课堂探究·解析
问题探究 中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南(2022)》的准则和核心推荐，把平衡膳食原则转化为各类食物的数量和所占比例的图形化表示。中国居民平衡膳食宝塔形象化的组合，遵循了平衡膳食的原则，体现了在营养上比较理想的基本食物构成。宝塔共分5层，各层面积大小不同，体现了5大类食物和食物量的多少。第一层为谷薯类食物，是膳食能量的主要来源。成年人每人每天应摄入谷类食物200～300克，其中包含全谷物和杂豆类50～150克，新鲜薯类50～100克。第二层为蔬菜和水果，是膳食指南中鼓励多摄入的两类食物，每人每天应摄入蔬菜至少300克，水果200～350克，深色蔬菜应占到总蔬菜量的$\frac{1}{2}$以上。第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，是膳食指南中推荐适量食用的食物，建议平均每天摄入鱼、禽、肉、蛋类120～200克，每周至少食用2次水产品，每天食用鸡蛋1个，少吃加工类肉制品。第四层为奶类、大豆和坚果，建议每天摄入相当于300克鲜奶以上的奶及奶制品，大豆和坚果制品摄入量为25～35克。第五层为烹调油和盐，建议尽量少用，推荐成年人平均每天摄入烹调油25～30克，食盐摄入量不超过5克，同时注意烹调油要多样化，控制隐形高盐食品的摄入量。
(1)某同学的午餐选择了卤肉饭，从上述资料中的中国居民平衡膳食宝塔推荐的角度，你认为他还应该补充哪种食物？
(2)人们在超市购买食品时，为了安全应当注意哪些问题？
知识归纳 平衡膳食宝塔

青少年应该多吃“平衡膳食宝塔”中第三层和第四层的食物，因为第三层肉蛋类和第四层豆奶类食物中含有丰富的蛋白质。

问题探究
(1)卤肉饭主要含有脂肪、蛋白质、淀粉等营养
物质。从资料中的中国居民平衡膳食宝塔推
荐的角度,他还应该补充蔬菜和维生素。
(2)人们在超市购买食品时,要注意包装上是
否有食品生产许可证编号,还要注意生产日期
和保质期,从而了解食品是否过期,保证食品
的安全。

【分析】
第(1)题：先分析卤肉饭含有的营养成分，对应中国居民平衡膳食宝塔的各层食物，发现其缺少第二层的蔬菜和水果类食物，这类食物能提供维生素等营养，据此确定需补充的食物；第(2)题：结合食品安全的相关常识，回忆超市购买食品时需关注的安全信息，明确保障食品安全的注意事项。
【解析】
(1) 卤肉饭主要包含谷薯类（第一层，提供淀粉等能量）、动物性食物（第三层，卤肉提供蛋白质、脂肪等），但缺少平衡膳食宝塔第二层的蔬菜和水果类，这类食物可补充维生素等营养，因此应补充蔬菜（或蔬菜水果）。
(2) 在超市购买食品时，为保障安全，需查看包装上是否有食品生产许可证编号，确认食品生产的合法性；同时要关注生产日期和保质期，判断食品是否过期，避免食用过期食品，确保食品的安全性。
【答案】
(1) 还应该补充蔬菜（或蔬菜水果）。
(2) 要注意包装上是否有食品生产许可证编号，还要注意生产日期和保质期，了解食品是否过期，保证食品安全。
【知识点】
平衡膳食、食品安全
【点评】
本题结合中国居民平衡膳食宝塔考查合理营养，以及食品安全的基本常识，侧重基础知识点的应用，难度不大，帮助学生理解合理膳食和食品安全的重要性。
【难度系数】
0.7