馒头与米饭是我们经常吃的主食。请说说进食馒头和米饭过程中发生的化学变化与物理变化。

1.进食前：用牙齿咀嚼馒头或米饭时，其为物理变化，将颗粒变小便于消化。
2.进食过程中：
物理变化：在口腔中，通过牙齿的咀嚼和舌头的搅拌，馒头和米饭被粉碎成小颗粒，这属于物理变化，只是物质的形状和大小发生改变，没有新物质生成。
化学变化：口腔中的唾液淀粉酶会将馒头和米饭中的淀粉分解为麦芽糖，此过程有新物质麦芽糖生成，属于化学变化。
3.进食后：
物理变化：进入胃后，通过胃的蠕动，进一步将食物磨碎并与胃液混合，形成食糜，这是物理变化。
化学变化：在小肠中，胰液和肠液中的消化酶继续作用，将淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸等，有新物质生成，属于化学变化。