2. 消化腺

②胃腺→胃液→胃蛋白酶→蛋白质；
③肠腺→肠液→多种消化酶→糖类、蛋白质、脂肪；
唾液腺→唾液→唾液淀粉酶→淀粉；
肝脏→胆汁→无消化酶→脂肪；
胰腺→胰液→多种消化酶→糖类、蛋白质、脂肪。

根据人教版生物七年级下册中关于消化腺的知识进行填空。
胃腺分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。
肠腺是消化道内的小腺体，分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，能消化糖类、蛋白质、脂肪。
唾液腺是消化道外的大腺体，分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉。
肝脏是消化道外的大腺体，分泌胆汁，胆汁中无消化酶，能对脂肪起乳化作用。
胰腺是消化道外的大腺体，分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。

3. 消化和吸收

食物的消化
- 淀粉：
场所：口腔、小肠；
消化液：唾液、肠液、胰液；
产物：葡萄糖。
蛋白质：
场所：胃、小肠；
消化液：胃液、肠液、胰液；
产物：氨基酸。
脂肪：
场所：小肠；
消化液：胆汁、肠液、胰液；
产物：甘油和脂肪酸。
②食物消化的主要场所为：小肠。
营养物质的吸收
①吸收器官：
胃：少量的水、无机盐和酒精；
小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素；
大肠：少量的水、无机盐和部分维生素。
②营养物质吸收的主要场所是：小肠；
与其功能相适应的结构特点是：小肠很长，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加；小肠绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。

食物的消化过程中，淀粉在口腔开始被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，最终在小肠被彻底分解为葡萄糖；蛋白质在胃开始被胃蛋白酶初步分解为多肽，最终在小肠被彻底分解为氨基酸；脂肪在小肠被胆汁乳化为脂肪微粒，再被胰液和肠液中的酶分解为甘油和脂肪酸。食物消化的主要场所是小肠，因为小肠内有多种消化液，且消化面积大。营养物质的吸收方面，胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等大部分营养物质；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。小肠是吸收的主要场所，其结构特点有：小肠很长，约5-6米；小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大了吸收面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，利于物质吸收。

例1 下图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化道各器官（依次用 a、b、c、d、e 表示）中被消化的程度。下列分析正确的是


A.消化道的 d 段表示小肠
B.蛋白质主要在消化道的 c 段被消化
C.乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度
D.丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度

【思路剖析】淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化起始于胃，脂肪的消化从小肠开始。观察示意图可知：曲线甲表示淀粉的消化过程，曲线丙表示蛋白质的消化过程，曲线乙表示脂肪的消化过程，营养物质进入消化道的先后顺序是 a 口腔、b 咽和食管、c 胃、d 小肠、e 大肠和肛门。
【答案】A

例2 下列关于人体消化过程的叙述，错误的是

A.唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
B.肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解
C.小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁
D.蛋白质最初的消化部位是胃，最终的消化部位是小肠

【思路剖析】人体消化系统分为消化道和消化腺。消化腺包括：①唾液腺，能分泌唾液，在口腔中对淀粉进行初步消化；②胃腺，分泌胃液，含蛋白酶，对蛋白质进行初步消化；③肝脏，分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，对脂肪起乳化作用；④胰腺，分泌胰液，含多种消化酶；⑤肠腺，分泌肠液，含多种消化酶。唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的大消化腺。小肠是消化和吸收的主要器官，含有胆汁、胰液和肠液等消化液。
【答案】B