1. 、、、、和是人体生命活动所需的主要营养物质。其中，、、和是有机物，和是无机物。

1. 糖类 脂质 蛋白质 维生素 无机盐 水 糖类 脂质 蛋白质 维生素 无机盐 水

【分析】
首先回忆人体生命活动所需的六大主要营养物质种类，再根据有机物（含碳的化合物，营养物质中除少数例外）和无机物（不含碳的简单化合物）的分类标准，区分其中的有机物和无机物，对应题目空格填空即可。
【解析】
人体生命活动所需的主要营养物质共六种，分别是糖类、脂质、蛋白质、维生素、无机盐、水；其中糖类、脂质、蛋白质、维生素属于有机物，无机盐和水属于无机物，据此依次填写空格。
【答案】
糖类 脂质 蛋白质 维生素 无机盐 水 糖类 脂质 蛋白质 维生素 无机盐 水
【知识点】
人体主要营养物质、有机物与无机物的区分
【点评】
本题为生物学科基础识记类题目，考查人体所需营养物质的种类及分类，属于教材核心基础知识点，需准确记忆。
【难度系数】
0.8

2. 水果和蔬菜不仅含有丰富的维生素，还有大量的纤维素，纤维素等常常被称为“第七类营养物质”。

2. 膳食纤维

【分析】
本题考查人体营养物质的相关常识，解题时需明确人体所需的营养物质类别，结合题干中提到的纤维素，回忆被称为“第七类营养物质”的对应物质即可得出答案。
【解析】
人体所需的六大基本营养物质为糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，而膳食纤维是一类不易被人体消化吸收的多糖，包含纤维素等成分，它被营养学界称为“第七类营养物质”，因此横线处应填膳食纤维。
【答案】
膳食纤维
【知识点】
营养物质的分类
【点评】
本题属于识记类基础题，考查对生物学科中营养物质相关常识的掌握，难度较低，只要牢记对应知识点就能准确作答。
【难度系数】
0.8

问题 某校生物学兴趣小组的同学对常见蔬菜和水果中的维生素C含量进行了检测,结果如下表所示。

下列有关叙述中正确的是()。

A.越酸的水果中维生素C的含量越高
B.相同质量时,维生素C含量最多的是鲜枣
C.以上蔬菜中,青菜是维生素C缺乏人群的最佳选择
D.可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜
解析 本题以检测和记录不同食物中维生素C的含量为素材,需要提取信息进行分析、比较,作出判断。本题不仅考查了科学思维,还树立了健康意识。根据表中的数据可知:不同食物中维生素C的含量不同,相同质量时鲜枣中的维生素C含量最高;而维生素C含量与酸度并非绝对相关,虽然维生素C呈酸性,但酸性物质有多种,例如柠檬中的维生素C含量不高,但柠檬酸含量很高,导致柠檬的酸度很高;表中蔬菜有大白菜、番茄、青菜和菜椒,相同质量时,菜椒中维生素C的含量最多,故菜椒是维生素C缺乏人群的最佳选择;果蔬中不仅富含维生素C,还有其他营养物质,所以不可用维生素C片替代果蔬。
答案 B

B

【分析】
要解答本题，需从表格中提取不同蔬果每100g的维生素C含量，逐一分析每个选项的表述是否与表格数据及相关常识相符，从而判断正确选项。
【解析】
根据表格数据，逐一分析选项：
1. 选项A：柠檬酸度较高，但每100g柠檬的维生素C含量仅为2mg，而鲜枣的维生素C含量远高于柠檬，说明维生素C含量与水果的酸度无直接关联，A错误。
2. 选项B：对比表格中每100g食物的维生素C含量，鲜枣的含量为243mg，是所有列出食物中最高的，即相同质量时，维生素C含量最多的是鲜枣，B正确。
3. 选项C：表格中的蔬菜有大白菜（47mg）、番茄（19mg）、青菜（40mg）、菜椒（130mg），其中菜椒的维生素C含量最高，是维生素C缺乏人群的最佳选择，而非青菜，C错误。
4. 选项D：新鲜水果和蔬菜除了富含维生素C，还含有其他多种人体所需的营养物质，不能仅用维生素C片替代，D错误。
【答案】
B
【知识点】
食物中维生素C含量、数据分析判断
【点评】
本题结合表格数据考查对维生素C相关知识的应用，需准确提取表格信息，逐一分析选项，培养学生的信息处理和逻辑判断能力，同时引导学生树立合理膳食的健康意识。
【难度系数】
0.3