1. 下图是巴斯德设计的鹅颈瓶实验示意图。下列有关说法正确的是()。


A.装置甲和装置乙不能形成对照实验
B.装置乙和装置丙的肉汤腐败的原因是完全相同的
C.此实验证明使肉汤腐败的细菌存在于空气中
D.装置乙和装置丙能形成对照实验说明细菌会使肉汤变质

1.C

【分析】
要解决这道题，需先明确巴斯德鹅颈瓶实验中各装置的设置及对照实验的核心原则（单一变量）：甲瓶是煮沸的肉汤（杀死原有细菌），鹅颈瓶的弯曲管可阻挡空气中的细菌进入，因此肉汤四年未腐败；乙瓶是未煮沸的肉汤，自身携带细菌，即使是鹅颈瓶，细菌繁殖导致腐败；丙瓶是煮沸的肉汤，但瓶口敞开，空气中的细菌能进入，导致腐败。再逐一分析选项的变量和结论是否正确。
【解析】
逐一分析选项：
A选项：装置甲和乙的变量是肉汤是否煮沸（即肉汤中是否存在原有细菌），其他条件（鹅颈瓶、空气可进入）均相同，能形成对照实验，因此A错误；
B选项：装置乙的肉汤腐败是因为肉汤自身携带细菌，装置丙的肉汤腐败是因为空气中的细菌进入肉汤，两者腐败原因不同，因此B错误；
C选项：装置甲（煮沸+鹅颈瓶，无空气中细菌进入）和装置丙（煮沸+敞口，有空气中细菌进入），变量为是否有空气中的细菌，结果甲未腐败、丙腐败，证明使肉汤腐败的细菌存在于空气中，因此C正确；
D选项：装置乙和丙存在两个变量（肉汤是否煮沸、瓶口是否敞开），不符合对照实验单一变量原则，不能形成对照实验，因此D错误。
【答案】
C
【知识点】
巴斯德鹅颈瓶实验、对照实验设计、细菌的分布
【点评】
本题以经典实验为载体，考查对照实验的设计原则和实验结论，需明确各装置的处理方式及变量，理解“微生物不能自然发生”的核心结论，是初中生物的基础重点题。
【难度系数】
0.7

2.某同学设计了一种简易的食物保存方法，如图所示，下列有关叙述错误的是()。

A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B.对食物加热的目的之一是杀死食物中的微生物
C.加清水主要是为了阻止空气中的微生物进入
D.该保存方法和用冰箱贮存食物的原理相同

2.D

【分析】
要解答本题，需明确食物腐败的原因、该简易食物保存方法的原理，以及其与冰箱贮存食物原理的区别：首先回忆，食物腐败变质是微生物大量繁殖导致的；该方法先对食物加热，目的是杀死食物中原有的微生物，加清水可密封缝隙，阻止空气中的微生物进入；而冰箱贮存食物是利用低温抑制微生物的生长和繁殖，两者原理不同。逐一分析各选项即可得出答案。
【解析】
选项A：食物腐败的根本原因是微生物的大量繁殖，该叙述正确；
选项B：对食物加热属于高温灭菌，目的之一是杀死食物中的原有微生物，避免其繁殖引发食物腐败，该叙述正确；
选项C：加清水后，盆A与盆B的缝隙被密封，能阻止空气中的微生物进入，防止食物被污染，该叙述正确；
选项D：该简易保存方法的原理是“高温灭菌+密封隔绝微生物”，而冰箱贮存食物的原理是“低温抑制微生物的生长和繁殖”，两者原理不同，该叙述错误。
【答案】
D
【知识点】
食品保存原理；微生物与食品腐败
【点评】
本题考查食物保存的相关知识，需学生理解不同保存方法的原理，区分高温灭菌法和低温抑菌法的差异，属于基础应用类题目。
【难度系数】
0.6

3.生物小组的同学上网查阅到一些关于细菌的说法，其中正确的是()。

A.绝大多数细菌对人类是有害的，有的使食物变质，有的引起传染性疾病
B.灭菌和消毒都可以杀死环境中的一切细菌，包括芽孢
C.污水处理厂可以利用细菌净化污水，因为这类细菌可分解污水中的有机物
D.抗生素可以杀死细菌，生病时应尽快服用抗生素

3.C

【分析】
本题为细菌相关知识的判断题，需逐一分析每个选项，结合细菌与人类的关系、灭菌消毒的差异、细菌的应用、抗生素的合理使用等知识点，判断选项表述的正误，从而选出正确答案。
【解析】
选项A：绝大多数细菌对人类是有益的，如制作酸奶利用乳酸菌，仅少数细菌有害，会使食物变质或引发疾病，因此A错误；
选项B：灭菌可杀死环境中包括芽孢在内的所有微生物，而消毒仅能杀灭致病微生物，无法清除芽孢，因此B错误；
选项C：污水处理厂利用腐生细菌分解污水中的有机物，达到净化污水的目的，因此C正确；
选项D：抗生素仅对细菌引起的疾病有效，且不能滥用，需遵医嘱使用，生病时不能自行尽快服用，因此D错误。
【答案】
C
【知识点】
细菌与人类的关系、灭菌与消毒的区别、抗生素的合理使用
【点评】
本题考查细菌相关的基础知识点，涵盖细菌与人类的利弊、灭菌消毒的不同作用、细菌在环保中的应用及抗生素的正确使用，属于生物学科的基础考点，需准确区分易混淆的知识点。
【难度系数】
0.5

1.同学们为了探究食物保鲜的方法，用煮沸灭菌并冷却的肉汤进行了如图所示的实验。请据图分析，回答下列问题。

(1)在安装好装置之后，要将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是。
(2)甲和乙组成的对照实验可以探究。
(3)要探究温度对肉汤保鲜有无影响，可选择和形成对照实验。
(4)装置内的肉汤最先腐败的是。

1.(1)高温杀菌
(2)影响肉汤保鲜的细菌是来自于肉汤还是空气
(3)甲 丙
(4)甲

【分析】
本实验围绕食物保鲜的原理，通过对照实验控制变量来探究影响肉汤腐败的因素。解题时需明确各装置的差异，结合实验目的分析变量：(1)肉汤煮沸是为了杀灭原有微生物，排除干扰；(2)甲和乙的装置差异是是否让细菌进入，以此探究细菌来源；(3)探究温度影响需保证其他条件一致，仅温度不同；(4)肉汤腐败快慢取决于细菌是否易进入和环境是否适宜细菌繁殖。
【解析】
(1) 对肉汤煮沸，利用高温环境杀死肉汤中原有的细菌等微生物，避免原有微生物影响实验结果，因此主要目的是高温杀菌。
(2) 甲装置的直玻璃管可使空气及其中的细菌进入肉汤，乙装置的弯玻璃管能让空气进入但阻挡细菌进入，二者唯一变量是肉汤是否接触来自空气的细菌，因此可探究影响肉汤保鲜的细菌是否来自于空气。
(3) 探究温度对肉汤保鲜的影响，需控制其他变量相同，仅温度不同。甲和丙均为直玻璃管（保证细菌能进入），甲置于温暖处，丙置于冰箱（0℃），变量为温度，因此选甲和丙形成对照。
(4) 甲装置中，直玻璃管让细菌进入肉汤，且温暖环境适宜细菌大量繁殖，因此肉汤最先腐败；乙装置细菌被阻挡，丙、丁温度低，细菌繁殖慢，故最先腐败的是甲。
【答案】
(1) 高温杀菌
(2) 影响肉汤保鲜的细菌是来自于肉汤还是空气
(3) 甲；丙
(4) 甲
【知识点】
食品保存原理；细菌生长繁殖；对照实验设计
【点评】
本题是探究食物保鲜的经典对照实验，核心是理解微生物导致食物腐败的原因，以及对照实验中变量的控制，是生物学探究实验的基础应用，难度适中。
【难度系数】
0.6