例1 为了更好地探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，小春进行了如图所示的实验。下列分析正确的是()


A.滴加碘液后，③号试管不变蓝，①号、②号试管变蓝
B.三支试管放在$37\ °\mathrm{C}$水中是为了探究温度对消化的影响
C.①号和③号试管对照，变量是唾液
D.①号和②号试管对照，可以探究舌头对馒头的消化作用
[分析]本题考查“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，实验的方法步骤是：确定、控制变量，设置对照实验→$37\ °\mathrm{C}$水浴→滴加碘液观察和分析现象→得出结论。①号试管：唾液中的淀粉酶会将淀粉分解为麦芽糖，滴加碘液不变蓝。②号试管：加入唾液但不搅拌，且为馒头块，唾液无法浸润内部，淀粉绝大部分未被分解，滴加碘液变蓝。③号试管：清水没有淀粉酶，淀粉未被分解，滴加碘液变蓝，A项错误。将三支试管放在$37\ °\mathrm{C}$水中是为了模拟口腔环境，B项错误。①号和③号试管对照，除“有无唾液”这个变量不同外，其他条件都相同，C项正确。①号和②号试管的变量是馒头的形态（碎屑/块）和搅拌情况，对应的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用，D项错误。
[答案]C

例1 C

【分析】
本题为探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验题，解题思路是：先明确各试管的处理方式，结合淀粉遇碘变蓝的特性、对照实验的变量原则，逐一分析选项。首先，①号试管是馒头碎屑+唾液+充分搅拌，②号是馒头块+唾液+不搅拌，③号是馒头碎屑+清水+充分搅拌；37℃温水是模拟口腔温度，保证唾液淀粉酶活性。再根据淀粉分解情况判断各选项对错。
【解析】
本题考查“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验，结合实验原理和对照原则分析：
1. 淀粉遇碘变蓝，唾液淀粉酶在37℃（人体口腔温度）下活性最高，可将淀粉分解为麦芽糖（遇碘不变蓝）。
2. 各试管的实验现象：
①号：淀粉被唾液充分分解，滴加碘液不变蓝；
②号：馒头块+不搅拌，唾液无法充分接触淀粉，淀粉未充分分解，滴加碘液变蓝；
③号：清水无淀粉酶，淀粉未分解，滴加碘液变蓝。
3. 选项判断：
A项：③号试管淀粉未分解，滴加碘液变蓝，并非不变蓝，错误；
B项：37℃水浴是模拟口腔温度，保证酶活性，不是探究温度的影响，错误；
C项：①号和③号只有“有无唾液”这一变量，其他条件相同，符合对照实验原则，正确；
D项：①号和②号的变量是馒头形态（牙齿咀嚼）和搅拌（舌的搅拌），并非仅探究舌头的作用，错误。
【答案】
C
【知识点】
探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；对照实验；淀粉的消化
【点评】
本题是初中生物经典探究实验题，重点考查对照实验的变量控制、实验现象分析，需学生理解实验设计逻辑，结合淀粉特性判断结果，是常考基础题型。
【难度系数】
0.6

例2 如图为人体消化系统部分结构示意图，据图判断下列叙述中错误的是()

A.①是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁能乳化脂肪
B.②是食物消化的主要场所

C.③内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质
D.④能吸收少量的水、无机盐和部分维生素
[分析]消化系统由消化道和消化腺组成。分析题图可知：①是肝，②是小肠，③是胃，④是大肠。①是人体最大的消化腺，肝能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，A项正确；②长度长、含有多种消化液、具有皱襞和绒毛等，是食物消化的主要场所，B项正确；③是胃，胃的蠕动加速了食物的消化，胃内含有胃液可以初步消化蛋白质，但是不能消化淀粉和脂肪，脂肪酸是脂肪在小肠内消化的终产物，因此在食糜中不可能出现脂肪酸，C项错误；④是大肠，可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D项正确。
[答案]C

例2 C

【分析】首先需识别图中各结构：①是肝脏，②是小肠，③是胃，④是大肠。解题时需逐一分析选项，结合各消化器官的功能和营养物质的消化过程判断正误，明确各器官的作用及营养物质的消化路径是关键。
【解析】1. 识别结构：图中①为肝脏，②为小肠，③为胃，④为大肠。2. 分析选项：
A. ①肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁不含消化酶，可将脂肪乳化为脂肪微粒，叙述正确；
B. ②小肠是消化道中最长的器官，内含多种消化液，且有皱襞和小肠绒毛增大消化吸收面积，是食物消化的主要场所，叙述正确；
C. ③胃内的胃液仅能初步消化蛋白质，无法消化淀粉和脂肪；脂肪酸是脂肪在小肠内被彻底消化后的产物，因此胃内的食糜中不可能出现脂肪酸，叙述错误；
D. ④大肠无消化功能，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，叙述正确。
综上，错误的叙述为选项C。
【答案】C
【知识点】消化系统结构与功能、营养物质的消化吸收
【点评】本题考查人体消化系统的核心基础知识点，需准确识记各消化器官的结构和功能，以及营养物质的消化过程，属于常规基础题型，难度适中。
【难度系数】0.5