2.小祥为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理（）

A.牛奶
B.素炒豆角
C.排骨汤
D.小米粥

2.B

3.《北京市中小学生健康膳食指引》提出健康餐盘$3:2:1$的建议(如图4-6)。下列相关说法不正确的是 ()


A.摄入食物的类别要多样
B.摄入食物的比例要适当
C.摄入蔬菜类的比例最大
D.能量摄入和消耗要平衡

3.C

4.现今,朋友圈成了很多人分享日常生活的平台,我们的生活被各种各样的“晒”包围着。图4-7是四位网友分享的午餐,其中营养比较均衡合理的是 ()


A.上善若水
B.光
C.风平浪静
D.小小的一片云

4.C

5.小祥经常不吃早餐就去上学,下列关于是否吃早餐的说法中,正确的一项是
()

A.不吃早餐有利于减肥,对身体有利
B.随便吃一点不饿就行
C.有喜欢吃的就吃,没有就不吃
D.长期不吃早餐会给身体带来很大的
伤害

5.D

6.“舌尖上的安全,味蕾上的健康”。在日常生活中,食品安全受到人们越来越多的关注。以下所列常见做法中合理的是 （）

A.异味不大的剩饭剩菜下顿直接食用
B.为避免浪费可食用发芽的土豆
C.应注意食品的生产日期和保质期
D.街边露天贩卖的食品都可以放心食用

6.C

7.每年的5月20日是“中国学生营养日”,合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量,请分析“平衡膳食宝塔”(如图4-8)中的食物,回答下列问题。

图4-8
说明:图中数据是每人每天各类食物摄入量的建议值。第一层为谷薯类食物,第二层为蔬菜和水果,第三层为动物性食物,第四层为奶类、大豆和坚果,第五层为油和盐。
(1)某同学牙龈经常出血,原因可能是对第层食物摄入量不足所致;为了避免身体过胖造成心脑血管疾病,你认为应少吃第层食物。
(2)鱼、瘦肉、蛋类中含有较多的,能促进青少年身体的生长发育及受损细胞的修复。
(3)在消化道中,谷类中的淀粉最终被分解为。
(4)康康为妈妈做一顿晚餐:米饭、盐水大虾、红烧肉和焖豆腐。从合理营养的角度考虑,你认为应该再增加第层的食物。
(5)合理营养固然重要,食品安全更不可忽视,下列叙述中正确的是(填字母)。
A.买肉时要看是否有检疫合格标志
B.已变质的食物蒸煮后仍然可以食用
C.刚采摘的草莓可以直接品尝
D.鲜艳漂亮的蘑菇一定是美味佳品

7.(1)二 五 (2)蛋白质 (3)葡萄糖 (4)二 (5)A
【解析】(1)第二层食物是果蔬类,蔬菜和水果中含维生素C丰富,缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等。因此,某同学牙龈出血,应多补充第二层食物;油脂类食物含有的脂肪能量较高,容易使人发胖,为避免身体过胖,应少吃第五层食物。
(2)动物性食物中含有丰富的蛋白质,蛋白质是构成细胞的重要物质,对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。
(3)谷类食物主要为我们提供糖类物质,在消化道中,谷类中的淀粉最终被分解为葡萄糖。
(4)合理营养的饮食,应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物,每日的早、中、晚餐能量比例合理,并按时进餐,以避免营养不良和营养过剩;人每天摄入最多的主食应该是米、面等,其次是蔬菜、水果,摄入量最少的应是油和盐。准备的晚餐有米饭、盐水大虾、红烧肉和焖豆腐,缺少蔬菜,搭配上第二层的食物(维生素)最好。
(5)预防食物中毒,买肉时一定要看是否有检疫合格标志。已经变质的食物不能食用,即使蒸煮后也不能食用。人们在种植草莓时,为了保持草莓的鲜亮,会喷洒一些农药,所以刚采摘的草莓不能直接品尝。鲜艳的蘑菇可能含有毒素,误食可能中毒。