1. 在多种消化酶的共同作用下，食物中的淀粉分解成，蛋白质分解成，脂肪分解成等小分子物质。

1. 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸

【分析】本题考查食物中三大营养物质的化学性消化产物，解题思路是回忆淀粉、蛋白质、脂肪在消化酶作用下的最终分解产物，对应填写即可。
【解析】淀粉在唾液淀粉酶、肠胰淀粉酶等多种消化酶的作用下，最终分解为葡萄糖；蛋白质在胃蛋白酶、肠胰蛋白酶等消化酶的作用下，最终分解为氨基酸；脂肪在肠胰脂肪酶等消化酶的作用下，最终分解为脂肪酸。
【答案】葡萄糖、氨基酸、脂肪酸
【知识点】营养物质的消化产物
【点评】本题为生物学科基础识记题，考查三大营养物质的消化终产物，属于教材核心知识点，难度较低，适合巩固基础。
【难度系数】0.3

2. 食物中的营养物质在中被分解成可吸收的的过程，叫作消化。

2. 消化道 小分子物质

【分析】要解答本题，需准确识记消化的定义：消化是食物中的营养物质在特定场所被分解为可吸收物质的过程。首先明确营养物质被分解的场所是消化道，分解后能被吸收的物质是小分子物质，据此可确定两个空的答案。
【解析】根据消化的定义，食物中的营养物质在消化道中被分解成可被吸收的小分子物质，这个过程称为消化，因此两个空依次填入“消化道”和“小分子物质”。
【答案】消化道；小分子物质
【知识点】消化的概念；营养物质的消化
【点评】本题为生物学科基础概念题，直接考查对消化基本定义的掌握，属于识记类题目，难度较低，是巩固生物基础知识点的典型题目。
【难度系数】0.8

3. 食物中的、、，以及食物经过消化后形成的小分子物质，通过进入的过程，叫作吸收。

3. 水 无机盐 维生素 消化道壁 血液

【分析】本题考查营养物质吸收的基本概念，解题时需回忆吸收的定义：食物中的营养物质分为可直接吸收的小分子和需消化后吸收的大分子，其中水、无机盐、维生素是无需消化的小分子，糖类、蛋白质、脂肪消化后形成小分子物质；吸收的过程是这些物质通过消化道壁进入血液的过程，据此可对应填空。
【解析】根据人体营养物质吸收的定义：食物中的水、无机盐、维生素（无需消化可直接吸收），以及糖类、蛋白质、脂肪消化后形成的小分子物质，通过消化道壁进入血液的过程，叫作吸收，因此依次填入对应内容。
【答案】水 无机盐 维生素 消化道壁 血液
【知识点】营养物质的吸收、消化系统
【点评】本题为基础概念识记题，主要考查对营养物质吸收定义的掌握，难度较低，属于基础得分题。
【难度系数】0.9

问题 图1所示的煎饼馃子一般由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子组成，配以面酱、葱末、辣椒酱作为佐料，口感咸香。图2为人体消化系统的组成示意图，图3为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图。请据图回答问题。（在方括号中填数字或字母，在横线上填相应的名称）

（1）细嚼煎饼一会儿，感觉有点甜味，这是因为口腔中含有分泌的消化液，初步分解了煎饼中的淀粉。
（2）鸡蛋中的蛋白质，在消化系统内被彻底分解成才能被吸收利用。图2中只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[]，对应图3中的[]部位。
（3）馃子中的脂肪，可以借助图2中[]分泌的消化液促进其消化。图3中的曲线代表脂肪的消化过程。
（4）由图3可知，[]是消化食物的主要场所。
（5）小肠不仅是消化食物的主要场所，也是人体吸收营养物质的主要器官。小肠与吸收功能相适应的结构特点是。
解析 本题旨在考查对消化系统结构和功能的理解，以及对食物消化过程中物质变化的认识，体现了生物学核心素养中的生命观念和科学思维。通过分析煎饼馃子的组成成分，将理论知识与实际生活相结合，理解消化过程的科学原理。煎饼中富含淀粉，味不甜。细嚼时，口腔中的唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，淀粉被该酶初步分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。鸡蛋中的蛋白质在消化过程中被分解成氨基酸，这样才能被人体吸收利用。根据消化系统中各器官的结构特征，我们可以确定图2中①是口腔，②是食管，③是肝脏，④是胃，⑤是胰腺，⑥是小肠。胃是消化系统中对蛋白质进行初步消化的器官。图3中，A代表口腔，B代表食管，C代表胃，D代表小肠。馃子中的脂肪可以借助胆汁将其变成微小的颗粒。胆汁由肝脏分泌，可以促进脂肪的消化。通过分析图3中的曲线变化，我们可以得知：X曲线表示淀粉，在口腔中已经开始消化；Y曲线表示蛋白质，在胃中开始消化；Z曲线表示脂肪，在小肠中才开始消化。图3中小肠位置显示三种营养物质都被进一步消化，且三种营养物质在此被消化的量也最多，说明小肠是消化食物的主要场所。小肠内壁有环形皱襞，皱襞上覆盖着小肠绒毛，这些绒毛内含毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点都有利于营养成分的吸收。
答案 （1）唾液腺 （2）氨基酸 ④ 胃 C （3）③ 肝脏（或⑤胰腺或⑥小肠） Z （4）D 小肠 （5）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛（或小肠很长或小肠绒毛中有毛细血管等）

（1）唾液腺
（2）氨基酸；④；胃；C
（3）③；肝脏（或⑤胰腺或⑥小肠）；Z
（4）D；小肠
（5）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛（或小肠很长、小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成等，合理即可）

【分析】
本题需结合消化系统结构示意图（图2）和营养物质消化曲线图（图3），逐一对应问题分析：先明确图2各结构（①口腔、②食道、③肝脏、④胃、⑤胰腺、⑥小肠）和图3各部位（A口腔、B食道、C胃、D小肠、E大肠）的功能，再结合淀粉、蛋白质、脂肪的消化特点，解答每个问题。
【解析】
（1）煎饼富含淀粉，细嚼时口腔中的唾液腺分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉初步分解为有甜味的麦芽糖，因此此处填唾液腺；
（2）鸡蛋中的蛋白质，在消化系统内先在胃（图2的④胃，对应图3的C部位）被初步消化，最终在小肠被彻底分解为氨基酸才能被吸收利用；
（3）脂肪的消化需要肝脏（图2的③）分泌的胆汁乳化，图3中Z曲线仅在小肠（D部位）开始下降，代表脂肪的消化过程；
（4）图3中D部位（小肠）是淀粉、蛋白质、脂肪三种营养物质最终被彻底消化的场所，因此是消化食物的主要场所；
（5）小肠与吸收功能相适应的结构特点：小肠很长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大了吸收面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，利于营养物质透过被吸收。
【答案】
（1）唾液腺
（2）氨基酸；④；胃；C
（3）③；肝脏（或⑤胰腺或⑥小肠）；Z
（4）D；小肠
（5）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛（或小肠很长、小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成等，合理即可）
【知识点】
消化系统的组成、食物的消化和吸收、营养物质的消化过程
【点评】
本题结合生活实例（煎饼馃子），将消化系统结构与三大营养物质的消化过程结合考查，既联系实际又注重识图能力，是生物学科的基础题型，需准确识别图中结构和曲线含义，难度适中。
【难度系数】
0.6