1. 为增强学生食品安全意识，某中学举办了“食品安全与健康”的主题讲座，请回答下列问题。
(1) 正处于生长发育期的中学生应注意合理营养。合理营养是指全面而平衡的营养。其中“全面”是指摄取的营养物质的_______要齐全； “平衡”是指摄取的各种营养物质的_______要合适。
(2) 为了合理营养，我们每天可以按营养学家设计的“___”均衡地吃其中的五类食物。
(3) 购买包装食品时，除了要注意是否有食品生产许可证编号外，一定要查看生产日期和_______期。
(4) 作为一名中学生，当发现商家存在影响食品安全的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是_______。

1.（1）种类；量
（2）平衡膳食宝塔
（3）保质 （4）不买不吃；向有关部门举报（合理则可）

2. 图4-16是小华同学的一些饮食习惯，请你帮他分析并作答。

(1) 从 A 图看，小华若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素_______而出现牙龈出血等症状。
(2) 从B图看，小华不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质_______，该物质最终在_______处被彻底分解成_______。
(3) 从 C 图看，小华爱吃炸薯条和炸鸡块，容易造成_______（填“营养不良”或“营养过剩”）。脂肪含有较多的热量，人体内消化脂肪的消化液是_______、___、___。
(4) 从 D 图看，小华不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的_______含量过低。
(5) 小华学习合理营养后尝试给自己设计了一份早餐，搭配如下：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果。其中：面包富含人体重要的能源物质_______；牛奶富含的维生素D能促进人体对_______的吸收。

2.（1）C
（2）蛋白质；小肠；氨基酸
（3）营养过剩；胆汁；胰液；肠液
（4）葡萄糖
（5）糖类（主要是淀粉）；钙