学习任务一：认识糖类、脂质、蛋白质的作用
自主学习
请仔细阅读课本 P71～P74 内容，在阅读的过程中，圈画出关键词句。阅读完成后独立思考并试着解决下面问题。
1. 食物中的六大营养物质。

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A[营养物质] --＞ B[供能物质]
A --＞ C[非供能物质]
B --＞ D[]
B --＞ E[脂肪]
B --＞ F[]
C --＞ G[]
C --＞ H[]
C --＞ I[无机盐]
D --＞ J[有机物]
E --＞ J
F --＞ J
G --＞ K[无机物]
H --＞ K
I --＞ K
2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源。

| 供能物质 | 主要作用 | 食物来源 |
| --- | --- | --- |
| | 相同点 | 不同点 |
| 糖类 | | | 馒头、米饭、糖等 |
| 脂肪 | 组成的主要有机物；为人体的生命活动提供能量 | 人体重要的能源物质 | 油、肥肉等 |
| | | 建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它 | 奶、蛋、鱼、瘦肉等 |
3. 测定几种食物中的能量。

| 安装实验装置并初次测量水温 | |
| --- | --- |
| 称种子 | 用天平称出一粒干燥的花生种子或核桃种子的质量，记为 $ m $ 克 |
| 加热并再次测量水温 | 将这粒种子点燃，并尽快放到锥形瓶底部。待这粒种子后，再次测量加热后的水温 |
| 计算 | 种子中含有的热量 $ Q = $，其中 $ t_1 $ 是种子燃烧前的水温，$ t_2 $ 是种子燃烧后的水温 |

1. 糖类 蛋白质 维生素 水
2. 蛋白质 细胞 重要 备用
3. 完全燃烧 $(t_{2}-t_{1})×4.2×30$

学习任务二：了解水和无机盐的作用
自主学习
请仔细阅读课本 P74 内容，在阅读的过程中，圈画出关键词句。阅读完成后独立思考并试着解决下面问题。
1. 水的作用。
(1)水是人体细胞的主要成分之一，占人体体重的。
（2）人体的各项生命活动，离开水都无法进行。
(3)人体内的以及等废物，都要借助水才能运输。
2. 无机盐的作用。

1. (1)$60\% ∼ 70\%$ (3)营养物质 尿素
2. 佝偻病 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿