[实验目的]
1. 观察青霉、根霉的形态结构。
2. 通过制作酵母菌、霉菌的临时装片,进一步熟悉临时装片的制作方法,并用显微镜观察酵母菌以及霉菌的相关结构。
[实验原理]
酵母菌是单细胞真菌,其结构由________、______、______、______、______构成；霉菌为多细胞真菌,由许多菌丝构成,每个细胞都有________、______、______、______等结构。
[材料器具]
材料：酵母菌培养液,发霉的橘子和面包,清水,碘液等。
器具：显微镜,放大镜,载玻片,盖玻片,镊子,滴管,吸水纸,解剖针,培养皿。
实验实施
[方法步骤]
1. 观察酵母菌：
(1) 用滴管吸取酵母菌培养液,滴一滴到载玻片上,盖上盖玻片。先在________倍镜下找到酵母菌,再转换成________倍镜,观察酵母菌的结构。
(2) 在盖玻片的一侧滴加一滴________,从另一侧用吸水纸吸引,可以观察到被染成棕褐色的________。
2. 观察青霉、根霉：
(1) 将发霉的橘子和面包移到培养皿中,用肉眼和________观察,青霉的形态是________,颜色是________；根霉的形态是________,颜色是________。
(2) 用解剖针挑取少许菌丝,放到载玻片的水滴中,再用解剖针将菌丝分散开,盖上盖玻片。在________下进一步观察菌丝的结构特点,以及孢子或孢子囊的颜色、着生部位等。可以观察到青霉的孢子囊呈________状,________色；根霉的孢子囊呈________状,________色。
注意事项：
1. 观察时应将视野调暗一些,以获得清晰的物像。
2. 在观察霉菌的实验过程中应佩戴手套、口罩和实验室专用的防护眼镜,以防止菌种和孢子的意外传播和接触,保护自身的安全。
[实验现象与讨论]
1. 现象：
(1) 对照显微镜视野,绘制一个酵母菌的形态结构图,并标注各部分名称。

(2) 如图是青霉的结构示意图,请根据观察标注相应结构：

(3) 通过实验观察,酵母菌和霉菌细胞都有的结构是________,真菌都有细胞核,因此属于________生物。
2. 讨论：
(1) 酵母菌细胞与细菌细胞在结构上有何异同？
(2) 橘子上青霉菌落的边缘与中央的颜色为何不同？
(3) 水果储存不当会发生霉变,有人将水果的霉变部分切除后食用,你赞成这种做法吗？根据霉菌的特点说出你的理由。

[实验原理]细胞壁；细胞膜；细胞质；细胞核；液泡；细胞壁；细胞膜；细胞质；细胞核
[方法步骤]1.（1）低；高 （2）碘液；细胞核 2.（1）放大镜；扫帚状；青绿色；球状（或放射状）；黑色（或褐色） （2）显微镜；扫帚；青绿；球（或囊）；黑（或褐）
[实验现象与讨论]1.（3）细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；真核 2.（1）相同点：都有细胞壁、细胞膜、细胞质；不同点：酵母菌有成形的细胞核（真核），细菌无成形细胞核（原核）；酵母菌有液泡，细菌没有。（2）中央的孢子成熟，颜色深；边缘的孢子未成熟，颜色浅。（3）不赞成；霉菌的菌丝已深入水果内部，切除表面霉变部分后，内部仍可能有霉菌及其产生的毒素，食用后可能危害健康。

实验原理部分，酵母菌作为单细胞真菌，其结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡；霉菌为多细胞真菌，每个细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。观察酵母菌时，显微镜使用先低倍镜找到目标再换高倍镜，碘液染色可使细胞核呈棕褐色。观察青霉和根霉，先用肉眼和放大镜观察形态颜色，青霉呈扫帚状、青绿色，根霉呈球状（或放射状）、黑色（或褐色），显微镜下青霉孢子囊扫帚状、青绿色，根霉孢子囊球状、黑色（或褐色）。酵母菌和霉菌细胞共有的结构为细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，真菌有细胞核属于真核生物。讨论中，酵母菌与细菌的异同点从细胞核、液泡等方面比较；青霉菌落颜色差异因孢子成熟度；霉变水果不可食用因菌丝深入且可能含毒素。