7. 有五个小数按从小到大的顺序排成一排,前三个数的平均数是 4.6,后三个数的平均数是 5.8,这五个数的平均数是 4.86。这一列数中,中间的数是()。

6.9

前三个数的和：4.6×3=13.8；后三个数的和：5.8×3=17.4；五个数的和：4.86×5=24.3；中间数：13.8+17.4-24.3=6.9

8. 在下面的$□$里填合适的数字。
一个三位小数,保留两位小数约是 5.80,这个数可能在相邻的$□$.$□$$□$和$□$.$□$$□$之间；也可能在相邻的$□$.$□$$□$和$□$.$□$$□$之间。

5.79 5.80 5.80 5.81

一个三位小数保留两位小数约是5.80，根据“四舍五入”法，“四舍”时这个数在5.800到5.804之间，即相邻的5.80和5.81之间；“五入”时这个数在5.795到5.799之间，即相邻的5.79和5.80之间。

9. 下列小数中有些数字被$□$盖住了,请你把它们按照从小到大的顺序排列。
2.81$□$$□$、3.6$□$、2.83$□$、3.94$□$、2.5$□$9

答题区：
这些小数四舍五入（按题意此处实际为直接比较大小，不涉及四舍五入）到小数点后两位（或根据已知位数）后为：
2.5□9 已知为 2.5x9，最小为2.509，最大为2.599，因此它肯定是所有数中最小的；
2.81□□ 已知为 2.81xx，它肯定大于2.83□（2.83x）之前的数（此处2.81xx因后续未知最大可能为2.8199，而2.83x最小为2.830，所以2.81xx整体小于 2.83x ），但小于2.83□之后的比较（即会小于3.6x，3.94x），在已知数中排第二或第三需看具体；
2.83□ 已知为 2.83x，它大于2.81xx（最大2.8199）且小于3.6x，在已知数中排第三或第二（相对于2.81xx）；
由于2.81xx整体小于 2.83x ，所以2.5□9＜ 2.81□□ ＜2.83□；
3.6□ 已知为 3.6x，它肯定大于2.83x且小于3.94x；
3.94□ 已知为 3.94x，它是所有数中最大的。
所以，从小到大的顺序为：
2.5□9 ＜ 2.81□□ ＜ 2.83□ ＜ 3.6□ ＜ 3.94□。

10. 制作一种蛋糕需要 1.7 千克奶油,做 8 个这样的蛋糕需要多少千克奶油？杨师傅有 23.6 千克奶油,最多可以做几个这样的蛋糕？

答题区：
做8个蛋糕需要的奶油量：
$1.7 × 8 = 13.6（千克）$。
最多可以做的蛋糕个数：
$23.6 ÷ 1.7 \approx 13.88（个）$（保留两位小数），
因为蛋糕个数必须为整数，所以最多可以做 13 个蛋糕（取整数部分）。
综上，做8个这样的蛋糕需要13.6千克奶油；杨师傅最多可以做13个这样的蛋糕。

11. 一个两位小数每一位上的数字各不相同,且各个数位上数字的乘积是 36。满足要求的最大数是多少？最小数是多少？

最大数63.21，最小数1.49。

最大数是94，最小数是49。