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活动一 了解营养均衡。
平衡膳食八准则
准则一 食物多样，合理搭配
准则二 吃动平衡，健康体重
准则三 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
准则四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
准则五 少盐少油，控糖限酒
准则六 规律进餐，足量饮水
准则七 会烹会选，会看标签
准则八 公筷分餐，杜绝浪费
阅读上面的“平衡膳食八准则”，结合自己的理解，说一说什么是“营养均衡”。
平衡膳食八准则
准则一 食物多样，合理搭配
准则二 吃动平衡，健康体重
准则三 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
准则四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
准则五 少盐少油，控糖限酒
准则六 规律进餐，足量饮水
准则七 会烹会选，会看标签
准则八 公筷分餐，杜绝浪费
阅读上面的“平衡膳食八准则”，结合自己的理解，说一说什么是“营养均衡”。
答案
营养均衡就是食物多样、荤素搭配，少盐少油，规律饮食，满足身体全面营养需求。(合理即可)
解析
【分析】
解题时首先要仔细阅读题目给出的“平衡膳食八准则”，提取里面和营养相关的核心要求，比如食物搭配、饮食种类、烹饪要求、进餐习惯这些内容，再把这些核心内容整合起来，说明这些要求最终是为了满足身体的营养需要，组织成通顺的话即可，答案不唯一，符合准则内容、表述合理就正确。
【解析】
第一步：提取平衡膳食八准则的核心要点：①食物要多样，既要多吃蔬果、奶类、全谷、大豆，也要适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，做到合理搭配、荤素结合；②饮食要少盐少油；③要规律进餐。
第二步：明确这些饮食要求的目的是让人体摄入的各类营养充足、比例合适，满足身体生长、日常活动的全面营养需求。
第三步：把上述内容整合，就得到营养均衡的含义。
【答案】
营养均衡就是食物多样、荤素搭配，少盐少油，规律饮食，满足身体全面营养需求。(合理即可)
【知识点】
平衡膳食 营养搭配
【点评】
这道题贴合日常生活，结合官方发布的膳食准则考查对营养均衡的理解，开放性较强，作答时结合给出的准则内容表述合理即可得分，能引导学生树立健康的饮食观念。
【难度系数】
0.9
解题时首先要仔细阅读题目给出的“平衡膳食八准则”，提取里面和营养相关的核心要求，比如食物搭配、饮食种类、烹饪要求、进餐习惯这些内容，再把这些核心内容整合起来，说明这些要求最终是为了满足身体的营养需要，组织成通顺的话即可，答案不唯一，符合准则内容、表述合理就正确。
【解析】
第一步：提取平衡膳食八准则的核心要点：①食物要多样，既要多吃蔬果、奶类、全谷、大豆，也要适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，做到合理搭配、荤素结合；②饮食要少盐少油；③要规律进餐。
第二步：明确这些饮食要求的目的是让人体摄入的各类营养充足、比例合适，满足身体生长、日常活动的全面营养需求。
第三步：把上述内容整合，就得到营养均衡的含义。
【答案】
营养均衡就是食物多样、荤素搭配，少盐少油，规律饮食，满足身体全面营养需求。(合理即可)
【知识点】
平衡膳食 营养搭配
【点评】
这道题贴合日常生活，结合官方发布的膳食准则考查对营养均衡的理解，开放性较强，作答时结合给出的准则内容表述合理即可得分，能引导学生树立健康的饮食观念。
【难度系数】
0.9
活动二 记录我的餐桌。
记录自己某一天的三餐，并写一写你的发现。
| 餐次 | μlticolumn{2}{c}{主食} | μlticolumn{2}{c}{菜品} |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| | 主食名称 | 质量 /g | 食材名称 | 质量 /g |
| 早餐 | | |
| |
| 中餐 | | | | |
| 晚餐 | | | | |
我的发现：
记录自己某一天的三餐，并写一写你的发现。
| 餐次 | μlticolumn{2}{c}{主食} | μlticolumn{2}{c}{菜品} |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| | 主食名称 | 质量 /g | 食材名称 | 质量 /g |
| 早餐 | | |
| || 中餐 | | | | |
| 晚餐 | | | | |
我的发现：
答案
| 餐次 | 主食 | | 菜品 | |
| ---- | ---- | ---- | ---- | ---- |
| | 主食名称 | 质量/g | 食材名称 | 质量/g |
| 早餐 | 馒头 | 100 | 煮鸡蛋 | 60 |
| 中餐 | 米饭 | 150 | 清炒油菜 | 130 |
| 晚餐 | 小米粥 | 180 | 番茄炒蛋 | 110 |
我的发现：
一天主食总质量：$100 + 150 + 180 = 430(\mathrm{g})$
一天菜品食材总质量：$60 + 130 + 110 = 300(\mathrm{g})$
中餐的食物总摄入量最高，三餐的主食质量都高于对应餐次的菜品食材质量，整体饮食荤素搭配，总摄入量符合日常健康饮食的标准。
| ---- | ---- | ---- | ---- | ---- |
| | 主食名称 | 质量/g | 食材名称 | 质量/g |
| 早餐 | 馒头 | 100 | 煮鸡蛋 | 60 |
| 中餐 | 米饭 | 150 | 清炒油菜 | 130 |
| 晚餐 | 小米粥 | 180 | 番茄炒蛋 | 110 |
我的发现：
一天主食总质量：$100 + 150 + 180 = 430(\mathrm{g})$
一天菜品食材总质量：$60 + 130 + 110 = 300(\mathrm{g})$
中餐的食物总摄入量最高，三餐的主食质量都高于对应餐次的菜品食材质量，整体饮食荤素搭配，总摄入量符合日常健康饮食的标准。
解析
【分析】
这道题需要我们先结合日常的饮食情况，合理填写一天三餐对应的主食名称、质量和菜品名称、质量；填写完成后，先分别计算一天的主食总质量和菜品总质量，再对比不同餐次的食物摄入量、同一餐次主食和菜品的质量差异，最后结合健康饮食的常识总结出对应的发现即可。
【解析】
1. 填写三餐记录表：参考日常常见的饮食内容填写表格，早餐主食选常见的馒头，质量约100g，搭配煮鸡蛋，质量约60g；中餐主食选米饭，质量约150g，搭配清炒油菜，质量约130g；晚餐主食选小米粥，质量约180g，搭配番茄炒蛋，质量约110g。
2. 计算总质量：
一天主食总质量为三餐主食质量相加：$100+150+180=430(\mathrm{g})$
一天菜品食材总质量为三餐菜品质量相加：$60+130+110=300(\mathrm{g})$
3. 总结发现：观察计算出的数据和表格内容，可知中餐的食物总摄入量最高，三餐的主食质量都高于对应餐次的菜品食材质量，整体饮食荤素搭配，总摄入量符合日常健康饮食的标准。
【答案】
| 餐次 | 主食 | | 菜品 | |
| ---- | ---- | ---- | ---- | ---- |
| | 主食名称 | 质量/g | 食材名称 | 质量/g |
| 早餐 | 馒头 | 100 | 煮鸡蛋 | 60 |
| 中餐 | 米饭 | 150 | 清炒油菜 | 130 |
| 晚餐 | 小米粥 | 180 | 番茄炒蛋 | 110 |
我的发现：
一天主食总质量：$100 + 150 + 180 = 430(\mathrm{g})$
一天菜品食材总质量：$60 + 130 + 110 = 300(\mathrm{g})$
中餐的食物总摄入量最高，三餐的主食质量都高于对应餐次的菜品食材质量，整体饮食荤素搭配，总摄入量符合日常健康饮食的标准。
【知识点】
数据收集整理、整数加法运算、合理膳食认知
【点评】
本题紧密联系生活实际，在填写记录、计算分析的过程中，既考查了基础的加法计算能力，也引导学生关注日常饮食健康，兼具实用性和知识性。
【难度系数】
0.9
这道题需要我们先结合日常的饮食情况，合理填写一天三餐对应的主食名称、质量和菜品名称、质量；填写完成后，先分别计算一天的主食总质量和菜品总质量，再对比不同餐次的食物摄入量、同一餐次主食和菜品的质量差异，最后结合健康饮食的常识总结出对应的发现即可。
【解析】
1. 填写三餐记录表：参考日常常见的饮食内容填写表格，早餐主食选常见的馒头，质量约100g，搭配煮鸡蛋，质量约60g；中餐主食选米饭，质量约150g，搭配清炒油菜，质量约130g；晚餐主食选小米粥，质量约180g，搭配番茄炒蛋，质量约110g。
2. 计算总质量：
一天主食总质量为三餐主食质量相加：$100+150+180=430(\mathrm{g})$
一天菜品食材总质量为三餐菜品质量相加：$60+130+110=300(\mathrm{g})$
3. 总结发现：观察计算出的数据和表格内容，可知中餐的食物总摄入量最高，三餐的主食质量都高于对应餐次的菜品食材质量，整体饮食荤素搭配，总摄入量符合日常健康饮食的标准。
【答案】
| 餐次 | 主食 | | 菜品 | |
| ---- | ---- | ---- | ---- | ---- |
| | 主食名称 | 质量/g | 食材名称 | 质量/g |
| 早餐 | 馒头 | 100 | 煮鸡蛋 | 60 |
| 中餐 | 米饭 | 150 | 清炒油菜 | 130 |
| 晚餐 | 小米粥 | 180 | 番茄炒蛋 | 110 |
我的发现：
一天主食总质量：$100 + 150 + 180 = 430(\mathrm{g})$
一天菜品食材总质量：$60 + 130 + 110 = 300(\mathrm{g})$
中餐的食物总摄入量最高，三餐的主食质量都高于对应餐次的菜品食材质量，整体饮食荤素搭配，总摄入量符合日常健康饮食的标准。
【知识点】
数据收集整理、整数加法运算、合理膳食认知
【点评】
本题紧密联系生活实际，在填写记录、计算分析的过程中，既考查了基础的加法计算能力，也引导学生关注日常饮食健康，兼具实用性和知识性。
【难度系数】
0.9
1. 根据“平衡膳食八准则”，你的“一日三餐食谱”营养均衡吗？（
2. 原因分析：
3. 若要优化食谱，达到营养均衡，需要考虑哪些问题？你打算如何研究？
均衡
）（填“均衡”或“不均衡”）。2. 原因分析：
种类多样，品种丰富，三餐规律，饮水充足。
3. 若要优化食谱，达到营养均衡，需要考虑哪些问题？你打算如何研究？
答案
1. 均衡
2. 种类多样，品种丰富，三餐规律，饮水充足。
3. 问题: 主食搭配、蔬菜颜色搭配、肉类种类选择。
研究: 查阅《中国居民膳食指南》，了解不同年龄段的推荐摄入量。记录每周饮食情况，分析营养结构。(合理即可)
2. 种类多样，品种丰富，三餐规律，饮水充足。
3. 问题: 主食搭配、蔬菜颜色搭配、肉类种类选择。
研究: 查阅《中国居民膳食指南》，了解不同年龄段的推荐摄入量。记录每周饮食情况，分析营养结构。(合理即可)
解析
【分析】
解题时分三步思考即可：第一步先回忆“平衡膳食八准则”的核心要求，核心是食物种类多样、搭配合理、三餐规律、饮水充足，若自己的日常三餐符合这些要求，就可以填“均衡”。第二步梳理均衡的原因，对应平衡膳食的核心要求，从食物种类、用餐规律、饮水情况等角度描述即可。第三步思考优化食谱的方向，日常饮食包含主食、蔬菜、肉类等大类，可从这几类的搭配角度梳理需要考虑的问题，研究方法选择小学生可操作的形式，比如查阅官方膳食指南、记录自身饮食情况分析即可。
【解析】
1. 对照平衡膳食八准则的要求，若日常一日三餐涵盖多品类食材、用餐规律、营养搭配合理，可判断为均衡，因此填“均衡”。
2. 均衡的原因对应平衡膳食的标准：日常三餐食物种类多样、品种丰富，三餐进食时间规律，同时每日保证充足的饮水，符合营养均衡的要求。
3. 优化食谱首先要考虑不同类食物的搭配问题，比如主食粗细搭配、不同颜色的蔬菜搭配、肉类种类选择。研究时可以先查阅《中国居民膳食指南》，了解不同年龄段的各类食物推荐摄入量，再记录自己每周的饮食情况，对照指南分析营养结构，就能针对性调整食谱达到均衡。
【答案】
1. 均衡
2. 种类多样，品种丰富，三餐规律，饮水充足。
3. 问题: 主食搭配、蔬菜颜色搭配、肉类种类选择。研究: 查阅《中国居民膳食指南》，了解不同年龄段的推荐摄入量。记录每周饮食情况，分析营养结构。(合理即可)
【知识点】
平衡膳食、营养搭配、食谱优化
【点评】
这道题紧密联系日常生活，考查对平衡膳食相关知识的理解与实践运用能力，能够引导学生关注自身饮食健康，学会科学规划一日三餐，兼具知识性和实用性。
【难度系数】
0.8
解题时分三步思考即可：第一步先回忆“平衡膳食八准则”的核心要求，核心是食物种类多样、搭配合理、三餐规律、饮水充足，若自己的日常三餐符合这些要求，就可以填“均衡”。第二步梳理均衡的原因，对应平衡膳食的核心要求，从食物种类、用餐规律、饮水情况等角度描述即可。第三步思考优化食谱的方向，日常饮食包含主食、蔬菜、肉类等大类，可从这几类的搭配角度梳理需要考虑的问题，研究方法选择小学生可操作的形式，比如查阅官方膳食指南、记录自身饮食情况分析即可。
【解析】
1. 对照平衡膳食八准则的要求，若日常一日三餐涵盖多品类食材、用餐规律、营养搭配合理，可判断为均衡，因此填“均衡”。
2. 均衡的原因对应平衡膳食的标准：日常三餐食物种类多样、品种丰富，三餐进食时间规律，同时每日保证充足的饮水，符合营养均衡的要求。
3. 优化食谱首先要考虑不同类食物的搭配问题，比如主食粗细搭配、不同颜色的蔬菜搭配、肉类种类选择。研究时可以先查阅《中国居民膳食指南》，了解不同年龄段的各类食物推荐摄入量，再记录自己每周的饮食情况，对照指南分析营养结构，就能针对性调整食谱达到均衡。
【答案】
1. 均衡
2. 种类多样，品种丰富，三餐规律，饮水充足。
3. 问题: 主食搭配、蔬菜颜色搭配、肉类种类选择。研究: 查阅《中国居民膳食指南》，了解不同年龄段的推荐摄入量。记录每周饮食情况，分析营养结构。(合理即可)
【知识点】
平衡膳食、营养搭配、食谱优化
【点评】
这道题紧密联系日常生活，考查对平衡膳食相关知识的理解与实践运用能力，能够引导学生关注自身饮食健康，学会科学规划一日三餐，兼具知识性和实用性。
【难度系数】
0.8
