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2.(2026·无锡)关于合理膳食、科学饮食的相关知识，下列叙述正确的是(
A.钙是骨骼的重要组成成分，只吃钙片就能促使儿童长得更高
B.早餐很重要，营养的早餐可以提高我们上午学习和工作的效率
C.三餐都要以蔬菜为主，因为纤维素和维生素是构建人体的主要物质
D.糖类是提供能量的主要物质，多吃一些含糖量高的零食对人体有益无害
B
)。A.钙是骨骼的重要组成成分，只吃钙片就能促使儿童长得更高
B.早餐很重要，营养的早餐可以提高我们上午学习和工作的效率
C.三餐都要以蔬菜为主，因为纤维素和维生素是构建人体的主要物质
D.糖类是提供能量的主要物质，多吃一些含糖量高的零食对人体有益无害
答案
2. B
解析
【分析】本题考查合理膳食及营养物质的相关知识，需结合营养物质的作用、合理膳食的原则，逐一分析每个选项的正误：先明确各类营养物质的功能，再判断选项是否符合健康饮食的要求，排查错误点。
【解析】逐一分析各选项：
A选项：钙是骨骼的重要组成成分，但儿童长高不仅需要钙，还需要维生素D促进钙的吸收，以及蛋白质等多种营养物质，仅吃钙片无法满足生长发育的全部需求，故A错误；
B选项：早餐能为人体提供上午活动所需的能量和营养，营养均衡的早餐可有效提高上午学习和工作的效率，故B正确；
C选项：人体的主要构成物质是蛋白质、糖类、脂肪等，纤维素和维生素不能作为人体的主要构成物质，三餐应合理搭配，以谷类等为主，搭配蔬菜等，故C错误；
D选项：糖类是人体主要的供能物质，但过多摄入含糖量高的零食会增加肥胖、龋齿等健康风险，并非有益无害，故D错误。
【答案】B
【知识点】合理膳食；营养物质的作用
【点评】本题属于生物学科基础题，考查合理膳食原则及营养物质功能，要求学生掌握基础健康饮食知识，难度较低。
【难度系数】0.8
【解析】逐一分析各选项：
A选项：钙是骨骼的重要组成成分，但儿童长高不仅需要钙，还需要维生素D促进钙的吸收，以及蛋白质等多种营养物质，仅吃钙片无法满足生长发育的全部需求，故A错误；
B选项：早餐能为人体提供上午活动所需的能量和营养，营养均衡的早餐可有效提高上午学习和工作的效率，故B正确；
C选项：人体的主要构成物质是蛋白质、糖类、脂肪等，纤维素和维生素不能作为人体的主要构成物质，三餐应合理搭配，以谷类等为主，搭配蔬菜等，故C错误；
D选项：糖类是人体主要的供能物质，但过多摄入含糖量高的零食会增加肥胖、龋齿等健康风险，并非有益无害，故D错误。
【答案】B
【知识点】合理膳食；营养物质的作用
【点评】本题属于生物学科基础题，考查合理膳食原则及营养物质功能，要求学生掌握基础健康饮食知识，难度较低。
【难度系数】0.8
3.(2025·烟台)2025年,我国持续推进“体重管理年”三年行动计划,倡导科学减肥循序渐进。
以下同学们的体重管理方法中,你认同的是(
A.不控制饮食,每天饭后进行高强度运动
B.每周两天断食,其他五天正常进食
C.每餐只吃水果、蔬菜和鸡胸肉,不吃脂类食物
D.合理配置三餐食谱并进行适度锻炼
以下同学们的体重管理方法中,你认同的是(
D
)。A.不控制饮食,每天饭后进行高强度运动
B.每周两天断食,其他五天正常进食
C.每餐只吃水果、蔬菜和鸡胸肉,不吃脂类食物
D.合理配置三餐食谱并进行适度锻炼
答案
3. D
解析
【分析】本题考查科学的体重管理方法，需结合合理营养与健康生活方式的知识，逐一分析选项判断正误。科学减肥应遵循营养均衡、能量适度消耗的原则，避免极端方式。
【解析】科学的体重管理需兼顾营养均衡与能量消耗平衡：A选项不控制饮食，即使进行高强度运动，若摄入热量仍大于消耗，无法实现体重管理，且高强度运动易损伤身体，错误；B选项每周两天断食属于极端节食，会导致营养摄入不足，影响身体正常代谢，错误；C选项完全不吃脂类，脂类是人体必需的营养物质（参与细胞膜构成、激素合成等），缺乏会危害健康，错误；D选项合理配置三餐食谱保证营养均衡，适度锻炼增加能量消耗，是科学健康的体重管理方式，正确。
【答案】D
【知识点】合理营养、健康生活方式
【点评】本题结合生活实际考查健康体重管理的方法，难度较低，侧重对基础健康理念的理解，学生易通过常识判断得出正确答案。
【难度系数】0.8
【解析】科学的体重管理需兼顾营养均衡与能量消耗平衡：A选项不控制饮食，即使进行高强度运动，若摄入热量仍大于消耗，无法实现体重管理，且高强度运动易损伤身体，错误；B选项每周两天断食属于极端节食，会导致营养摄入不足，影响身体正常代谢，错误；C选项完全不吃脂类，脂类是人体必需的营养物质（参与细胞膜构成、激素合成等），缺乏会危害健康，错误；D选项合理配置三餐食谱保证营养均衡，适度锻炼增加能量消耗，是科学健康的体重管理方式，正确。
【答案】D
【知识点】合理营养、健康生活方式
【点评】本题结合生活实际考查健康体重管理的方法，难度较低，侧重对基础健康理念的理解，学生易通过常识判断得出正确答案。
【难度系数】0.8
4.(2025·陕西)2025年“3·15”晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，食品安全问题再一次成为人们高度关注的热点。食品安全应考虑的问题包括(
①食品本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食品含能量高低 ④食品是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食品的营养价值 ⑧食品是否发霉变质
A.①②④⑧
B.①②⑤⑧
C.①③⑦⑧
D.②④⑦⑧
A
)。①食品本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食品含能量高低 ④食品是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食品的营养价值 ⑧食品是否发霉变质
A.①②④⑧
B.①②⑤⑧
C.①③⑦⑧
D.②④⑦⑧
答案
4. A
解析
【分析】
要解答本题，需明确食品安全的核心是食品对人体健康的安全性，而非营养类指标。首先回忆食品安全的定义：食品无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。再逐一分析题干中的序号：①食品本身是否有毒直接关乎安全，需考虑；②食品的保质期，过期食品可能变质有害，需考虑；③能量高低、⑤维生素种类、⑥无机盐含量、⑦营养价值均属于营养范畴，与安全无关；④是否被农药等有毒物质污染属于安全问题；⑧食品是否发霉变质，发霉食品含毒素，属于安全问题。因此符合要求的是①②④⑧，对应选项A。
【解析】
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。据此分析各序号：
1. ①食品本身是否有毒：直接影响人体健康，属于食品安全需考虑的问题；
2. ②食品的保质期：过期食品可能变质产生有害物质，需考虑；
3. ③食品含能量高低：属于营养指标，与食品安全无关；
4. ④食品是否被农药等有毒物质污染：有毒有害，属于食品安全需考虑的问题；
5. ⑤维生素种类、⑥无机盐含量、⑦营养价值：均为营养相关指标，不属于食品安全范畴；
6. ⑧食品是否发霉变质：发霉食品含毒素，属于食品安全需考虑的问题。
综上，需考虑的是①②④⑧，对应选项A。
【答案】
A
【知识点】
食品安全、食品营养
【点评】
本题考查食品安全的基本概念，属于基础识记类题目，需区分食品安全与食品营养的不同范畴，难度较低。
【难度系数】
0.8
要解答本题，需明确食品安全的核心是食品对人体健康的安全性，而非营养类指标。首先回忆食品安全的定义：食品无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。再逐一分析题干中的序号：①食品本身是否有毒直接关乎安全，需考虑；②食品的保质期，过期食品可能变质有害，需考虑；③能量高低、⑤维生素种类、⑥无机盐含量、⑦营养价值均属于营养范畴，与安全无关；④是否被农药等有毒物质污染属于安全问题；⑧食品是否发霉变质，发霉食品含毒素，属于安全问题。因此符合要求的是①②④⑧，对应选项A。
【解析】
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。据此分析各序号：
1. ①食品本身是否有毒：直接影响人体健康，属于食品安全需考虑的问题；
2. ②食品的保质期：过期食品可能变质产生有害物质，需考虑；
3. ③食品含能量高低：属于营养指标，与食品安全无关；
4. ④食品是否被农药等有毒物质污染：有毒有害，属于食品安全需考虑的问题；
5. ⑤维生素种类、⑥无机盐含量、⑦营养价值：均为营养相关指标，不属于食品安全范畴；
6. ⑧食品是否发霉变质：发霉食品含毒素，属于食品安全需考虑的问题。
综上，需考虑的是①②④⑧，对应选项A。
【答案】
A
【知识点】
食品安全、食品营养
【点评】
本题考查食品安全的基本概念，属于基础识记类题目，需区分食品安全与食品营养的不同范畴，难度较低。
【难度系数】
0.8
5.(2025·广西)阅读下列资料,回答相关问题。
身体质量指数$(BMI)= \frac{\mathrm{体重}(\mathrm{kg})}{\mathrm{身高}^2(\mathrm{m}^2)}$，是衡量人体胖瘦程度的标准。小明爸爸的BMI大于24.0 kg/m²，属于超重人群。为了帮助爸爸有效管理体重，小明对爸爸的饮食结构进行了分析并查阅了相关资料。
(一)人们每天摄入的食物可分为谷薯类、鱼肉蛋类、蔬菜水果类三大类。小明根据自己家的日常食谱测算出这三大类食物各100 g的部分营养成分含量，如下表所示。
(二)小明根据《中国居民膳食指南(2022)》相关量表推算，爸爸每天只需摄入糖类约300 g、蛋白质约65 g、脂肪约48 g，即可满足身体对供能物质的需求。但根据爸爸的饮食结构计算，爸爸每天实际摄入糖类约360 g、蛋白质约86 g、脂肪约40 g。
(1)小明爸爸摄入的食物中，除上表所列的营养成分外，还含有
(2)根据表中的营养成分含量判断，食物类别
(3)小明爸爸过量摄入的营养物质是
(4)为了达到减重的目的，小明爸爸调整了饮食结构，通过监测
身体质量指数$(BMI)= \frac{\mathrm{体重}(\mathrm{kg})}{\mathrm{身高}^2(\mathrm{m}^2)}$，是衡量人体胖瘦程度的标准。小明爸爸的BMI大于24.0 kg/m²，属于超重人群。为了帮助爸爸有效管理体重，小明对爸爸的饮食结构进行了分析并查阅了相关资料。
(一)人们每天摄入的食物可分为谷薯类、鱼肉蛋类、蔬菜水果类三大类。小明根据自己家的日常食谱测算出这三大类食物各100 g的部分营养成分含量，如下表所示。
(二)小明根据《中国居民膳食指南(2022)》相关量表推算，爸爸每天只需摄入糖类约300 g、蛋白质约65 g、脂肪约48 g，即可满足身体对供能物质的需求。但根据爸爸的饮食结构计算，爸爸每天实际摄入糖类约360 g、蛋白质约86 g、脂肪约40 g。
(1)小明爸爸摄入的食物中，除上表所列的营养成分外，还含有
维生素(或无机盐、水)
(写一种即可)。(2)根据表中的营养成分含量判断，食物类别
C
(填字母)最可能是鱼肉蛋类，其所含的脂肪在小肠
处被消化和吸收。(3)小明爸爸过量摄入的营养物质是
糖类和蛋白质
。这些物质经消化吸收后，未被利用的部分会转化成脂肪，从而导致超重。(4)为了达到减重的目的，小明爸爸调整了饮食结构，通过监测
BMI(或身体质量指数)
变化，了解减重效果。除调整饮食结构外，还可以采用的健康减重方法有适当运动(加强锻炼)
。答案
(1) 维生素(或无机盐、水)
(2) C 小肠
(3) 糖类和蛋白质
(4) BMI(或身体质量指数) 适当运动(加强锻炼)
(2) C 小肠
(3) 糖类和蛋白质
(4) BMI(或身体质量指数) 适当运动(加强锻炼)
解析
【分析】
本题围绕人体营养物质与体重管理展开，解题思路如下：
1. 第(1)题：回忆人体所需的六大营养物质，判断表格中未列出的营养成分；
2. 第(2)题：根据鱼肉蛋类的营养特点（蛋白质含量高），结合表格数据确定对应食物类别；再回忆脂肪的消化场所；
3. 第(3)题：对比爸爸每天实际摄入和所需的营养量，找出过量的营养物质；
4. 第(4)题：结合BMI的定义明确减重效果的监测指标，再列举健康减重方法。
【解析】
(1) 人体所需的六大营养物质为糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐，表格仅列出糖类、蛋白质、脂肪，因此还含有维生素（或无机盐、水，任写一种即可）。
(2) 鱼肉蛋类富含蛋白质，表格中食物C的蛋白质含量（18.4g/100g）远高于A、B，故C最可能是鱼肉蛋类；脂肪的消化需要胆汁、胰液、肠液等，这些消化液均在小肠发挥作用，因此脂肪在小肠处被消化和吸收。
(3) 爸爸每天需要糖类约300g，实际摄入约360g；需要蛋白质约65g，实际摄入约86g；需要脂肪约48g，实际摄入约40g，因此过量摄入的营养物质是糖类和蛋白质。
(4) 身体质量指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的标准，因此可通过监测BMI变化了解减重效果；健康减重除调整饮食结构外，还可采用适当运动（加强锻炼）等方法。
【答案】
(1) 维生素(或无机盐、水)
(2) C；小肠
(3) 糖类和蛋白质
(4) BMI(或身体质量指数)；适当运动(加强锻炼)
【知识点】
人体所需营养物质；营养物质的消化；合理营养
【点评】
本题结合生活实际，将营养知识与体重管理结合，考查基础知识点，注重知识的实际应用，难度适中。
【难度系数】
0.6
本题围绕人体营养物质与体重管理展开，解题思路如下：
1. 第(1)题：回忆人体所需的六大营养物质，判断表格中未列出的营养成分；
2. 第(2)题：根据鱼肉蛋类的营养特点（蛋白质含量高），结合表格数据确定对应食物类别；再回忆脂肪的消化场所；
3. 第(3)题：对比爸爸每天实际摄入和所需的营养量，找出过量的营养物质；
4. 第(4)题：结合BMI的定义明确减重效果的监测指标，再列举健康减重方法。
【解析】
(1) 人体所需的六大营养物质为糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐，表格仅列出糖类、蛋白质、脂肪，因此还含有维生素（或无机盐、水，任写一种即可）。
(2) 鱼肉蛋类富含蛋白质，表格中食物C的蛋白质含量（18.4g/100g）远高于A、B，故C最可能是鱼肉蛋类；脂肪的消化需要胆汁、胰液、肠液等，这些消化液均在小肠发挥作用，因此脂肪在小肠处被消化和吸收。
(3) 爸爸每天需要糖类约300g，实际摄入约360g；需要蛋白质约65g，实际摄入约86g；需要脂肪约48g，实际摄入约40g，因此过量摄入的营养物质是糖类和蛋白质。
(4) 身体质量指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的标准，因此可通过监测BMI变化了解减重效果；健康减重除调整饮食结构外，还可采用适当运动（加强锻炼）等方法。
【答案】
(1) 维生素(或无机盐、水)
(2) C；小肠
(3) 糖类和蛋白质
(4) BMI(或身体质量指数)；适当运动(加强锻炼)
【知识点】
人体所需营养物质；营养物质的消化；合理营养
【点评】
本题结合生活实际，将营养知识与体重管理结合，考查基础知识点，注重知识的实际应用，难度适中。
【难度系数】
0.6
