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【例 1】【传统文化】据《礼记》记载,西周时期已有相当丰富的酿酒经验和完整的酿酒技术规程。下列酿酒过程中只发生物理变化的是(
A.“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖
B.“发酵”：将葡萄糖转化为酒精
C.“蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒
D.“窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的乙酸乙酯(${C_{4}H_{8}O_{2}}$)
思路分析：这是一个判断物质变化的题目,明确过程中是否有新物质生成是解题关键。
答案：C
点拨：“糖化”是将淀粉水解为葡萄糖,生成了新物质葡萄糖,属于化学变化；“发酵”是将葡萄糖转化为酒精,生成了新物质酒精,属于化学变化；“蒸馏”是根据沸点不同进行分离,物质发生了汽化和液化,没有生成新物质,属于物理变化；“窖藏”在封存白酒的过程中生成了具有醇厚香味的乙酸乙酯(${C_{4}H_{8}O_{2}}$),有新物质生成,属于化学变化。
C
)A.“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖
B.“发酵”：将葡萄糖转化为酒精
C.“蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒
D.“窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的乙酸乙酯(${C_{4}H_{8}O_{2}}$)
思路分析：这是一个判断物质变化的题目,明确过程中是否有新物质生成是解题关键。
答案：C
点拨：“糖化”是将淀粉水解为葡萄糖,生成了新物质葡萄糖,属于化学变化；“发酵”是将葡萄糖转化为酒精,生成了新物质酒精,属于化学变化；“蒸馏”是根据沸点不同进行分离,物质发生了汽化和液化,没有生成新物质,属于物理变化；“窖藏”在封存白酒的过程中生成了具有醇厚香味的乙酸乙酯(${C_{4}H_{8}O_{2}}$),有新物质生成,属于化学变化。
答案
C
解析
本题可根据物理变化和化学变化的本质区别来判断各选项。物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化是指有新物质生成的变化。
选项A：“糖化”过程中淀粉水解为葡萄糖，有新物质葡萄糖生成，属于化学变化。
选项B：“发酵”过程中葡萄糖转化为酒精，有新物质酒精生成，属于化学变化。
选项C：“蒸馏”是根据沸点不同分离得到白酒，物质只是发生了汽化和液化，没有新物质生成，属于物理变化。
选项D：“窖藏”过程中封存白酒产生具有醇厚香味的乙酸乙酯，有新物质乙酸乙酯生成，属于化学变化。
选项A：“糖化”过程中淀粉水解为葡萄糖，有新物质葡萄糖生成，属于化学变化。
选项B：“发酵”过程中葡萄糖转化为酒精，有新物质酒精生成，属于化学变化。
选项C：“蒸馏”是根据沸点不同分离得到白酒，物质只是发生了汽化和液化，没有新物质生成，属于物理变化。
选项D：“窖藏”过程中封存白酒产生具有醇厚香味的乙酸乙酯，有新物质乙酸乙酯生成，属于化学变化。
【例 2】 用如图装置探究蜡烛的燃烧。
(1)如图甲所示,验证蜡烛燃烧的产物(集气瓶内为空气)。
①证明蜡烛燃烧有水生成的现象是______。
②证明蜡烛燃烧有二氧化碳生成的实验操作及现象是_。
③实验中观察到一个意外现象：集气瓶内壁上有少量黑色物质,下列推测或做法正确的是______。
A. 黑色物质是炭黑
B. 黑色物质是石蜡
C. 认为与本实验无关,不予理睬
D. 向老师请教生成黑色物质的原因
(2)如图乙所示,在蜡烛火焰上方斜着罩上一个普通漏斗,用一燃着的火柴接近漏斗颈口处,产生火焰,这是由于______。
(3)将燃着的蜡烛放入密闭容器中,同时用氧气传感器测得密闭容器中氧气的含量变化如图丙所示,下列说法正确的是______(填字母)。
A. 蜡烛燃烧前密闭容器内的气体全部是氧气
B. 蜡烛熄灭是因为容器内的氧气全部被消耗掉
C. 蜡烛熄灭后容器内的气体并不全部是二氧化碳
D. 蜡烛熄灭的原因是容器内氧气的体积分数小于一定值时,蜡烛无法燃烧
思路分析：本题主要考查实验操作能力和方法的掌握情况,解此题必须了解石蜡的性质和成分,并能正确分析实验现象。
答案：(1)①集气瓶内壁出现水雾 ②迅速将集气瓶倒转过来,向其中倒入少量澄清石灰水,振荡,观察到石灰水变浑浊 ③AD (2)石蜡蒸气从漏斗导出后被点燃 (3)CD
点拨：由图丙可知,蜡烛燃烧前密闭容器内氧气的体积分数仅为$21\%$,说明容器内的气体并不全部是氧气；蜡烛熄灭时容器内氧气的体积分数约为$16\%$,说明氧气没有全部被消耗掉,也说明当容器内氧气的体积分数小于一定值时,蜡烛无法燃烧；蜡烛熄灭后容器内仍有氧气,说明蜡烛熄灭后容器内的气体并不全部是二氧化碳。
(1)如图甲所示,验证蜡烛燃烧的产物(集气瓶内为空气)。
①证明蜡烛燃烧有水生成的现象是______。
②证明蜡烛燃烧有二氧化碳生成的实验操作及现象是_。
③实验中观察到一个意外现象：集气瓶内壁上有少量黑色物质,下列推测或做法正确的是______。
A. 黑色物质是炭黑
B. 黑色物质是石蜡
C. 认为与本实验无关,不予理睬
D. 向老师请教生成黑色物质的原因
(2)如图乙所示,在蜡烛火焰上方斜着罩上一个普通漏斗,用一燃着的火柴接近漏斗颈口处,产生火焰,这是由于______。
(3)将燃着的蜡烛放入密闭容器中,同时用氧气传感器测得密闭容器中氧气的含量变化如图丙所示,下列说法正确的是______(填字母)。
A. 蜡烛燃烧前密闭容器内的气体全部是氧气
B. 蜡烛熄灭是因为容器内的氧气全部被消耗掉
C. 蜡烛熄灭后容器内的气体并不全部是二氧化碳
D. 蜡烛熄灭的原因是容器内氧气的体积分数小于一定值时,蜡烛无法燃烧
思路分析：本题主要考查实验操作能力和方法的掌握情况,解此题必须了解石蜡的性质和成分,并能正确分析实验现象。
答案：(1)①集气瓶内壁出现水雾 ②迅速将集气瓶倒转过来,向其中倒入少量澄清石灰水,振荡,观察到石灰水变浑浊 ③AD (2)石蜡蒸气从漏斗导出后被点燃 (3)CD
点拨：由图丙可知,蜡烛燃烧前密闭容器内氧气的体积分数仅为$21\%$,说明容器内的气体并不全部是氧气；蜡烛熄灭时容器内氧气的体积分数约为$16\%$,说明氧气没有全部被消耗掉,也说明当容器内氧气的体积分数小于一定值时,蜡烛无法燃烧；蜡烛熄灭后容器内仍有氧气,说明蜡烛熄灭后容器内的气体并不全部是二氧化碳。
答案
解析
(1)①集气瓶内壁出现水雾
②迅速将集气瓶倒转过来，向其中倒入少量澄清石灰水，振荡，观察到石灰水变浑浊
③AD
(2)石蜡蒸气从漏斗导出后被点燃
(3)CD
