活动三 认识“食物中毒”
食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。细菌性食物中毒是指吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法是讲究卫生，防止细菌对食品的污染，食品应低温保存、高温蒸煮。非细菌性食物中毒包括有毒动植物引起的食物中毒、化学性食物中毒和真菌中毒。有毒动植物引起的食物中毒是指吃了本身含有有毒成分的动植物性食物而引起的中毒，如木薯中毒、四季豆中毒等。四季豆中的毒素能够凝集并溶解红细胞，引起胃肠炎等中毒症状，四季豆需烧熟煮透至无生苦味后方可食用。化学性食物中毒是指吃了混入有毒化学物质的食物而引起的中毒。如铅能损害神经系统，所以要使用符合国家食品安全标准的陶瓷器皿盛放食物。真菌中毒包括两种情况：一是吃了含有毒素的毒菌（如毒蘑菇等）而引起的中毒，此种中毒死亡率极高；二是吃了被霉菌产生的毒素污染过的食物而引起的中毒，如在发霉的米、面、花生中存在的黄曲霉素，是已知的可导致肝癌的强烈致癌物。
选自《生物学》（七年级下册），北京师范大学出版社2024年版。有删改。
材料按照类别对“食物中毒”进行了介绍，内容科学精准，但可读性不强。请你把材料的主要内容用结构图的形式呈现出来，为读者带来更好的阅读体验。
提示：可借鉴或选用语文教科书七年级上册第8页、第151页的图形。
食物中毒类型结构图
实践探究

食物中毒类型结构图
食物中毒
├─细菌性食物中毒
└─非细菌性食物中毒
├─有毒动植物引起的食物中毒
├─化学性食物中毒
└─真菌中毒
├─含有毒素的毒菌引起的中毒
└─被霉菌产生的毒素污染过的食物引起的中毒