例1下列关于元素与人体健康关系的叙述，错误的是()。

A.缺铁会引起贫血
B.缺钙易患佝偻病
C.缺碘易患坏血病
D.缺氟易产生龋齿

例1 C 解析：缺铁会引起贫血，故A项正确；幼儿及青少年缺钙易患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折，故B项正确；缺碘会引起甲状腺肿大，故C项错误；缺氟易产生龋齿，故D项正确。

知识点二 合理膳食
1. 六类营养物质
六类营养物质包括水、、、、无机盐和。
2. 糖类
(1)在人体中的转化。
淀粉$[({C6H10O5})_n]\xrightarrow{\mathrm{一系列反应}}\mathrm{葡萄糖(}{C6H12O6}\mathrm{)}\xrightarrow{\mathrm{缓慢氧化}}{CO2 + H2O +}\mathrm{能量}$
(2)葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式为。
3. 蛋白质在人体中的转化

4. 油脂
(1)分类：植物油脂在常温下一般呈液态，习惯上称为；动物油脂一般呈固态，习惯上称为。
(2)功能：油脂在人体内氧化时比相同质量的糖类能放出(填“更多”或“更少”)的能量。人体内的脂肪是重要的备用能源。
[思考] 维生素、无机盐和水对人体有哪些作用？

知识点二 1. 糖类 蛋白质 油脂 维生素 2.（2）${C_{6}H_{12}O_{6} + 6O_{2}\xlongequal{\mathrm{酶}}6CO_{2} + 6H_{2}O}$ 3. 氨基酸 4.（1）油 脂肪 （2）更多 [思考] 维生素能调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康；无机盐能调节新陈代谢，促进人体健康，是构成人体组织的重要物质；人体的各项生命活动离开水都无法进行。

例2(广东)下列广东美食中富含淀粉的是()。

A.客家豆腐
B.广式腊肠
C.深井烧鹅
D.陈村米粉

例2 D 解析：客家豆腐、广式腊肠、深井烧鹅中均富含蛋白质，陈村米粉中富含淀粉，故选D项。

知识点三 合理用药
1. 药物
(1)药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质。
(2)常见药物：主要来源于植物、动物和矿物等的中药，以及使用方法人工合成的药物等。
2. 合理使用药物
(1)遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的和用药。
(2)青少年一定要珍爱生命，远离毒品。

知识点三 1.（2）化学或生物 2.（1）剂量 方式

例3下列与合理用药有关的叙述错误的是()。

A.用药前应仔细阅读药物说明书
B.抗生素类药物可以随意加大用药量
C.用药时间要科学
D.将过期药物及时处理掉

例3 B 解析：用药前要仔细阅读药物说明书，了解药物的功能主治、成分、注意事项、生产日期、有效期等，以确保用药安全，A项正确；抗生素滥用会导致细菌产生耐药性，所以抗生素类药物要按使用说明书或在医师指导下选择服药时间、次数和用量，不能随意加大用药量，否则会危害身体健康，B项错误；服药时要按使用说明书选择服药时间，即用药时间要科学合理，C项正确；过期药物属于有害垃圾，不能再服用，要及时处理掉，D项正确。