4 在观察“猪小肠绒毛”的实验中，老师给同学们准备了新鲜的猪小肠、清水、培养皿、镊子、解剖针、解剖剪等。请回答：
（1）完成本次实验观察，还需要用到的实验器材是。
（2）若要观察猪小肠内壁，则需要用解剖剪（填“横向”或“纵向”）剪开肠管。
（3）观察小肠结构的正确顺序是。
① 小肠绒毛 ② 皱襞 ③ 内壁 ④ 外壁

(1) 放大镜 (2) 纵向 (3) ④③②①

【分析】
解答本题需结合观察猪小肠绒毛实验的要求，从实验器材选择、操作方法、结构观察顺序三个维度思考：
1. 观察微小的小肠绒毛需要放大工具，现有器材中缺少对应工具；
2. 剪开肠管时需保证内壁结构完整，需选择合适的剪开方向；
3. 观察小肠结构应遵循从外到内、从大结构到小结构的顺序。
【解析】
（1）小肠绒毛是微小结构，肉眼无法清晰观察，现有器材中缺少放大用的放大镜，因此还需要放大镜；
（2）纵向剪开肠管可完整暴露内壁结构，便于观察皱襞和绒毛，横向剪开会破坏内壁结构，故填纵向；
（3）观察小肠结构时，先看外壁（④），再看内壁（③），内壁上有皱襞（②），皱襞表面有小肠绒毛（①），因此顺序为④③②①。
【答案】
(1) 放大镜 (2) 纵向 (3) ④③②①
【知识点】
观察动物实验、小肠的结构
【点评】
本题围绕“观察猪小肠绒毛”的基础实验展开，考查实验器材选择、操作要点及结构观察顺序，属于生物学科的基础实验题，注重对实验细节的掌握，难度适中。
【难度系数】
0.7

5 吃饭不能暴饮暴食，否则会引起消化不良。暴饮暴食为什么会引起消化不良呢？为此，生物社团的学生进行了下列探究。
提出问题：暴饮暴食为什么会引起消化不良呢？
（1）作出假设：。
（2）实验过程：① 如图Ⅰ，取两支试管编号为A和B，在A试管中注入6 mL淀粉糊，在B试管中注入2 mL淀粉糊。A试管中淀粉糊的量是模拟人处于状态时。

② 如图Ⅱ，向A试管中加入2 mL唾液，向B试管中加入。
③ 如图Ⅲ，将两支试管充分振荡后放入$37°\mathrm{C}$水中，约10分钟后同时取出两支试管冷却。
④ 如图Ⅳ，向两支试管中各滴加2滴碘液，充分振荡，观察试管内液体颜色。
（3）实验现象：A、B试管内的液体颜色变化分别是。
（4）得出结论：暴饮暴食引起消化不良的原因是。
（5）该探究中的实验变量是。

(1) 消化腺分泌的消化液有限,不能消化过多的食物 (2) ① 暴饮暴食 ② 2 mL唾液 (3) 变蓝、不变蓝 (4) 消化腺分泌的消化液有限,不能消化过多的食物 (5) 淀粉糊的多少

【分析】
要解决这道题，需结合探究实验的设计原则（单一变量、对照实验）和消化的相关知识分析：首先根据探究问题作出合理假设；实验中设置对照，A试管淀粉糊量多，模拟暴饮暴食状态，B试管淀粉糊量少作为对照，需保证唾液量相同以控制单一变量；根据淀粉遇碘变蓝的特性判断两支试管的颜色变化，进而推导结论，明确实验变量。
【解析】
（1）作出假设：根据探究问题“暴饮暴食为什么会引起消化不良”，结合实验探究方向，作出假设为消化腺分泌的消化液有限，不能消化过多的食物。
（2）①A试管注入6mL淀粉糊，量多，模拟人处于暴饮暴食时进食过多的状态；②对照实验需遵循单一变量原则，除淀粉糊量不同外，其他条件应保持一致，因此向B试管加入2mL唾液，与A试管的唾液量相同。
（3）实验现象：A试管中淀粉糊量多，唾液中的淀粉酶无法将其完全分解，淀粉遇碘变蓝；B试管中淀粉糊量少，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，因此两支试管的颜色变化为变蓝、不变蓝。
（4）得出结论：结合实验现象，A试管（模拟暴饮暴食状态）的淀粉未被完全分解，说明暴饮暴食引起消化不良的原因是消化腺分泌的消化液有限，不能消化过多的食物。
（5）实验中仅淀粉糊的量不同，其他条件均相同，因此实验变量是淀粉糊的多少。
【答案】
(1) 消化腺分泌的消化液有限,不能消化过多的食物 (2) ① 暴饮暴食 ② 2 mL唾液 (3) 变蓝、不变蓝 (4) 消化腺分泌的消化液有限,不能消化过多的食物 (5) 淀粉糊的多少
【知识点】
探究实验设计、消化酶作用、对照实验变量
【点评】
本题为探究性实验题，围绕暴饮暴食引起消化不良的原因展开，重点考查对照实验的单一变量原则和淀粉的消化特性，通过实验现象推导结论，有助于理解合理饮食的重要性，难度适中。
【难度系数】
0.6

6 酸奶因其独特的风味及丰富的营养备受人们喜爱。小明同学利用假期，为探究制作酸奶的条件设计了如下实验。
第一步:将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯中,加入适量的蔗糖(约占牛奶总量的10%),加热煮沸4~5分钟。将广口瓶洗净并浸泡在水中,加热煮沸5分钟。
第二步:当牛奶自然冷却到40 ℃左右时,按照1:5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中,充分摇匀并测定牛奶的酸碱度。
第三步:将烧杯中的牛奶平均分成适量的三份,装入三只广口瓶。1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封,3号广口瓶不盖瓶盖。
第四步:将1号广口瓶放置于0~5 ℃的环境中,2号和3号广口瓶放置于30~35 ℃的环境中。4~6小时后,观察瓶内奶的变化,并测定各瓶中奶的酸碱度。
(1)该实验设计要探究的问题是。
(2)上述实验中的变量是。
(3)牛奶加热煮沸、广口瓶等实验器材清洗并进行加热处理的目的是,以免影响实验效果。
(4)在制作酸奶的过程中,需要将酸奶加入牛奶中。“加入酸奶”相当于细菌培养中的。
(5)为了使实验更加严谨,小明还需要进行。
(6)经过实施实验方案,发现只在2号瓶中成功获得酸奶,则上述实验可得的结论是。

(1) 制作酸奶是否需要适宜的温度和氧气 (2) 温度和氧气 (3) 消毒 (4) 接种 (5) 重复实验 (6) 制作酸奶需要适宜的温度和密封条件

【分析】
本题是探究制作酸奶条件的实验题，核心思路是运用对照实验法分析各组的差异。首先观察三组广口瓶的设置：1号（0~5℃、密封）、2号（30~35℃、密封）、3号（30~35℃、不密封），对比1号与2号，唯一变量是温度；对比2号与3号，唯一变量是氧气（是否密封），由此确定探究问题和变量；再结合实验操作的目的、细菌培养的步骤、实验严谨性要求，以及实验结果推导结论。
【解析】
(1) 分析三组实验的差异：1号与2号仅温度不同，2号与3号仅氧气条件不同，因此探究的问题是制作酸奶是否需要适宜的温度和氧气；
(2) 对照实验中，各组间唯一不同的条件即为变量，因此变量是温度和氧气；
(3) 牛奶和实验器材加热煮沸的目的是杀灭其中的杂菌，避免杂菌干扰实验效果，即消毒；
(4) 制作酸奶利用乳酸菌发酵，加入酸奶是将乳酸菌引入牛奶中，相当于细菌培养中的接种；
(5) 为避免实验结果的偶然性，使实验更严谨，需要进行重复实验；
(6) 2号瓶（适宜温度、密封）成功获得酸奶，1号（低温）和3号（不密封）未成功，说明制作酸奶需要适宜的温度和密封条件。
【答案】
(1) 制作酸奶是否需要适宜的温度和氧气 (2) 温度和氧气 (3) 消毒 (4) 接种 (5) 重复实验 (6) 制作酸奶需要适宜的温度和密封条件
【知识点】
对照实验、发酵技术、细菌培养
【点评】
本题围绕酸奶制作的条件设计对照实验，考查对照实验的变量分析、发酵操作原理及实验设计的严谨性，是初中生物发酵部分的基础题型，注重实验探究能力的考查。
【难度系数】
0.6