5. 营养学家将人的膳食结构形象地设计为“平衡膳食宝塔”，并提倡居民一日三餐按合理的比例摄取各类食物。
（1）请根据合理膳食中对营养物质进行合理搭配的要求，将5类食物(①面包、谷类；②蔬菜、水果类；③肉、鱼类；④奶及奶制品、大豆及坚果类；⑤盐、油类)填入右图。
（2）请写出你昨天三餐的食谱，分析一下营养结构是否合理。
（3）有人认为，只要吃山珍海味、高营养的补品，就会对健康有益。你同意这一看法吗？为什么？

5.(1) 自上而下依次为⑤④③②①
5.(2) 略
5.(3) 不同意,因为各种食物的营养成分差别很大,只靠一种或几种食物不能满足人体的需求,比例合适、搭配合理才能真正有益于健康。

【分析】
要解答本题，需结合平衡膳食宝塔的核心知识：明确平衡膳食宝塔的结构逻辑——底层食物需求量最多，顶层食物需求量最少；同时理解合理膳食的原则：人体需要多种营养，不同食物营养成分不同，需全面搭配。
【解析】
（1）平衡膳食宝塔中，食物需求量从多到少依次为：谷类（面包等）、蔬菜水果类、肉鱼类、奶及大豆类、盐油类。题目要求“自上而下”（从塔尖到塔底）填写，对应需求量从少到多，因此顺序为⑤盐、油类，④奶及奶制品、大豆及坚果类，③肉、鱼类，②蔬菜、水果类，①面包、谷类。
（2）本题为开放性题目，需结合自身实际写出三餐食谱，只要符合合理膳食要求即可，故略。
（3）不同意该看法。因为人体需要糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水等多种营养物质，不同食物含有的营养成分不同，仅吃山珍海味、高营养补品无法全面满足人体对各类营养的需求，只有比例合适、搭配合理的膳食才能真正有益于健康。
【答案】
（1）自上而下依次为⑤④③②①；（2）略；（3）不同意，因为各种食物的营养成分差别很大，只靠一种或几种食物不能满足人体的需求，比例合适、搭配合理才能真正有益于健康。
【知识点】
合理营养，平衡膳食宝塔
【点评】
本题结合生活实际，考查对平衡膳食的理解，贴近日常饮食，既考查知识点记忆，又引导学生关注自身健康，实用性较强。
【难度系数】
0.6

1. 如图所示为平衡膳食宝塔。下列叙述错误的是()。

A.平衡膳食宝塔提倡人们摄取全面而平衡的营养
B.宝塔中a层食物最多，是为了保证人体能量的供应
C.适量摄入b层食物可预防佝偻病
D.处于生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物

a 谷类
b 果蔬类
c 肉类
d 乳豆类

1. C

【分析】
要解决这道题，需先明确平衡膳食宝塔的结构：从下到上依次为a谷类、b果蔬类、c肉类、d乳豆类、e油脂类，再结合各层食物的营养特点分析选项：平衡膳食宝塔的目的是指导合理营养，a层谷类含糖类（主要供能物质），b层果蔬含维生素，c、d层富含蛋白质，最后逐一判断选项的正误。
【解析】
平衡膳食宝塔共五层，各层食物的营养及作用如下：
1. 选项A：平衡膳食宝塔的核心是指导人们摄取全面而平衡的营养，避免营养失衡，故A叙述正确。
2. 选项B：a层为谷类，主要营养是糖类，糖类是人体最主要的供能物质，因此宝塔中a层食物占比最多，以满足能量需求，故B叙述正确。
3. 选项C：b层为果蔬类，富含维生素和无机盐；佝偻病由儿童缺钙或缺维生素D引起，需摄入富含钙或维生素D的食物（如d层乳豆类、c层肉类），而非b层，故C叙述错误。
4. 选项D：青少年生长发育需要大量蛋白质，c层肉类、d层乳豆类富含蛋白质，因此青少年应多吃这两层食物，故D叙述正确。
综上，错误的选项为C。
【答案】
C
【知识点】
平衡膳食宝塔、合理营养
【点评】
本题考查平衡膳食宝塔的基础知识，需掌握各层食物的营养功能及合理膳食的要求，属于生物基础考点，难度适中，熟悉知识点即可解答。
【难度系数】
0.6

2.“老来怕摔”是指老人多骨质疏松，摔倒时易发生骨折。小新的姥姥左腿胫骨骨折后住院治疗，出院后在家康复。小新给姥姥设计了下列爱心菜谱，你认为不合理的是()。

A.白菜炖粉条、排骨萝卜汤、白灼基围虾
B.小葱拌豆腐、牡蛎鸡蛋汤、胡萝卜炒肉丝
C.虫草鸽子汤、蒜蓉茼蒿、西红柿炒鸡蛋
D.油焖大虾、红烧排骨、火腿烧海参

2. D

【分析】首先明确骨折康复需要蛋白质（修复受损组织）、钙（促进骨骼愈合）及维生素（帮助营养吸收与组织修复），维生素主要来自新鲜蔬果，因此菜谱需荤素搭配才能保证营养均衡。解题思路是：逐一分析各选项菜谱是否包含蔬果类，判断营养是否均衡，选出不合理的选项。
【解析】骨折后康复需要均衡营养，仅荤菜无法提供足够的维生素，不利于康复。A选项有蔬菜（白菜、萝卜）和荤菜（排骨、虾），营养均衡；B选项有蔬菜（小葱、胡萝卜）、荤菜（牡蛎、肉丝）及含钙的豆腐，搭配合理；C选项有蔬菜（茼蒿、西红柿）和荤菜（鸽子、鸡蛋），营养均衡；D选项全为荤菜，缺少新鲜蔬果，营养不均衡，不合理。
【答案】D
【知识点】合理营养、营养物质的作用
【点评】本题结合生活实际考查合理营养的应用，难度较低，学生只需掌握合理营养需荤素搭配的知识点即可解答，属于基础题型。
【难度系数】0.3

3. 如图表示不同人群每天摄入食物的比例，下列说法正确的是()。


A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养物质
B.粮谷类食物中含蛋白质较多
C.肥胖人群应减少粮谷类及肉类的摄入量
D.营养不良的原因是水果、蔬菜的摄入量较粮谷类少

3. C

【分析】
要解决这道题，需结合柱状图中不同人群（正常、肥胖、营养不良）各类食物的摄入量，以及食物的营养相关知识，逐一分析选项：
1. 分析选项A：水果、蔬菜除了水和无机盐，还含有维生素等营养物质，并非只提供这两类，故A错误；
2. 分析选项B：粮谷类食物主要含糖类，蛋白质含量较少，故B错误；
3. 分析选项C：从图中可见，肥胖人群的粮谷类、肉类摄入量明显高于正常人群，因此肥胖人群应减少这两类食物的摄入，故C正确；
4. 分析选项D：营养不良的原因并非水果、蔬菜摄入量较粮谷类少，且图中营养不良人群的粮谷类摄入量高于水果蔬菜，该说法错误，故D错误。
【解析】
根据柱状图信息及营养知识：
A选项：水果、蔬菜可提供水、无机盐、维生素等多种营养物质，排除A；
B选项：粮谷类富含糖类，蛋白质含量低，排除B；
C选项：肥胖人群粮谷类（约45）、肉类（约15）摄入量均高于正常人群（粮谷类约37，肉类约10），因此需减少这两类摄入，C正确；
D选项：营养不良人群粮谷类摄入量高于水果蔬菜，且营养不良的原因是整体营养不均衡，并非水果蔬菜摄入更少，排除D。
【答案】
C
【知识点】
合理营养、食物中的营养物质
【点评】
本题结合柱状图考查合理膳食的相关知识，需要学生具备图表分析能力，同时掌握不同食物的营养成分，注重知识的实际应用。
【难度系数】
0.5