生物，与真核生物酵母菌的核心结构差异是有无成形细胞核；
2. 第（2）题：对照实验中，设置食醋浓度为0的组作为对照组，用于排除无关变量干扰，对比不同浓度食醋的作用；
3. 第（3）题：观察图表中所有曲线的变化趋势，亚硝酸盐含量随时间先升高后降低；
4. 第（4）题：对比不同食醋浓度组的亚硝酸盐含量，0.6%组含量最低，抑制作用最强，过高或过低时抑制作用减弱；
5. 第（5）题：结合实验结论，提出家庭制作泡菜的合理建议，如适当加醋或推迟食用时间。
【解析】
（1）制作泡菜利用的微生物是乳酸菌，乳酸菌属于原核生物，酵母菌是真核生物，二者主要区别是乳酸菌没有成形的细胞核；
（2）实验中设置食醋浓度为0的组，目的是形成对照，排除食醋外其他因素对实验结果的干扰，便于分析不同浓度食醋对亚硝酸盐含量的影响；
（3）观察图表中各曲线，随着制作时间增加，亚硝酸盐含量在第3天左右达到峰值，之后逐渐下降，因此变化趋势为先上升后下降；
（4）对比不同食醋浓度组的亚硝酸盐含量，食醋浓度为0.6%时，亚硝酸盐含量最低，说明其抑制作用最强；食醋浓度为0.3%、0.9%时，亚硝酸盐含量均高于0.6%组，说明食醋浓度过高或过低时，抑制作用下降；
（5）根据实验结果，家庭自制泡菜时可适当加入浓度为0.6%左右的食醋，或泡菜腌制至少7天后再食用，以降低亚硝酸盐含量，减少对人体的危害。
【答案】
(1) 乳酸菌；细胞核
(2) 设置对照
(3) 上升；下降
(4) 0.6%；下降
(5) 制作泡菜时可适当加醋（或制作泡菜至少7天后食用，合理即可）
【知识点】
泡菜制作；微生物结构；对照实验；数据分析
【点评】
本题结合实验曲线考查泡菜制作的相关知识，重点考查学生对实验变量的分析、曲线数据的解读能力，以及对微生物结构、对照实验原理的掌握，是一道结合实验的基础生物题。
【难度系数】
0.5