自制酸碱指示剂：取胡萝卜、紫甘蓝、月季花等，分别在研钵中研磨；加入酒精溶液（浓度为75%的医用酒精与水的体积比为1：1），用纱布将汁液挤出，得到植物色素溶液；将自制的植物色素溶液分别滴入白醋、苏打水中，观察呈现的颜色。判断这些植物色素溶液是否能作为酸碱指示剂。
（温馨提示：本实验中植物色素由于不能长久保存，不能作为实验室酸碱指示剂）

紫甘蓝、月季花的汁液在酸性和碱性溶液中颜色差异显著，能作为酸碱指示剂；胡萝卜的汁液在酸性和碱性溶液中颜色无明显变化，不能作为酸碱指示剂。