1.有些微生物使人患病
(1)传染性疾病
有些微生物寄生在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病。如是由人类免疫缺陷病毒引起的，细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的。
(2)中毒性疾病
有些微生物被人误食后，也会使人患病。如有些菌株可产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。
(3)人食用腐败的食物后，也有可能患病。
2.微生物广泛用于食品生产

3.微生物的其他应用
(1)医药工业
①利用提取药用维生素。
②利用生产青霉素和头孢霉素等抗生素。
③利用某些放线菌生产链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等抗生素。
(2)工业化的发酵技术
①生产青霉素、氨基酸、、酶制剂等。
②利用通过微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。
(3)应用前景
微生物在采油、冶金、、生物能源开发、环境污染治理等方面也有着广阔的应用前景。

1.(1) 艾滋病
1.(2) 黄曲霉
2. 酵母菌;无氧;乳酸菌
3.(1)① 酵母菌
3.(1)② 真菌
3.(2)① 食用有机酸
3.(2)② 基因工程
3.(3) 生物防治

【分析】本题考查微生物与人类的关系，涵盖微生物致病、食品发酵应用、微生物在医药及其他领域的应用等知识点。解题时需回忆课本相关基础内容，明确不同微生物的作用、应用场景，对应每个空的知识点进行填写，比如致病微生物实例、发酵食品的菌种与条件、微生物在各领域的应用实例等。
【解析】
1. 微生物使人患病：
(1) 人类免疫缺陷病毒会引发艾滋病，故填艾滋病；
(2) 黄曲霉菌株可产生致癌物质黄曲霉素，误食会引发中毒性疾病，故填黄曲霉；
2. 食品生产（表格内容）：
米酒、果酒制作需无氧条件，所用菌种为酵母菌；酸奶、泡菜制作需无氧条件，所用菌种为乳酸菌；
3. 微生物的其他应用：
(1) 医药工业：
① 酵母菌可用于提取药用维生素；
② 真菌中的青霉等可生产青霉素、头孢霉素等抗生素；
(2) 工业化发酵技术：
① 可生产青霉素、氨基酸、食用有机酸、酶制剂等；
② 利用基因工程技术，通过微生物生产胰岛素、乙肝疫苗等；
(3) 微生物应用前景：微生物在采油、冶金、生物防治、生物能源开发、环境污染治理等方面有广阔应用。
【答案】
1.(1) 艾滋病；1.(2) 黄曲霉；2. 酵母菌；无氧；乳酸菌；3.(1)① 酵母菌；3.(1)② 真菌；3.(2)① 食用有机酸；3.(2)② 基因工程；3.(3) 生物防治
【知识点】
微生物与人类的关系；微生物发酵应用；微生物的其他应用
【点评】
本题为微生物相关的基础知识点考查，内容均为课本核心识记考点，需学生准确记忆微生物致病实例、发酵食品的菌种与条件、微生物在各领域的应用实例，难度较低，属于基础识记类题目。
【难度系数】
0.6