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3. 下面是究究设计的发面实验记录表。从记录表可以推测,究究探究的问题是______。
|时间(分)|15|30|45|60|……|
|加入酵母粉和面| | | | | |
|未加入酵母粉和面| | | | | |
A.酵母粉是否影响发面效果
B.发面时间是否影响发面效果
C.水温是否影响发面效果
|时间(分)|15|30|45|60|……|
|加入酵母粉和面| | | | | |
|未加入酵母粉和面| | | | | |
A.酵母粉是否影响发面效果
B.发面时间是否影响发面效果
C.水温是否影响发面效果
答案
A
解析
本题可根据实验记录表中的变量来分析探究的问题。在该实验记录表中，存在两个不同的操作条件，即“加入酵母粉和面”和“未加入酵母粉和面”，而时间是相同的测量点，实验通过对比这两种操作条件下在不同时间的情况，来探究酵母粉对发面效果是否有影响。选项B中发面时间是作为记录不同状态的时间点，并非实验探究的变量；选项C中水温在记录表中并未体现是实验探究的变量。所以究究探究的问题是酵母粉是否影响发面效果。
4. 酵母菌是一种单细胞微生物,在生活中使用广泛。下列对酵母菌的描述不恰当的是______。
A.使用酵母菌发面时,加入适量白糖,能使面发得更快
B.酵母菌非常小,在显微镜下才能看清楚它的模样
C.酵母菌可以自己制造养分,并产生二氧化碳
A.使用酵母菌发面时,加入适量白糖,能使面发得更快
B.酵母菌非常小,在显微镜下才能看清楚它的模样
C.酵母菌可以自己制造养分,并产生二氧化碳
答案
C
解析
本题可根据酵母菌的特征和作用，对每个选项进行逐一分析。
选项A：白糖可以为酵母菌提供充足的营养，促进酵母菌的生长和繁殖，从而加快发酵的速度，使面发得更快，该描述恰当。
选项B：酵母菌是单细胞微生物，个体非常微小，需要借助显微镜才能观察清楚其形态结构，该描述恰当。
选项C：酵母菌细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用自己制造养分，而是通过分解外界环境中的有机物获取营养，在发酵过程中产生二氧化碳，该描述不恰当。
选项A：白糖可以为酵母菌提供充足的营养，促进酵母菌的生长和繁殖，从而加快发酵的速度，使面发得更快，该描述恰当。
选项B：酵母菌是单细胞微生物，个体非常微小，需要借助显微镜才能观察清楚其形态结构，该描述恰当。
选项C：酵母菌细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用自己制造养分，而是通过分解外界环境中的有机物获取营养，在发酵过程中产生二氧化碳，该描述不恰当。
三、实验与探究。
植物生长需要空气,动物生存也离不开空气。酵母菌也是生物,它生存需要空气吗？请先有依据地作出判断,然后把实验记录表补充完整。
1. 我推测酵母菌生存________空气,依据是________。
2. 把实验记录表补充完整。
酵母菌生存与空气的关系实验记录表
|面团|水温(℃)|水量(mL)|面粉(g)|酵母(g)|空气|
|1 号|30|50|100|5| |
|2 号| | | | | |
3. 我观察到的现象是：______。
植物生长需要空气,动物生存也离不开空气。酵母菌也是生物,它生存需要空气吗？请先有依据地作出判断,然后把实验记录表补充完整。
1. 我推测酵母菌生存________空气,依据是________。
2. 把实验记录表补充完整。
酵母菌生存与空气的关系实验记录表
|面团|水温(℃)|水量(mL)|面粉(g)|酵母(g)|空气|
|1 号|30|50|100|5| |
|2 号| | | | | |
3. 我观察到的现象是：______。
答案
1. 我推测酵母菌生存需要空气，依据是酵母菌是生物，生物生存通常需要空气。
2.
|面团|水温(℃)|水量(mL)|面粉(g)|酵母(g)|空气|
| ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- |
|1 号|30|50|100|5|有|
|2 号|30|50|100|5|无|
3. 我观察到的现象是：1号面团发得比较好，2号面团发得比较差。
2.
|面团|水温(℃)|水量(mL)|面粉(g)|酵母(g)|空气|
| ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- |
|1 号|30|50|100|5|有|
|2 号|30|50|100|5|无|
3. 我观察到的现象是：1号面团发得比较好，2号面团发得比较差。
