2026年知识与能力训练六年级科学下册教科版第72页答案
1. 下列物质变化过程中，发生了化学变化的是(
A
)。

A.食物腐烂
B.瓷盘碎了
C.擦桌子

答案

A

解析

化学变化是指有新物质生成的变化。食物腐烂有新物质生成，属于化学变化；瓷盘碎了只是形状改变，没有新物质生成，属于物理变化；擦桌子只是将灰尘等清除，没有新物质生成，属于物理变化。
2. 菜刀是重要的厨房用具，需要经常保养，下列措施利用了化学变化的是(
B
)。

A.用磨刀石打磨菜刀
B.用食醋擦洗生锈菜刀表面
C.用抹布擦干菜刀表面

答案

B

解析

本题可根据化学变化和物理变化的本质区别来判断各选项。化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化。
选项A：用磨刀石打磨菜刀，只是使菜刀的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。
选项B：用食醋擦洗生锈菜刀表面，食醋中的醋酸会与铁锈（主要成分是氧化铁）发生化学反应，生成可溶性的物质，有新物质生成，属于化学变化。
选项C：用抹布擦干菜刀表面，只是将菜刀表面的水分去除，没有新物质生成，属于物理变化。
3. 下列物质变化过程中，有新物质产生的是(
A
)。

A.筷子发霉
B.小苏打溶于水中
C.玻璃被打碎

答案

A

解析

本题可根据是否有新物质生成来判断物质的变化类型，物理变化过程中没有新物质生成，化学变化过程中有新物质生成。
选项A：筷子发霉是因为霉菌在筷子上生长繁殖，霉菌会分解筷子的成分，产生新的物质，属于化学变化。
选项B：小苏打溶于水中，只是小苏打以离子的形式分散在水中，没有生成新物质，属于物理变化。
选项C：玻璃被打碎，只是玻璃的形状发生了改变，没有新物质生成，属于物理变化。
4. 在揉捏面团与面团发酵的过程中，发生了化学变化的是(
C
)。

A.面粉吸水
B.拉伸面团
C.面团发酵

答案

C

解析

面粉吸水和拉伸面团的过程主要是物理变化，面团的形状或状态改变，但没有新物质生成。而面团发酵过程中，酵母菌分解糖类产生二氧化碳和酒精，有新物质生成，属于化学变化。
5. 当把发酵好的面团放入烤箱后，发生了化学变化的是(
C
)。

A.面团内的气体受热膨胀
B.面团内水分蒸发
C.蛋白质分解

答案

C

解析

化学变化是指有新物质生成的变化。A选项面团内气体受热膨胀，是气体分子间间隔增大，没有新物质生成，属于物理变化；B选项面团内水分蒸发，是水由液态变为气态，没有新物质生成，属于物理变化；C选项蛋白质分解会生成新的物质，属于化学变化。
6. 烤好的面包放置在桌面上，会发生化学变化的是(
C
)。

A.面包冷却
B.面包分割
C.面包发霉

答案

C

解析

化学变化是指有新物质生成的变化。A选项面包冷却只是温度改变，无新物质生成，属于物理变化；B选项面包分割只是形状改变，无新物质生成，属于物理变化；C选项面包发霉是霉菌在面包上生长，有新物质生成，属于化学变化。
二、判断题
小智在准备午餐时观察到了一些变化。这些变化是否产生了新的物质？产生新物质的打“√”，没有产生新物质的打“×”。
7. 用菜刀分割食材。(
×
)
8. 利用清水冲洗食材。(
×
)
9. 点燃燃气。(
√
)
10. 翻炒食物至变色。(
√
)
11. 将米饭煮熟。(
√
)

答案

7. ×；8. ×；9. √；10. √；11. √

解析

7. 用菜刀分割食材，只是食材的形状发生改变，没有产生新物质，所以打“×”。
8. 利用清水冲洗食材，只是将食材表面的杂质等冲掉，没有产生新物质，所以打“×”。
9. 点燃燃气，燃气燃烧生成二氧化碳等新物质，所以打“√”。
10. 翻炒食物至变色，食物发生了化学变化，产生了新物质，所以打“√”。
11. 将米饭煮熟，米饭中的淀粉等物质发生了变化，产生了新物质，所以打“√”。