好学生暑假生活·七年级生物
合理营养与食品安全
1.合理营养:合理营养是指全面而平衡的营养。
2.食品安全
(1)食品安全应贯穿于⑧、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
(2)为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》。
(3)为防止食品浪费,保障国家粮食安全,我国于⑨年开始施行《中华人民共和国反食品浪费法》。

⑧生产 ⑨2021

【分析】
这道题考查合理营养与食品安全的基础知识点，需结合教材中食品安全的流程和《反食品浪费法》的施行时间来填空。第⑧空对应食品安全的起始环节，第⑨空对应反食品浪费法的施行年份，均为需准确记忆的内容。
【解析】
1. 第⑧空：食品安全覆盖食品从生产到食用的全链条，包含生产、运输、加工、储存、烹饪等环节，因此此处填“生产”；
2. 第⑨空：我国为防止食品浪费、保障粮食安全，于2021年开始施行《中华人民共和国反食品浪费法》，因此此处填“2021”。
【答案】
⑧生产 ⑨2021
【知识点】
食品安全、反食品浪费法
【点评】
本题是生物学科中关于合理营养与食品安全的基础记忆类题目，考查核心为食品安全的流程和相关法律的施行时间，难度较低，需准确识记知识点即可解答。
【难度系数】
0.3

1. 下列关于水和无机盐的叙述中,不正确的是 ()

A.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%
B.人体内的各项生命活动,离开水都无法进行
C.含钙的无机盐是牙齿和骨骼的重要组成成分
D.老年人患骨质疏松症是由于长期缺乏含磷的无机盐造成的

1.D

【分析】
本题考查水和无机盐的生理功能，需逐一判断各选项的正误。首先回忆相关知识点：水是人体细胞的主要成分，约占体重的60%~70%，是生命活动的基础；无机盐中，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，缺钙会导致儿童佝偻病、老年人骨质疏松，缺磷不会引发骨质疏松。据此分析选项即可找出不正确的选项。
【解析】
逐一分析各选项：
1. 选项A：水是人体细胞的主要组成成分之一，约占人体体重的60%~70%，表述正确；
2. 选项B：人体内的营养物质运输、代谢废物排出等各项生命活动都需要水参与，离开水无法进行，表述正确；
3. 选项C：含钙的无机盐是构成人体牙齿和骨骼的重要成分，表述正确；
4. 选项D：老年人患骨质疏松症是长期缺乏含钙的无机盐导致的，而非含磷的无机盐，表述错误，符合题意。
【答案】
D
【知识点】
水的作用；无机盐的功能
【点评】
本题为生物基础题，考查水和无机盐的核心生理功能，侧重基础知识的记忆与辨析，难度较低，准确掌握相关知识点即可作答。
【难度系数】
0.8

2. 下列关于食物营养成分的作用的说法，正确的是 ()

A.虽然脂肪具有很高的热价，但是它的能量通常是贮存备用的
B.无机盐是细胞内含量最多的物质
C.维生素对人体具有重要作用，缺乏维生素会引起疾病，所以人体需要大量维生素
D.只有糖类能够为人体的生命活动提供能量

2.A

【分析】本题考查食物中各类营养成分的作用，需结合六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素）的核心功能，逐一分析选项的正误，排查错误点后确定正确答案。
【解析】
A选项：脂肪的热价（每克物质氧化分解释放的能量）约为38.91kJ/g，高于糖类和蛋白质，是人体内主要的备用能源物质，通常在糖类供能不足时分解供能，该说法正确。
B选项：细胞内含量最多的物质是水，约占体重的60%~70%，无机盐在细胞内含量较少，该说法错误。
C选项：维生素是人体必需的微量有机物，虽对生命活动至关重要、缺乏会引发疾病，但人体对其需要量很小，不能大量摄入，该说法错误。
D选项：能为人体生命活动提供能量的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质三类，并非只有糖类，该说法错误。
综上，正确选项为A。
【答案】A
【知识点】食物中的营养物质、营养物质的功能
【点评】本题属于初中生物基础题，聚焦六大营养物质的核心功能，考查学生对基础知识点的准确记忆，需注意区分易混淆点（如脂肪的备用能源作用、水的细胞含量、维生素的需求量、供能物质的种类），难度较低。
【难度系数】0.7

3.均衡营养指的是合理搭配食物。合理饮食需要选择多样化的食物，使所含营养物质齐全，比例适当，以满足人体需要，否则就会导致人体健康程度下降或生病。在下列4种营养成分相对含量不同的食品中，有助于预防佝偻病的是 ()

3.A

【分析】首先明确佝偻病的发病原因：佝偻病是儿童体内缺乏钙或维生素D导致的，因为维生素D能促进人体对钙的吸收，所以预防佝偻病需要保证食品中钙和维生素D的相对含量都较高。接下来分析四个选项的柱状图，判断哪个选项中钙和维生素D的含量都满足预防佝偻病的需求。
【解析】佝偻病的预防需要充足的钙和维生素D：维生素D可促进钙的吸收，二者缺乏易引发佝偻病。观察各选项：A选项中钙、维生素D的相对含量都处于较高水平；B选项中维生素D的含量极低；C选项中维生素D的含量极低；D选项中钙的含量极低。因此只有A选项符合预防佝偻病的营养要求。
【答案】A
【知识点】营养与健康、无机盐的作用、维生素的作用
【点评】本题结合柱状图考查营养物质与人体健康的关系，核心是掌握佝偻病预防所需的关键营养（钙和维生素D），需准确读取柱状图中对应营养的相对含量，难度适中。
【难度系数】0.3