一、阅读下面的实用类文本,完成1~3题。(10分)
当00后开始整顿厨房:科学精神与创意烹饪的新时代
①最近,一批00后“厨神”在短视频平台走红,他们颠覆了传统烹饪方式,用科学实验精神重新定义厨房。他们不再满足于“适量”“少许”的模糊操作,而是用电子秤精确到克调馅料,用温度计监控油温,甚至有00后用化学方程式解释“炒糖色”原理。网友笑称这是“实验室派”烹饪法,而他们则自豪地称自己为“厨房科学家”。
②初二学生小林研发的“泡面公式”迅速走红:水量(ml) = 面饼克数×2.5 + 配料膨胀系数。她解释道:“不同品牌泡面的吸水率不同,我做了30次实验才找到黄金比例。”她的笔记本上密密麻麻记录着每次实验的面条弹性、汤底浓度评分,甚至还有不同水温对口感的影响。这种严谨的态度,让许多成年人都自叹不如。
③更让人惊喜的是00后“厨房发明家”群体。杭州初中生小美改造酸奶机成功做出酒酿,北京双胞胎兄弟用乐高积木搭建自动搅拌装置,还有00后用3D打印机制作个性化饼干模具。他们的口号是:“厨房就是个STEAM(科学、技术、工程、艺术、数学融合)实验室,炒菜是物理变化,发酵是化学反应,摆盘是艺术创作!”
④为什么00后开始用科学方法烹饪?
⑤首先得益于教育方式的变革。00后成长在STEAM教育盛行的时代,学校鼓励跨学科学习,而厨房恰好是一个天然的实验场。营养学专家张教授指出:“孩子们在烹饪中学会了测量、观察、记录,这比单纯的书本知识更有实践价值。”
⑥互联网与短视频的影响也是重要原因。短视频平台上的科普博主、美食实验类内容激发了00后的好奇心。他们不再满足于传统的“照着菜谱做”,而是想探究背后的科学原理。例如,有人研究“为什么打发蛋白时要加糖”,并用分子美食理论解释。
⑦老一辈的烹饪常依赖经验,如“盐少许”“火候适中”,而00后对传统烹饪方式进行反思,希望减少烹饪中的不确定性,这也是00后使用科学方法烹饪的重要原因。
⑧同时,00后渴望在烹饪中展现个性,他们不满足于复制传统菜肴,而是创造全新的食物形态。例如,有人用液氮制作冰淇淋,或用分子料理技术重构经典菜品,这一切源于新的一代人创新与表达的需求。
⑨那么,如何引导00后进行科学烹饪呢?虽然创新值得鼓励,但厨房仍存在安全隐患。曾有学生为测试“爆炒火候极限”差点引发火警。学校应强化安全教育,一方面教授他们厨房安全知识,如正确使用燃气、避免油温过高等;另一方面,学校可以开设“厨房科学”选修课,讲解食物安全学等知识。
⑩00后厨神们的哲学是:“失败的作品也是数据!”他们的“翻车笔记”记录着各种黑暗料理,如“蛋白打发成水泥”“蛋糕变身火山岩”,但家长的评论却充满鼓励:“至少你测出了烤箱的实际温度!”这种态度值得推广——失败不是终点,而是优化过程的必经之路。家长应引导孩子接受失败,培养成长型思维。
⑪新时代的厨房,是创意与科学的交汇点。正如14岁的小厨神阿杰所说:“我们不是来做饭的,是来探索食物宇宙的!”00后的“整顿厨房”运动,不仅是烹饪方式的革新,更是一种学习态度和生活哲学的体现。未来,厨房或许会成为家庭中最具创造力的空间,而00后,正是这场变革的引领者。
1. 下列对“00后科学烹饪”的相关理解,不正确的一项是()。(3分)
A. 有00后用化学方程式解释“炒糖色”,被网友称为“实验室派”。
B. 有00后通过30次实验总结出泡面黄金配比公式,体现严谨的科学态度。
C. 有00后使用3D打印机制作饼干模具,体现出对科学烹饪的新探索。
D. “厨房发明家”认为烹饪应注重科学精神,而不要追求艺术价值。
2. 下列对“00后科学烹饪成因”的分析,不正确的一项是()。(3分)
A. STEAM教育的盛行使厨房成为跨学科实践的天然实验场。
B. 短视频平台完全取代了传统菜谱,激发了00后的好奇心。
C. 00后希望减少传统烹饪依赖经验造成的不确定性。
D. 00后渴望通过分子料理等技术,在烹饪中展现个性。
3. 阅读第⑨~⑩段,简要概括引导00后进行科学烹饪的两条合理措施。(4分)

1. D 【点拨】本题考查对文章内容的理解辨析。
【解析】D. 根据第③段“厨房就是个 STEAM(科学、技术、工程、艺术、数学融合)实验室,炒菜是物理变化,发酵是化学反应,摆盘是艺术创作”可知,“厨房发明家”认为烹饪既要注重科学精神,也要追求艺术价值,选项中“不要追求艺术价值”说法有误。
2. B 【点拨】本题考查对文章内容的理解辨析。
【解析】B. 根据第⑥段“短视频平台上的科普博主、美食实验类内容激发了 00 后的好奇心。他们不再满足于传统的‘照着菜谱做’”可知,选项中“完全取代”表述过于绝对。
3. ①学校应强化安全教育,教授厨房安全知识并开设“厨房科学”选修课。②家长应引导孩子接受失败,培养成长型思维。
【点拨】本题考查对文章内容的理解分析。
【解析】根据第⑨段“学校应强化安全教育……讲解食物安全学等知识”可概括出①。根据第⑩段“家长应引导孩子接受失败,培养成长型思维”可概括出②。

【分析】
本题为实用类文本阅读题，包含信息辨析选择题和内容概括题。第1、2题需定位原文对应内容，比对选项表述与原文细节，找出错误选项；第3题需精准定位指定段落，提取关键信息并分点概括。解题核心是紧扣原文，不主观臆断。
【解析】
1. 第1题：定位原文第③段，原文明确提到“厨房就是个STEAM（科学、技术、工程、艺术、数学融合）实验室”，说明“厨房发明家”既注重科学精神，也追求艺术价值，选项D中“不要追求艺术价值”与原文矛盾，故错误。
2. 第2题：定位原文第⑥段，原文仅说明短视频平台内容激发00后好奇心，未提及“完全取代传统菜谱”，选项B表述过于绝对，故错误。
3. 第3题：定位第⑨~⑩段，从第⑨段提取学校层面措施：强化安全教育（教授厨房安全知识）、开设“厨房科学”选修课；从第⑩段提取家长层面措施：引导孩子接受失败，培养成长型思维，整理为两点即可。
【答案】
1. D
2. B
3. ①学校应强化安全教育，教授厨房安全知识并开设“厨房科学”选修课；②家长应引导孩子接受失败，培养成长型思维。
【知识点】
实用类文本阅读、信息筛选与辨析、内容概括
【点评】
本题围绕“00后科学烹饪”主题，考查实用类文本核心能力，题型常规，贴近学生生活，引导学生关注生活中的科学与创新，难度适中。
【难度系数】
0.6