9. 食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法不符合食品安全理念的是()

A.在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可
B.日常生活中，不滥用维生素和微量元素强化食品
C.对购买的蔬菜、水果要用清水冲洗或削去外皮
D.购买包装食品需关注生产日期和保质期

9.A

【分析】
本题要求选出不符合食品安全理念的做法，解题思路为：先明确食品安全的核心要求，再逐一分析每个选项的合理性，判断其是否符合食品安全理念，最终确定错误选项。
【解析】
本题考查食品安全的相关知识，结合食品安全理念逐一分析选项：
1. 选项A：购买快餐时，仅注意店面卫生是不够的，还需关注食品本身的新鲜度、食材是否合格、是否过期等，该做法不符合食品安全理念；
2. 选项B：维生素和微量元素强化食品虽有益，但滥用可能导致营养失衡，因此不滥用的做法符合食品安全理念；
3. 选项C：蔬菜、水果表面可能残留农药，用清水冲洗或削去外皮可减少农药残留，该做法符合食品安全理念；
4. 选项D：购买包装食品时关注生产日期和保质期，能避免食用过期或变质食品，该做法符合食品安全理念。
综上，不符合要求的是A选项。
【答案】
A
【知识点】
食品安全；合理营养
【点评】
本题结合生活实际考查基础的食品安全常识，难度较低，有助于引导学生在日常生活中树立正确的食品安全意识。
【难度系数】
0.8

10. 下图是中国居民“平衡膳食宝塔”。请据图回答下列问题。

(1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有等营养成分，这类食物以为主。
(2)位于宝塔第二层的食物富含和膳食纤维。
(3)位于宝塔第三层、第四层的食物富含蛋白质，但有的同学不喜欢摄入这一类食物。为了验证蛋白质类食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果。
【实验目的】验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。
【实验步骤】
①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。
②每天定时、定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只饲喂等量，其他条件填“相同”或“不相同”。
③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。
【实验结果和实验分析】
a. 实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量都填“大于”或“小于”B鼠。
b. 本实验中B鼠起作用。
【实验结论】
蛋白质类食物对健康生长有重要作用。

10.【答案】(1)淀粉(或糖类) 谷薯类
(2)维生素
(3)蛋白质含量极少的普通饲料 相同 大
于 对照
【核心素养体现】本题通过设计对照实验以
验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用,
旨在培养学生分组合作探究的能力,要求学
生关注身体内外各种因素对健康的影响,并
养成健康的生活方式和行为习惯,体现了探
究实践的核心素养。

【分析】
首先明确平衡膳食宝塔各层的食物类型与营养特点：第一层塔基为谷薯类，是主食来源，主要含糖类（淀粉）；第二层为蔬菜水果类，富含维生素和膳食纤维；第三、四层为含蛋白质的食物。实验部分需遵循对照实验的单一变量原则，以蛋白质的有无为变量，控制其他条件一致，通过对比两组小白鼠的生长情况验证蛋白质的作用。
【解析】
(1) 平衡膳食宝塔第一层（塔基）是谷薯类食物，这类食物主要含有淀粉（糖类），是日常主食的主要类别，因此第一空填淀粉（或糖类），第二空填谷薯类。
(2) 宝塔第二层是蔬菜水果类，这类食物富含维生素和膳食纤维，故填维生素。
(3) 实验设计需保证单一变量，要验证蛋白质的作用，变量为饲料中蛋白质的有无，因此给B鼠饲喂等量的蛋白质含量极少的普通饲料，其他条件需相同；A鼠饲料含蛋白质，生长状况更好，预期A鼠体重和体长增加量大于B鼠；B鼠在实验中起对照作用。
【答案】
(1) 淀粉(或糖类) 谷薯类
(2) 维生素
(3) 蛋白质含量极少的普通饲料 相同 大于 对照
【知识点】
平衡膳食宝塔，食物中的营养物质，对照实验
【点评】
本题结合平衡膳食宝塔知识与探究实验设计，既考查了膳食营养的基础知识点，又锻炼了实验探究能力，贴近生活实际，有助于培养健康饮食意识。
【难度系数】
0.6