22. (7分)苹果是备受人们喜爱的水果。为了探究苹果汁性质，某实验小组进行了如下探究。
(1)对苹果去皮、碾碎、(填实验操作)后得到澄清的苹果原汁。
(2)在苹果原汁中快速加入紫色石蕊溶液，溶液变红，说明苹果汁呈性，为了使溶液恢复到紫色，可以选用的试剂是(填字母)。
A. 澄清石灰水
B. 白醋
C. 稀盐酸
(3)探究影响苹果汁变色的因素
【查阅资料】
Ⅰ. 在空气中苹果汁非常容易被氧化，其颜色会经历“淡黄→黄→棕→深棕”的变化
Ⅱ. 维生素C可以减缓苹果汁的氧化过程
【实验探究】


①表格中x数值可能为(填字母)。
A. 0
B. 0.2
C. 1.1
D. 2.0
②对比实验(填实验序号)可得出维生素C防氧化的能力还与苹果汁的浓度有关。
③有同学认为，温度也会影响苹果汁的氧化速率，请设计实验证明这种观点。

(1)过滤；(2)酸；A；(3)①A；②乙和丙；③取等体积的同种苹果原汁两份，分别置于20℃和40℃环境中，观察相同时间后颜色变化（合理即可）

(1)苹果去皮、碾碎后需通过过滤分离残渣与汁液，得到澄清原汁。
(2)紫色石蕊变红说明苹果汁呈酸性；要中和酸性使石蕊恢复紫色，需选碱性试剂，澄清石灰水（A）符合。
(3)①甲与乙对比，乙加维生素C后颜色较浅，甲未加维生素C时氧化更严重，故x=0（A）。
②乙（原汁）和丙（稀释2倍）维生素C质量相同，浓度不同，颜色差异说明浓度影响防氧化能力。
③控制其他变量（如浓度、维生素C量等）相同，仅改变温度，观察颜色变化。

四、计算题(本大题包括1个小题，共5分)
23. (5分)我国酿酒的历史源远流长。其原理是用淀粉在一定条件下转化为葡萄糖(C₆H₁₂O₆)，再转化成酒精，反应的化学方程式为C₆H₁₂O₆ $\xlongequal{一定条件}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂↑。若使150g 30%的葡萄糖溶液全部转化为酒精，试计算：
(已知：C₆H₁₂O₆的相对分子质量为180)
(1)C₂H₅OH中质量分数最大的元素是。
(2)所得溶液的溶质质量分数(结果精确到0.1%)。

(1)碳；(2)17.9%

(1)乙醇（C₂H₅OH）中碳、氢、氧元素的质量比为（12×2）：（1×6）：16=24：6：16=12：3：8，质量分数最大的元素是碳。
(2)150g 30%的葡萄糖溶液中葡萄糖的质量为150g×30%=45g。
设生成酒精的质量为x。
C₆H₁₂O₆$\xlongequal{一定条件}$2C₂H₅OH + 2CO₂↑
180 92
45g x
$\frac{180}{92}=\frac{45g}{x}$
x=23g
生成二氧化碳的质量为45g - 23g=22g。
所得溶液的质量为150g - 22g=128g。
所得溶液的溶质质量分数为$\frac{23g}{128g}×100\%≈17.9\%$。