8. 文文在周末参与家务劳动,为全家做了一锅羊骨汤。
(1) 制作羊骨汤的主要原料有羊骨、豆腐、小白菜等,其中富含维生素的是________。
(2) 羊排骨中含有丰富的铁元素,适当补铁可以预防________。

(1)小白菜；(2)缺铁性贫血。

(1)根据食物中所含营养素类别，羊骨中富含蛋白质与钙质，豆腐富含蛋白质，小白菜是蔬菜类富含维生素。
(2)人体缺铁会患缺铁性贫血，适当补铁可以预防缺铁性贫血。

9. (2024·河北节选)“这么近,那么美,周末到河北。”一一走进白洋淀。
(1) 盛夏时节,满淀荷花盛开,荷香四溢。从微观角度分析,“荷香四溢”的原因是________。莲子中富含钙、磷、钾等元素,其中的________元素可预防骨质疏松。
(2) 白洋淀的藕质细脆甜,久负盛名。藕中淀粉含量高,淀粉属于人体所需重要营养物质中的________(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)；藕中含有纤维素$ [(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}] $,纤维素属于________(填“无机”或“有机”)化合物。

(1)分子在不断运动；钙
(2)糖类；有机

10. 豆腐是一种老少皆宜的美食,含有丰富的营养,明代诗人以“旋转磨上流琼液,煮月铛中滚雪花”来形容豆腐的莹白美丽。下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
|成分|水|蛋白质|脂肪|糖类|钙|磷|铁|维生素 B1|
|质量分数/\%|89.3|4.7|1.3|2.8|0.24|0.064|1.4|0.00006|
(1) 用石磨将黄豆磨成豆浆,发生了________(填“化学”或“物理”)变化；制作豆腐块的过程涉及豆腐与水分离的环节,该分离操作的名称是________。
(2) 豆腐含有的营养素中,能为人体提供能量的是________(任填一种)；豆腐中含人体所需的微量元素________。
(3) 除大豆外,下列也能提供丰富蛋白质的食物是________(填字母)。
A. 萝卜
B. 鱼
C. 大米
D. 苹果

(1) 物理；过滤
(2) 蛋白质（或脂肪或糖类）；铁
(3) B

11. 炉甘石始载于《外丹本草》,主要成分为碳酸锌$ (ZnCO_{3}) $和碱式碳酸锌,炮制后主要成分为氧化锌$ (ZnO) $,可作为外用药使用。
(1) 锌元素属于人体必需的________(填“常量”或“微量”)元素。
(2) 碳酸锌中锌、氧元素的原子个数比为________,质量比为________。
(3) 氧化锌、碳酸锌、碱式碳酸锌都有一定的抑菌活性,说明起抑菌作用的有效成分可能是________(填字母)。
a. 锌分子
b. 锌元素
c. 锌单质
(4) 药效高低与有效成分的含量相关。碳酸锌的抑菌活性低于相同质量的氧化锌,可能的原因是___________。

(1) 微量
(2) 1:3；65:48
(3) b
(4) 相同质量的碳酸锌和氧化锌中，氧化锌中锌元素的质量分数更高