14. （2025·盐城）草木染是我国的一种传统非遗染色技艺，基本工艺流程有碱煮、酸洗、漂白、染色、质检等环节。某校“化学奇苑”学生社团就此开展研学活动。
【查阅资料】古代在没有烧碱的情况下，采用如图1所示的工艺制取“碱煮”所需的碱。

(1)K₂CO₃属于(填物质类别)，是草木灰的主要成分，可用作肥。
(2)取少量生石灰加入水中，插入温度计，观察到温度计的示数。
（3）“加水搅拌”过程中发生化学反应，写出其中属于复分解反应的化学方程式：。
【实地走访】同学们在研学工作坊了解到，“碱煮”之后进行“酸洗”，是为了除去布料上残留的碱液。
(4)用稀硫酸“酸洗”时需要控制反应温度在45℃左右，可能的原因有(填序号)。
A. 温度过高，硫酸易挥发
B. 温度过高，布料的强度和韧性会受损
C. 温度过低，硫酸不与残留的碱反应
D. 温度过低，酸洗速率慢，酸洗不充分
【动手实践】同学们亲身体验“取桑葚汁→加碱调色→扎花染色→晾晒固色→水洗质检”等染色过程。
(5)“加碱调色”时观察到紫红色的桑葚汁遇碱变蓝色，他们一致认为桑葚汁与常见酸碱指示剂中的溶液类似。
(6)“水质质检”中需要用稀醋酸调节水洗液的pH至4.0～7.5的合格标准。同学们取样、用测定了水洗液的pH。
【交流反思】有同学提出疑问：为什么不用稀盐酸调节水洗液的pH？
（7）向两份等体积、等浓度的NaOH溶液中分别滴入一定量的稀盐酸和稀醋酸，其pH变化如图2所示，表明稀盐酸不宜用来调节水洗液的pH。你对该疑问的解答是。
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14.(1)盐(或纯净物) 钾 (2)升高$ (3)\mathrm{Ca(OH)}_2 + \mathrm{K}_2\mathrm{CO}_3 \longrightarrow \mathrm{CaCO}_3 \downarrow + 2\mathrm{KOH}$
(4)BD (5)石蕊 (6)pH计(或酸度计) (7)调节

15. （2025·宿迁）化学实践小组准备用面粉、水、食用小苏打等原料蒸制馒头，发现一包已过保质期的食用小苏打（标签显示：NaHCO₃的含量≥99%）。他们对该食用小苏打是否变质及变质后对膨松效果的影响开展项目式探究。
【资料1】①NaHCO₃受热易分解，Na₂CO₃和杂质受热不分解；②浓度小于0.83%的NaHCO₃溶液与0.1%的氯化钙溶液混合，无明显现象；浓度大于0.83%的NaHCO₃溶液与0.1%的氯化钙溶液混合，产生白色沉淀。
项目一：探究该食用小苏打是否变质
【作出猜想】
(1)猜想1：未变质，成分为NaHCO₃；猜想2：完全变质，成分为Na₂CO₃；猜想3：部分变质，成分为。
【进行实验】
（2）小组同学分别设计了定性和定量2个实验。

【证据推理】
(3)实验2中，干燥样品中质量减小的物质是，干燥样品中该物质的质量分数为。若测定过程中未加热至恒重，会导致该物质的质量分数(选填“偏大”“偏小”或“无影响”)。
【获得结论】
(4)猜想成立。
项目二：探究变质后对膨松效果的影响
【资料2】①蒸制馒头需要经历和面、醒发和蒸制等过程，醒发过程中面团会产生酸性物质；②蒸制馒头过程中，产生的气体越多，馒头越膨松。
【进行实验】
（5）用足量的稀盐酸代替面团中的酸性物质进行实验。

【得出结论】
变质的食用小苏打膨松效果变差。
【反思评价】
（6）蒸制馒头的过程中，主要利用的NaHCO₃的化学性质是。

$15.(1)\mathrm{NaHCO}_3$和$\mathrm{Na}_2\mathrm{CO}_3 (2)\mathrm{Na}_2\mathrm{CO}_3 + \mathrm{CaCl}_2 \longrightarrow \mathrm{CaCO}_3 \downarrow + 2\mathrm{NaCl} (3)\mathrm{NaHCO}_3 84％ $偏小$ (4)3 (5)\mathrm{NaHCO}_3$与稀盐酸反应产生的$\mathrm{CO}_2$更多 (6)受热分解生成$\mathrm{CO}_2、$能与酸反应生成$\mathrm{CO}_2$