2.Ⅰ.食用新鲜菠萝有时会引起口腔麻木或刺痛，这是因为新鲜菠萝中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌表面的蛋白质。若将菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。生物兴趣小组推测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小组成员进行了如下实验。

(1)步骤2中甲组应添加。
(2)甲组、乙组都用5 mL菠萝汁而不能不同是为了。
(3)分析表中实验数据，可得出的结论是对菠萝蛋白酶的活性有影响。
Ⅱ.该小组又做了进一步实验：取5支试管，编号1～5，各加入5 mL鲜榨菠萝汁，再按下表分别加入不同浓度的食盐溶液，置于37 ℃的温水中保温，20 min后测定蛋白酶活性，得到如下数据。

(4)本实验的变量是。
(5)分析实验结果得出的结论是不同浓度的食盐溶液会（填“促进”或“抑制”）菠萝蛋白酶的活性，其中作用最强的是的食盐溶液。

2. (1) 5 mL清水 (2) 控制单一变量 (3) 盐水 (4) 食盐溶液的浓度 (5) 抑制 3%

【分析】
本题围绕“盐水对菠萝蛋白酶活性的影响”展开，核心考查对照实验的设计原则与实验结果分析。解题时需明确：对照实验需遵循单一变量原则，即除研究的变量外，其他条件均保持一致；实验结论需围绕变量与实验结果的关系推导。
【解析】
(1) 本实验探究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，甲组为对照组，乙组为实验组（加盐水），需保证除盐水外其他条件相同，因此甲组应添加5 mL清水。
(2) 对照实验需控制单一变量，菠萝汁体积属于无关变量，保持相同可排除其对实验结果的干扰，确保实验结果仅由盐水的有无导致。
(3) 实验的变量是盐水，对比实验结果可知盐水会影响菠萝蛋白酶的活性，因此结论为盐水对菠萝蛋白酶的活性有影响。
(4) Ⅱ组实验中，不同试管加入的食盐溶液浓度不同，因此实验变量是食盐溶液的浓度。
(5) 分析实验数据可知，加入食盐溶液后菠萝蛋白酶活性降低，说明不同浓度的食盐溶液会抑制其活性；其中3%浓度的食盐溶液使蛋白酶活性最低，抑制作用最强。
【答案】
(1) 5 mL清水 (2) 控制单一变量 (3) 盐水 (4) 食盐溶液的浓度 (5) 抑制 3%
【知识点】
对照实验、酶的活性影响因素、实验变量分析
【点评】
本题为生物实验基础题型，重点考查对照实验的核心原则（单一变量）和实验结果的逻辑推导，需学生掌握实验设计的基本思路，难度适中。
【难度系数】
0.6

3.奶茶中含有糖类、脂肪、咖啡因、茶多酚等成分。某市疾控中心对销量较高的122种奶茶进行成分检测,结果如下表所示。
各类甜度的奶茶(100 g)中的糖含量

请回答下列问题。
(1)从表中数据可以得出,相同甜度的奶茶中含量最多的糖是蔗糖,其次是。蔗糖在肠腺分泌的酶的作用下,会被分解为葡萄糖和果糖(1:1)。
(2)某科研团队以60只小鼠为实验对象,研究果糖对小鼠体重增长的影响,请完善以下实验方案。
【提出问题】果糖对小鼠体重的增长有影响吗?
【作出假设】。
【制订计划】
①将小鼠随机均分为3组,对照组饲喂,A组饲喂普通饲料+葡萄糖,B组饲喂普通饲料+混合糖(葡萄糖:果糖=1:1)。3组小鼠饲喂总量相同,同时饲喂30天。
②每组的20只小鼠测定体重数据后取。
③除饲料不同外,其他因素均保持。
【实施计划】饲喂一段时间后,各组小鼠体重增长率变化如图1所示。

【得出结论】果糖对小鼠体重的增长有作用。
【实验讨论】研究人员测定了3组小鼠的小肠绒毛相对长度的平均值(如图2所示),通过分析饲料和小肠绒毛相对长度的关系,推测果糖引起体重快速增长的原因是果糖促进了小肠绒毛的生长,增加了小肠对营养物质的功能。
(3)《中国居民膳食指南(2022)》倡导控糖,指出成年人每人每天添加糖的摄入量最好控制在25 g以下。请结合本实验,从健康生活的角度,对青少年提出一条合理建议:。

3. (1) 果糖 (2) 【作出假设】果糖对小鼠体重的增长有影响 【制订计划】①普通饲料(不加糖) ②平均值 ③相同且适宜 【得出结论】促进 【实验讨论】吸收 (3) 少喝奶茶(选择不额外加糖的奶茶、控制添加糖的摄入量等)

【分析】
本题围绕奶茶成分和果糖对小鼠体重影响的实验展开，第一问需结合题干中蔗糖的分解产物及题目信息判断糖的种类；第二问为对照实验设计，需遵循单一变量、对照、重复原则，根据问题作出假设，明确对照组处理、数据处理方式、无关变量控制，再结合实验结果和小肠绒毛功能推导结论；第三问需结合控糖要求提出健康建议，整体考查学生对糖类知识和实验设计的掌握。
【解析】
(1) 根据题干“相同甜度的奶茶中含量最多的糖是蔗糖，蔗糖分解为葡萄糖和果糖（1:1）”，可知其次含量最多的糖是果糖。
(2) 【作出假设】针对“果糖对小鼠体重的增长有影响吗？”，作出假设：果糖对小鼠体重的增长有影响。
【制订计划】① 对照组需与实验组形成单一变量，故饲喂普通饲料（不加糖）；② 为减少实验误差，每组测定体重后取平均值；③ 实验需控制无关变量，其他因素保持相同且适宜。
【得出结论】实验结果显示含果糖的组体重增长更快，故果糖对小鼠体重增长有促进作用。
【实验讨论】小肠绒毛是吸收营养的主要部位，果糖促进小肠绒毛生长，增加了小肠对营养物质的吸收功能。
(3) 结合控糖要求，青少年应少喝奶茶，控制添加糖的摄入量。
【答案】
3. (1) 果糖 (2) 【作出假设】果糖对小鼠体重的增长有影响 【制订计划】①普通饲料(不加糖) ②平均值 ③相同且适宜 【得出结论】促进 【实验讨论】吸收 (3) 少喝奶茶(选择不额外加糖的奶茶、控制添加糖的摄入量等)
【知识点】
糖类的分类、对照实验设计、健康生活方式
【点评】
本题结合生活实际和实验探究，考查糖类知识与实验设计能力，既联系生活又注重实验思维的培养，难度适中。
【难度系数】
0.6