情境培养素养
某严重肠梗阻患者由于组织坏死，切除全部小肠，每天完全依靠输入2 000毫升的静脉营养液维持生命。
思考:①小肠与吸收功能相适应的特殊结构特点有哪些？
②切除全部小肠，影响了人体的哪些功能？
③患者输入的营养液的主要成分有哪些？请说明理由。
答案

①小肠与吸收功能相适应的特殊结构特点：
1. 小肠是消化道中最长的部位，成人小肠长度约5~6米；
2. 小肠内表面有大量环形皱襞，皱襞表面分布大量小肠绒毛，大幅扩大了吸收营养的表面积；
3. 小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都仅由一层上皮细胞构成，营养物质容易透过进入血液。
②切除全部小肠后，人体失去了消化食物和吸收营养物质的主要场所，会严重影响两大功能：一是食物的消化功能，淀粉、蛋白质、脂肪这类大分子有机物的彻底消化过程无法正常完成；二是营养物质的吸收功能，人体几乎无法从消化道吸收经消化后的各类营养物质。
③营养液的主要成分：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
理由：患者的小肠被全部切除，不再具备消化大分子糖类、蛋白质、脂肪的能力，也无法从消化道吸收营养，因此营养液的成分都是不需要经过消化，就可以直接被人体吸收利用的小分子营养物质，能够直接供给患者生命活动所需的全部营养。

本题结合临床实例考查食物的消化和营养物质的吸收相关知识点，对应小肠的结构特点、小肠的功能、营养物质的类型等核心内容，结合八年级所学内容逐一分析：
1. 从增大吸收面积、管壁薄的角度梳理小肠和吸收功能相适配的结构特征；
2. 明确小肠是人体消化、吸收的最主要器官，切除全部小肠后对应的消化、吸收核心功能都会受影响；
3. 患者无小肠，无法完成大分子营养的消化和吸收，因此营养液需要是可直接被人体利用的小分子营养物质。

一、食物的消化
1. 概念:食物中的部分营养物质,如蛋白质、、等,是不能直接被消化道吸收的。它们必须经过消化,由大分子物质分解成,才能被吸收。
2. 酶。
(1)概念:是一类由产生的、具有的有机物,又称。
(2)作用:在一定的条件(如适宜的温度、酸碱度)下,消化酶具有类似“剪刀”的作用,可以将物质分解成物质。
3. 消化类型{
物理性消化:口腔内牙的与舌的,胃与肠的等过程
化学性消化:在各种的作用下,食物逐渐被的过程
}
4. 食物的消化过程。

名师提醒
(1)三大营养物质的化学性消化的顺序:淀粉从口腔开始消化,蛋白质从胃开始消化,脂肪只能在小肠内消化。
(2)胆汁是唯一不含消化酶的消化液,对脂肪进行物理性消化,这一过程称为乳化作用。
(3)咽、食管和肛门既不能消化也不能吸收;胃和小肠既能消化又能吸收;口腔只能消化而不能吸收;大肠只能吸收而不能消化。
(4)食物中的维生素是不用消化就可直接被吸收的有机物。

1. 淀粉；脂肪；小分子物质
2. (1) 活细胞；催化作用；生物催化剂
(2) 大分子；小分子
3. 咀嚼；搅拌；蠕动；消化酶；逐步分解为可被吸收的小分子物质
4. 唾液淀粉；麦芽糖；胃蛋白；蛋白质；肠液、胰液；胆汁；葡萄糖；氨基酸；甘油和脂肪酸

本题是苏教版八年级上册“食物的消化和营养物质的吸收”章节的基础知识点填空题，考查大分子营养物质的消化特性、消化酶的概念与功能、两类消化类型的区别、不同消化道部位的消化规律，结合教材对应知识点，区分物理性消化、化学性消化的特点，牢记三大营养物质的消化起始部位和最终产物即可完成作答。