11. 学习了“细胞的生活”一节后，某同学对细胞膜的功能产生了浓厚的兴趣，想通过实验探究活细胞的细胞膜是否具有控制物质进出的功能。依据下列实验设计回答下列问题。
实验材料:500毫升大烧杯、清水、铁架台、酒精灯、石棉网、红色苋菜等。
实验设计:略。
(1)提出问题:活细胞的细胞膜具有控制物质进出的功能吗?
(2)作出假设:。
实验方案:
(1)取的大烧杯,编号为甲、乙;
(2)在甲、乙两个烧杯中分别加入的清水,并把甲烧杯放到铁架台上,用加热,直到沸腾,乙烧杯,留作对照;
(3)把的红色苋菜叶片分别放入甲、乙两个烧杯中;
(4)观察两个烧杯中颜色的变化。
现象分析:甲烧杯中的水变成红色,乙烧杯中的水没有变成红色。推测其中的原因:。
实验结论:活细胞的细胞膜。

作出假设：活细胞的细胞膜具有控制物质进出的功能
实验方案：
(1) 两个相同
(2) 等量；酒精灯（垫石棉网）；不作处理
(3) 等量、大小相近
现象分析：甲烧杯中高温杀死了苋菜细胞，细胞膜被破坏，失去控制物质进出的功能，细胞内的红色色素流出进入清水，使水变红；乙烧杯中苋菜细胞是活的，细胞膜完好，能控制物质进出，红色色素无法流出细胞，因此清水不变红
实验结论：具有控制物质进出的功能

【分析】
本题是探究活细胞细胞膜功能的实验题，解题思路如下：首先明确探究实验的基本流程，作出假设是对提出问题的尝试性回答，需贴合问题方向；实验设计要遵循单一变量原则和对照原则，除探究变量（细胞死活，由是否加热处理决定）外，其他无关变量（烧杯、清水量、叶片状态等）需保持一致；现象分析要结合细胞膜的功能，活细胞的细胞膜能控制物质进出，高温会破坏细胞结构使细胞膜失活，导致细胞内色素流出；最后根据实验现象推导结论。
【解析】
1. 作出假设：根据提出的问题“活细胞的细胞膜具有控制物质进出的功能吗？”，作出假设为活细胞的细胞膜具有控制物质进出的功能。
2. 实验方案：
(1) 对照实验需保证无关变量一致，因此取两个相同的大烧杯；
(2) 为控制清水量这一无关变量，在甲、乙烧杯中加入等量的清水；甲烧杯用酒精灯（垫石棉网）加热至沸腾，乙烧杯不作处理，作为对照；
(3) 为保证叶片初始状态一致，将等量、大小相近的红色苋菜叶片分别放入两烧杯中；
3. 现象分析：甲烧杯中高温杀死了苋菜细胞，细胞膜被破坏，失去控制物质进出的功能，细胞内的红色色素流出进入清水，使水变红；乙烧杯中苋菜细胞是活的，细胞膜完好，能控制物质进出，红色色素无法流出细胞，因此清水不变红；
4. 实验结论：根据实验现象，得出活细胞的细胞膜具有控制物质进出的功能。
【答案】
作出假设：活细胞的细胞膜具有控制物质进出的功能
实验方案：
(1) 两个相同
(2) 等量；酒精灯（垫石棉网）；不作处理
(3) 等量、大小相近
现象分析：甲烧杯中高温杀死了苋菜细胞，细胞膜被破坏，失去控制物质进出的功能，细胞内的红色色素流出进入清水，使水变红；乙烧杯中苋菜细胞是活的，细胞膜完好，能控制物质进出，红色色素无法流出细胞，因此清水不变红
实验结论：具有控制物质进出的功能
【知识点】
细胞膜的功能、探究实验设计
【点评】
本题为探究细胞膜功能的基础实验题，考查对照实验的设计原则与细胞膜的选择透过性，需学生掌握探究实验的基本思路，理解活细胞细胞膜的功能，属于常规实验考查题，有助于巩固核心知识点。
【难度系数】
0.7