1. 下列物质中属于人类维持生命和健康的基本营养物质的是()
① 维生素 ② 蛋白质 ③ 糖类 ④ 油脂 ⑤ 无机盐 ⑥ 水

A.①②③
B.②③⑤
C.①②③④⑤
D.①②③④⑤⑥

1.D

2. (传统文化)《南中八郡志》曰:交趾有甘蔗……笮取汁,曝数时成饴,人口消释,彼人谓之石蜜。“石蜜”的主要成分是()

A.糖类
B.蛋白质
C.维生素
D.油脂

2.A

3. 依据“中国居民平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是()

A.油脂类
B.肉类
C.蔬果类
D.谷物类

3.A

4. 下列物质在人体内可与水反应生成氨基酸的是()

A.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素

4.B

5. 下列说法不正确的是()

A.禁止沾染毒品，维护生命健康
B.青蒿素的化学式为 $ {C_{15}H_{22}O_{5}} $，属于有机化合物
C.青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用
D.过氧化氢、次氯酸钠是常见的消毒防腐药

5.C

6. 如图是某含钙饼干包装袋上的部分标签内容。下列对该标签的认识，不正确的是()


A.含钙饼干中的“钙”指钙元素
B.配料中缺乏维生素类营养物质
C.配料中的糖类物质只有白砂糖
D.存放于干燥处是为了防止其吸收空气中的水蒸气受潮

6.C

7. (生活实践)化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：
(1)大米、面粉等食物中含有的主要营养物质是。
(2)橘子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其果汁的 $ {pH} $ 越(填“大”或“小”)。
(3)维生素 $ {C} $ 又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。
① 根据信息可知，维生素 $ {C} $ 溶液显(填“酸性”“碱性”或“中性”)。
② 在下列物质中，能与维生素 $ {C} $ 溶液发生反应的是(填字母)。
a. 食盐
b. 苛性钠
c. 硫酸镁
③ 为较好地吸收利用维生素 $ {C} $，食用黄瓜时宜(填“凉拌”或“煮熟”)。
(4)谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖 $ {(C_{6}H_{12}O_{6})} $ 而被人体吸收。在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下生成 $ {CO_{2}} $ 和 $ {H_{2}O} $，同时放出能量供机体活动和维持体温。写出后一个反应的化学方程式：。

7.(1)糖类
(2)小 (3)①酸性 ②b ③凉拌 (4)$\mathrm{C_6H_{12}O_6 + 6O_2 \xlongequal{酶} 6CO_2 + 6H_2O}$