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12. 为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组用糖（淀粉）、脂肪、无机盐和水喂养，B组用A组的食物加上牛奶喂养。20 d时，A组食物中加入牛奶，B组食物中除去牛奶，40 d内的实验结果如图所示。请回答下列问题：
(1)针对该实验作出的假设是。
(2)该实验的变量是。
(3)采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，原因是。
(4)每组均用20只幼鼠，而不是只用1只幼鼠进行实验，原因是。
(1)针对该实验作出的假设是。
(2)该实验的变量是。
(3)采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，原因是。
(4)每组均用20只幼鼠，而不是只用1只幼鼠进行实验，原因是。
答案
(1) 食物中的蛋白质能促进动物的生长发育（合理即可）
(2) 食物中是否含有蛋白质（或牛奶）
(3) 幼鼠生长发育旺盛，实验现象更明显（合理即可）
(4) 避免偶然性，减少实验误差，使实验结果更准确（合理即可）
(2) 食物中是否含有蛋白质（或牛奶）
(3) 幼鼠生长发育旺盛，实验现象更明显（合理即可）
(4) 避免偶然性，减少实验误差，使实验结果更准确（合理即可）
解析
(1) 本实验探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，假设需围绕探究目的提出，即蛋白质对动物生长发育有影响。
(2) 实验中A、B组的处理差异是食物中是否含牛奶（牛奶含蛋白质），因此变量为食物中是否含有蛋白质（或牛奶）。
(3) 幼鼠处于生长发育关键时期，生长发育变化明显，便于观察实验结果；成年鼠生长发育基本停滞，实验现象不显著。
(4) 只用1只幼鼠会因个体差异等偶然因素干扰实验结果，用多只可避免偶然性，减小实验误差，使结果更可靠。
(2) 实验中A、B组的处理差异是食物中是否含牛奶（牛奶含蛋白质），因此变量为食物中是否含有蛋白质（或牛奶）。
(3) 幼鼠处于生长发育关键时期，生长发育变化明显，便于观察实验结果；成年鼠生长发育基本停滞，实验现象不显著。
(4) 只用1只幼鼠会因个体差异等偶然因素干扰实验结果，用多只可避免偶然性，减小实验误差，使结果更可靠。
