1. 在食品加工、运输和保存的过程中，食品可能腐败。食品腐败的主要原因是（ ）
A. 植物
B. 动物
C. 微生物
D. 人类

C

2. 在保存食品时，杀灭_______或抑制微生物_______、_______的方法主要有物理的方法、化学的方法和生物的方法。

微生物 生长 繁殖

3. 食品腐败是我们日常生活中的常见现象。请根据所学知识回答有关问题。
（1）暴露在空气中的食物比较容易腐败，说明影响微生物生长和繁殖的主要环境因素之一是（ ）
A. 空气 B. 水分 C. 温度 D. 土壤
（2）潮湿的环境中食物比较容易腐败，说明影响微生物生长和繁殖的主要环境因素之一是（ ）
A. 空气 B. 水分 C. 温度 D. 土壤
（3）食物在夏天比在冬天更容易腐败，说明影响微生物生长和繁殖的主要环境因素之一是（ ）
A. 空气 B. 水分 C. 温度 D. 土壤
（4）根据你的观察，试举出日常生活中保存食物的三种方法：_______、_______、_______。

(1) A (2) B (3) C (4) 冷冻 真空包装 盐渍

4. 妈妈在夏季买了一箱苹果，一时又吃不完，你打算如何保存这些苹果呢？

[提示]放在冰箱里。