1.张某这段时间一到晚上就看不清东西，去医院检查时咨询医生得知，他这种病症是缺乏某种维生素导致的，医生依据他的饮食习惯给他提供了饮食建议。医生的诊断结果和饮食建议是（）。

A.维生素C缺乏症；多吃新鲜的水果、蔬菜
B.夜盲症，缺维生素A；多吃胡萝卜、番茄、奶制品等
C.脚气病，缺维生素$B_1$；多吃豆谷类粗粮
D.夜盲症，缺维生素D；多吃绿色蔬菜、瓜果

1. B

【分析】
首先根据题干“一到晚上就看不清东西”判断病症为夜盲症，夜盲症是缺乏维生素A导致的；再逐一分析选项：A选项对应坏血病（缺维生素C），不符合；C选项对应脚气病（缺维生素B₁），不符合；D选项夜盲症的病因错误（缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松症）；B选项完全匹配，据此选出答案。
【解析】
1. 确定病症：夜间看不清东西是夜盲症的典型症状，由缺乏维生素A引起。
2. 分析选项：
A选项：维生素C缺乏症是坏血病，症状为牙龈出血等，与题干不符，排除；
B选项：夜盲症由缺维生素A导致，胡萝卜、番茄、奶制品富含维生素A，饮食建议正确，符合；
C选项：脚气病由缺维生素B₁导致，症状为神经炎、消化不良等，与题干不符，排除；
D选项：夜盲症缺维生素A而非维生素D，维生素D缺乏会引发佝偻病等，排除。
【答案】
B
【知识点】
维生素缺乏症、合理营养
【点评】
本题结合生活实际考查常见维生素的缺乏病症及食物来源，属于初中生物基础识记类题目，需准确区分不同维生素对应的病症和营养来源，难度适中。
【难度系数】
0.3

2.“阳光玫瑰葡萄”在我国陕西、云南等地均有种植，因果实中糖和维生素C含量高，果肉鲜脆多汁而广受青睐。下列叙述错误的是()。

A.维生素C有助于预防坏血病
B.葡萄中的维生素能为人体提供能量
C.糖尿病患者不宜过多食用葡萄
D.葡萄中的膳食纤维能促进肠道蠕动

2. B

【分析】本题要求选出叙述错误的选项，需结合各类营养物质的功能逐一分析选项：先明确题目要求，再回忆维生素的作用、供能物质的种类、糖尿病患者的饮食注意事项以及膳食纤维的功能，据此判断每个选项的正误，找出错误选项。
【解析】A选项：维生素C能维持人体正常的新陈代谢，增强抵抗力，缺乏时易患坏血病，因此维生素C有助于预防坏血病，该选项叙述正确；B选项：维生素是小分子有机物，不能为人体生命活动提供能量，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，因此该选项叙述错误；C选项：葡萄中含有较多糖类，糖尿病患者血糖调节能力弱，不宜过多食用，该选项叙述正确；D选项：膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助排便，该选项叙述正确。综上，错误的叙述是B选项。
【答案】B
【知识点】维生素的功能、营养物质的供能特点、膳食纤维的作用
【点评】本题结合生活实例考查基础营养知识，需准确记忆各类营养物质的生理作用，易错点为“维生素不能为人体供能”，整体难度较低。
【难度系数】0.6

3.下列对人体三大营养物质功能的描述，错误的是()。

A.糖类是人体生命活动的主要供能物质
B.蛋白质能帮助修复受损的肌肉细胞
C.脂质中的脂肪是人体内主要的备用能源
D.蛋白质可直接为人体供能，是首要供能物质

3. D

【分析】本题考查人体三大营养物质的功能，需逐一分析每个选项的描述是否符合生物学事实，找出错误选项。首先明确糖类、蛋白质、脂质的核心功能：糖类是主要供能物质，蛋白质是构成细胞的基本物质（用于修复更新），脂肪是备用能源，直接供能的物质是ATP而非蛋白质。
【解析】A选项：糖类是人体生命活动的主要供能物质，该描述正确；B选项：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能帮助修复受损的肌肉细胞，该描述正确；C选项：脂质中的脂肪是人体内主要的备用能源物质，该描述正确；D选项：直接为人体供能的是ATP，并非蛋白质，且人体首要供能物质是糖类，该描述错误。
【答案】D
【知识点】人体三大营养物质的功能；糖类、蛋白质、脂质的作用
【点评】本题为基础知识点考查题，需准确记忆人体各类营养物质的功能，难度较低，属于学生应掌握的基础内容。
【难度系数】0.8

4.为比较不同蔬菜的维生素C含量，某同学利用维生素C能使蓝色的2,6-二氯酚靛酚溶液褪色的原理进行了探究，实验结果如下表所示。下列叙述错误的是（）。


A.所用的2,6-二氯酚靛酚溶液的浓度和体积应保持一致
B.滴加不同的蔬菜汁时使用同一支滴管
C.往2,6-二氯酚靛酚溶液中滴加蔬菜汁时要边滴边振荡
D.由分析结果可知，芹菜的维生素C含量最高

4. D

【分析】
要解决这道题，需结合维生素C检测实验的原理和实验设计的单一变量原则分析各选项：实验原理是维生素C能使蓝色的2,6-二氯酚靛酚溶液褪色，在2,6-二氯酚靛酚溶液浓度、体积等条件一致时，使溶液褪色所需蔬菜汁滴数越少，说明该蔬菜汁中维生素C含量越高；实验需控制无关变量，保证结果准确。
【解析】
A选项：实验的无关变量需保持一致，所用2,6-二氯酚靛酚溶液的浓度和体积应相同，确保只有蔬菜汁的维生素C含量为自变量，该选项正确。
B选项：滴加不同蔬菜汁时用同一支滴管，可避免不同滴管残留液体对实验结果的干扰，保证滴加的液体量一致，该选项正确。
C选项：滴加蔬菜汁时边滴边振荡，能让蔬菜汁与2,6-二氯酚靛酚溶液充分接触，使反应完全，便于准确判断褪色情况，该选项正确。
D选项：根据实验结果，青椒汁使溶液褪色仅需7滴，是所有蔬菜汁中滴数最少的，说明青椒的维生素C含量最高，而非芹菜，该选项错误。
【答案】
D
【知识点】
维生素C的特性；实验设计的单一变量原则
【点评】
本题围绕维生素C含量检测实验展开，重点考查实验设计的原则和实验原理的应用，属于基础实验类题目，学生需掌握实验的控制变量方法和原理，即可准确判断选项。
【难度系数】
0.3

5.某同学平时挑食且饮食不规律，近期他发现自己的牙龈经常出血，刷牙时症状加重。此外，他面色苍白，头晕乏力，血常规显示他有贫血的症状。根据以上症状，你认为他最可能缺乏的营养物质组合是（）。

A.维生素C、含铁的无机盐
B.维生素C、维生素A
C.维生素$\mathrm{B}_1$、含钙的无机盐
D.维生素D、含碘的无机盐

5. A

【分析】
要解决这道题，需结合题干症状对应营养物质的缺乏症：牙龈出血是坏血病的典型表现，由缺乏维生素C引起；贫血（面色苍白、头晕乏力）多为缺铁性贫血，由缺乏含铁的无机盐导致，据此匹配选项即可。
【解析】
维生素C可维持正常新陈代谢、增强抵抗力，缺乏时易患坏血病，出现牙龈出血等症状；含铁的无机盐是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会使血红蛋白合成不足，引发缺铁性贫血，表现为面色苍白、头晕乏力等。题干中同学的牙龈出血对应缺乏维生素C，贫血对应缺乏含铁的无机盐，因此最可能缺乏的营养物质组合是维生素C和含铁的无机盐，对应选项A。
【答案】
A
【知识点】
维生素缺乏症、无机盐缺乏症
【点评】
本题考查常见营养物质缺乏症的判断，属于基础识记类题目，只需准确记忆各类维生素和无机盐的缺乏症状，结合题干信息即可选出正确答案，难度较低。
【难度系数】
0.7

6. 阅读资料，回答下列问题。
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病：他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块。后来，医生把这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，医生发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。
(1)船上的队员到底得了什么病？
。
(2)为什么柠檬能治疗这种病？
。
(3)船上的队员容易得这种病的原因是什么？
。

6.(1) 坏血病
(2) 柠檬中含有丰富的维生素C，能预防和治疗坏血病
(3) 船上的队员在长期的航海过程中不易得到新鲜的蔬菜和水果

【分析】首先根据题目中队员出现的牙床裂开、充血肿胀、牙齿松动、面部浮肿等症状，结合所学的维生素缺乏症知识，判断疾病类型；再依据“吃柠檬的人恢复健康”这一实验结果，联系柠檬含有的营养成分，分析其治疗作用；最后结合北冰洋越冬难以获取新鲜蔬果的环境特点，推导患病原因。
【解析】(1) 队员的症状符合坏血病的典型表现，因此他们得了坏血病；(2) 维生素C具有预防和治疗坏血病的作用，而柠檬中含有丰富的维生素C，所以能治疗该病；(3) 队员在北冰洋冰块间越冬，长期无法获得新鲜的蔬菜和水果，导致维生素C摄入不足，进而引发坏血病。
【答案】(1) 坏血病；(2) 柠檬中含有丰富的维生素C，能预防和治疗坏血病；(3) 船上的队员在长期的航海过程中不易得到新鲜的蔬菜和水果
【知识点】维生素缺乏症、维生素C的作用
【点评】本题结合实际航海案例考查维生素缺乏症的相关知识，属于生物学科的基础常识题，侧重对知识点的理解与应用，难度适中。
【难度系数】0.4