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思维导图
在①~⑧的位置上填写相应的内容,将单元知识网络补充完整,观察并了解本单元知识点之间的关系。
化学与社会
├─化学与人体健康
│ ├─人体中的元素
│ │ ├─常量元素:含量①
│ │ └─微量元素:含量②
│ ├─合理膳食
│ │ ├─营养均衡:营养物质
│ │ │ ├─无机物:水、无机盐
│ │ │ └─有机物:糖类、③
│ │ └─食品安全
│ └─合理用药
└─化学与可持续发展
├─化学与能源利用
│ ├─传统能源:煤、
、④
│ └─新能源:风能、太阳能、氢能等
└─化学与材料开发
├─有机高分子材料
│ ├─天然有机高分子材料,如⑤
│ └─合成有机高分子材料
│ ├─⑥
│ ├─⑦
│ └─⑧
└─新型材料
在①~⑧的位置上填写相应的内容,将单元知识网络补充完整,观察并了解本单元知识点之间的关系。
化学与社会
├─化学与人体健康
│ ├─人体中的元素
│ │ ├─常量元素:含量①
超过 0.01%
,如K、Na、Ca等│ │ └─微量元素:含量②
在 0.01% 以下
,如Fe、F、I等│ ├─合理膳食
│ │ ├─营养均衡:营养物质
│ │ │ ├─无机物:水、无机盐
│ │ │ └─有机物:糖类、③
蛋白质
、油脂、维生素│ │ └─食品安全
│ └─合理用药
└─化学与可持续发展
├─化学与能源利用
│ ├─传统能源:煤、
、④石油
、天然气等│ └─新能源:风能、太阳能、氢能等
└─化学与材料开发
├─有机高分子材料
│ ├─天然有机高分子材料,如⑤
棉花或羊毛等
│ └─合成有机高分子材料
│ ├─⑥
塑料
│ ├─⑦
合成纤维
│ └─⑧
合成橡胶
└─新型材料
答案
1.①超过 0.01% ②在 0.01% 以下 ③蛋白质 ④石油 ⑤棉花或羊毛等 ⑥塑料 ⑦合成纤维 ⑧合成橡胶
解析
【分析】
本题是化学与社会单元的知识梳理题，需结合各模块的基础概念填空：①人体中元素按含量分为常量元素和微量元素，对应含量标准；②合理膳食的营养物质分为无机物和有机物，有机物包含糖类、蛋白质等；③传统能源为化石燃料，包括煤、石油、天然气；④有机高分子材料分为天然和合成类，天然类如棉花等，合成类为塑料、合成纤维、合成橡胶。需回忆各模块的核心定义，逐一对应填空。
【解析】
①人体中的常量元素含量超过0.01%，如K、Na、Ca等，故填超过0.01%；
②微量元素含量在0.01%以下，如Fe、F、I等，故填在0.01%以下；
③营养物质的有机物包括糖类、蛋白质、油脂、维生素，故填蛋白质；
④传统能源的化石燃料为煤、石油、天然气，故填石油；
⑤天然有机高分子材料如棉花（或羊毛等合理答案），故填棉花（或羊毛等）；
⑥⑦⑧合成有机高分子材料常见的有塑料、合成纤维、合成橡胶，故依次填塑料、合成纤维、合成橡胶。
【答案】
①超过0.01%；②在0.01%以下；③蛋白质；④石油；⑤棉花（或羊毛等合理答案）；⑥塑料；⑦合成纤维；⑧合成橡胶
【知识点】
化学与人体健康、化学与能源利用、化学与材料开发
【点评】
本题为单元知识梳理题，通过思维导图形式整合化学与社会的核心知识点，帮助学生构建知识网络，巩固基础概念，属于典型的单元复习类题目，考查学生对基础知识点的识记与整合能力。
【难度系数】
0.6
本题是化学与社会单元的知识梳理题，需结合各模块的基础概念填空：①人体中元素按含量分为常量元素和微量元素，对应含量标准；②合理膳食的营养物质分为无机物和有机物，有机物包含糖类、蛋白质等；③传统能源为化石燃料，包括煤、石油、天然气；④有机高分子材料分为天然和合成类，天然类如棉花等，合成类为塑料、合成纤维、合成橡胶。需回忆各模块的核心定义，逐一对应填空。
【解析】
①人体中的常量元素含量超过0.01%，如K、Na、Ca等，故填超过0.01%；
②微量元素含量在0.01%以下，如Fe、F、I等，故填在0.01%以下；
③营养物质的有机物包括糖类、蛋白质、油脂、维生素，故填蛋白质；
④传统能源的化石燃料为煤、石油、天然气，故填石油；
⑤天然有机高分子材料如棉花（或羊毛等合理答案），故填棉花（或羊毛等）；
⑥⑦⑧合成有机高分子材料常见的有塑料、合成纤维、合成橡胶，故依次填塑料、合成纤维、合成橡胶。
【答案】
①超过0.01%；②在0.01%以下；③蛋白质；④石油；⑤棉花（或羊毛等合理答案）；⑥塑料；⑦合成纤维；⑧合成橡胶
【知识点】
化学与人体健康、化学与能源利用、化学与材料开发
【点评】
本题为单元知识梳理题，通过思维导图形式整合化学与社会的核心知识点，帮助学生构建知识网络，巩固基础概念，属于典型的单元复习类题目，考查学生对基础知识点的识记与整合能力。
【难度系数】
0.6
1.小丽设计了一份午餐食谱:米饭、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡蛋汤。从营养均衡的角度分析,你认为还需要补充的食物是 【 】
A.牛奶
B.素炒西兰花
C.排骨汤
D.小米粥
A.牛奶
B.素炒西兰花
C.排骨汤
D.小米粥
答案
1.B
解析
【分析】
本题考查营养均衡的知识，解题思路是：先明确人体必需的六大营养素，再分析现有食谱中各食物提供的营养素，找出缺失的营养素，最后对应选项选出富含该营养素的食物。具体步骤：1. 列出人体所需的六大营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐；2. 分析食谱中各食物的营养素：米饭提供糖类，清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡蛋汤提供蛋白质、油脂、水和无机盐，发现缺少维生素；3. 分析选项中各食物的营养素，选出富含维生素的食物。
【解析】
人体需要的六大营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。现有午餐食谱中，米饭富含糖类，清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡蛋汤富含蛋白质、油脂、水和无机盐，缺少维生素。选项中，A牛奶富含蛋白质，B素炒西兰花富含维生素，C排骨汤富含蛋白质和油脂，D小米粥富含糖类，因此应补充素炒西兰花，选B。
【答案】
B
【知识点】
营养均衡、六大营养素
【点评】
本题结合生活实际考查营养均衡的基础知识点，难度较低，需要学生掌握常见食物的营养素分布，学会分析食谱的营养缺失情况。
【难度系数】
0.2
本题考查营养均衡的知识，解题思路是：先明确人体必需的六大营养素，再分析现有食谱中各食物提供的营养素，找出缺失的营养素，最后对应选项选出富含该营养素的食物。具体步骤：1. 列出人体所需的六大营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐；2. 分析食谱中各食物的营养素：米饭提供糖类，清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡蛋汤提供蛋白质、油脂、水和无机盐，发现缺少维生素；3. 分析选项中各食物的营养素，选出富含维生素的食物。
【解析】
人体需要的六大营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。现有午餐食谱中，米饭富含糖类，清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡蛋汤富含蛋白质、油脂、水和无机盐，缺少维生素。选项中，A牛奶富含蛋白质，B素炒西兰花富含维生素，C排骨汤富含蛋白质和油脂，D小米粥富含糖类，因此应补充素炒西兰花，选B。
【答案】
B
【知识点】
营养均衡、六大营养素
【点评】
本题结合生活实际考查营养均衡的基础知识点，难度较低，需要学生掌握常见食物的营养素分布，学会分析食谱的营养缺失情况。
【难度系数】
0.2
2.“民以食为天,食以安为先。”下列有关说法正确的是 【 】
A.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B.蛋白质是人体所需的营养物质之一
C.变质的油脂也能提供能量,可大量食用
D.奶茶具有良好的口感,可以代替饮用水长期饮用
A.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B.蛋白质是人体所需的营养物质之一
C.变质的油脂也能提供能量,可大量食用
D.奶茶具有良好的口感,可以代替饮用水长期饮用
答案
2.B
解析
【分析】本题考查化学与生活中营养物质的相关知识，解题思路是逐一分析每个选项，结合人体所需营养物质的作用、变质物质的危害等知识点，判断各选项的正误，进而选出正确答案。
【解析】A选项：纤维素虽不能被人体吸收，但能促进肠道蠕动，帮助消化，需适量食用富含纤维素的食物，故A错误；B选项：蛋白质是人体必需的六大基本营养素之一，是构成细胞的基础物质，对人体生长发育、组织修复等至关重要，故B正确；C选项：变质的油脂会产生有毒有害物质，大量食用会危害人体健康，不可食用，故C错误；D选项：奶茶中含有较多糖分、食品添加剂等，长期代替饮用水饮用会影响身体健康，故D错误。
【答案】B
【知识点】六大基本营养素；化学与生活
【点评】本题为化学与生活的基础题型，考查常见营养物质的性质与应用，难度较低，需学生掌握生活中的化学常识，准确辨别各选项的正误。
【难度系数】0.8
【解析】A选项：纤维素虽不能被人体吸收，但能促进肠道蠕动，帮助消化，需适量食用富含纤维素的食物，故A错误；B选项：蛋白质是人体必需的六大基本营养素之一，是构成细胞的基础物质，对人体生长发育、组织修复等至关重要，故B正确；C选项：变质的油脂会产生有毒有害物质，大量食用会危害人体健康，不可食用，故C错误；D选项：奶茶中含有较多糖分、食品添加剂等，长期代替饮用水饮用会影响身体健康，故D错误。
【答案】B
【知识点】六大基本营养素；化学与生活
【点评】本题为化学与生活的基础题型，考查常见营养物质的性质与应用，难度较低，需学生掌握生活中的化学常识，准确辨别各选项的正误。
【难度系数】0.8
