一、专项阅读(分清内容的主次，体会作者是如何详写主要部分的)
_______(13分)
沈莉红
①众多美味佳肴中，我最馋那一碗飘香的豆腐脑。
②20世纪80、90年代，每到腊八节过后，父亲都会把母亲挑拣、淘洗干净的黄豆和少量黑豆泡在水桶里一两天，直到豆子泡得胖乎乎、圆滚滚的，散发着豆子诱人的清香。这时，我知道，很快就可以吃到美味可口的豆腐脑了。
③“为啥要在黄豆里边泡黑豆呢？”我嚷着要拣出来。
④“黑豆也有营养，就放了一些。如果你不喜欢吃，那下一年就不放了。”母亲饱经风霜的脸上带着笑，包含着对幸福生活的期待。
⑤“走，磨豆腐去。”在和左邻右舍的招呼声中，父亲担起装满豆子的水桶，母亲端着一盆黄菜水、带上豆腐包，我们姊妹三个拿好筛子、柴火、盆、碗和备好的葱花、香菜等调料，说笑着，和父母一块去做豆腐了。
⑥“好香啊！”还没有走到磨坊，已经闻到了豆腐的清香。天刚蒙蒙亮，豆腐坊里的人并不多，不一会就挨着我们磨豆腐了。只见母亲把豆子倒在磨石上，再用刷子扫到磨石中间的小洞里面，父亲则推着绑在磨石上的一根粗木棍转着圈，哥哥用桶接着磨碎的豆子。随着磨盘的转动，豆子逐渐被磨碎，散发出浓浓的豆腥味，还挺好闻的。不一会，磨盘上的豆子越来越少，桶里浓稠的豆腐渣越来越多。
⑦刚磨出来的豆腐渣需要用吊在树上的豆腐包过两遍，去除里边的豆子皮等渣子才能倒在铁锅里煮。我喜欢看父亲过滤豆腐渣时张力满满的样子，那种手握倒立帐篷一样豆腐包左右晃动的自信，如同一位掌舵的船夫，背脊微驼，在生活的惊涛骇浪中勇立潮头，从容不迫，轻描淡写中，两桶浓稠的豆腐渣已经被成功分离出来。一桶多像牛乳一样洁白的豆腐汁，是用来做豆腐的。多半桶豆腐渣可以用来炒鸡蛋吃，可以用来蒸馒头，也可以炸丸子……勤劳能干的母亲，总能用现在的人看起来没用的东西，做出我们喜欢的美食。
⑧“来，锅还热着呢！”我们把豆腐汁倒在邻居家刚做好豆腐的大铁锅里面，姐姐烧火，母亲用勺子不断地搅动着……豆香味越来越浓，飘散在小小的院子里，我们姊妹几个的眼睛直直地盯着，铁锅里的豆腐汁越来越浓，越来越白。
⑨“可以了，可以点浆水了！”母亲端过来黄菜水，父亲郑重其事地倒在锅里，我们看到豆腐汁里出现了一团团的“棉絮”，散发出酸香的味道。黄菜水点出的豆腐更鲜美，更有味道，也更健康。那些年，我们每年都要腌制一大缸黄菜，一冬天都可以吃到黄菜饺子、黄菜糊涂面、炒黄菜、凉拌黄菜等好吃的。黄菜水呢，就等着过年点豆腐用。
⑩见证奇迹的时刻到了！
⑪原本白中透着黄的浓汁，随着酸香的黄菜水的不断点入，翻搅中，锅中出现了云朵一样的块状，散发出令人垂涎欲滴的豆香味。那种味道，带着田野的滋味，清新又诱人。
⑫我们欢呼雀跃，可以喝豆腐脑了。
⑬任时光变迁，我永远也喝不够那一碗豆腐脑。那一碗豆腐脑，带着乡愁，穿越了时空，已经成为永恒的怀恋。
(选自“河南思客”2025年02月08日，有删改)
1. 乔乔正在完善豆腐脑制作食谱，请你结合文章内容，将食谱补充完整。(3分)

2. 阅读第⑦段，体会作者是如何详写过滤豆腐渣的过程的，完成小题。(4分)
(1)第⑦段中，作者将父亲过滤豆腐渣的样子比作“一位掌舵的船夫”，这样的描写体现了_______。(2分)
(2)第⑦段通过一系列动词刻画过滤豆腐渣的过程，下列分析不正确的一项是(2分)( )
A. 展现出父亲过滤豆腐渣的熟练技艺。
B. 传递出一种对食材的珍视与尊重。
C. 流露出作者对父亲技艺的崇敬之情。
D. 说明过滤豆腐渣需耗费大量体力。
3. 木木认为第③④段中“我”和妈妈关于“放黑豆”的对话无关紧要，可以删去。请说说你的看法。(3分)
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4. 请从结尾段中选择一个词语(或词语组成的词组)作为这篇文章的题目，并简述理由。(3分)
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一、文章解读：

1. 泡发豆子 研磨豆子 煮豆腐汁（每空1分）
解析：本题考查内容梳理概括。泡发豆子：第②段写“父亲都会把母亲挑拣、淘洗干净的黄豆和少量黑豆泡在水桶里一两天”，这是制作豆腐脑的初始步骤，需放在最前；研磨豆子：第⑥段描述“母亲把豆子倒在磨石上……父亲则推着绑在磨石上的一根粗木棍转着圈……桶里浓稠的豆腐渣越来越多”，即把泡好的豆子磨成豆腐渣，是泡发豆子后的下一步；煮豆腐汁：第⑦段提到“刚磨出来的豆腐渣……倒在铁锅里煮”，第⑧段详细写“姐姐烧火，母亲用勺子不断地搅动着……豆香味越来越浓”，这是过滤豆腐渣后的关键步骤，衔接“点浆成型”前的流程。需确保步骤按“泡豆→磨豆→过滤→煮汁→点浆”的顺序梳理，与文中制作过程匹配，不遗漏关键环节。
2. （1）父亲过滤豆腐渣时的从容自信与娴熟，以及他在家庭生活中承担责任、应对事务时的沉稳可靠（2分）
解析：本题考查比喻手法表达效果赏析。解题时需先明确比喻的本体（父亲过滤豆腐渣的样子）与喻体（掌舵的船夫），再结合喻体特点（“掌舵”需从容、有经验，“勇立潮头、从容不迫”），对应父亲的行为——“手握豆腐包左右晃动”“成功分离出豆腐渣”，体现其动作熟练、从容自信；同时“掌舵的船夫”暗含“承担责任、沉稳应对”的意味，呼应父亲在家庭中的角色。由此整合出比喻描写所体现的父亲形象特点，确保贴合原文细节与人物定位。
（2）D（2分）
解析：本题考查内容理解赏析。解题时需先定位文中相关动词，结合上下文理解动作所体现的人物状态、情感或场景特点，再逐一判断选项是否符合动作描写的表达效果。首先找到第⑦段过滤豆腐渣的相关动词：“吊”“过”“去除”“手握”“左右晃动”，这些动词描写了父亲过滤豆腐渣的过程。A项，“手握倒立帐篷一样豆腐包左右晃动的自信”“两桶浓稠的豆腐渣已经被成功分离出来”，从“自信”和高效完成的结果，能看出父亲技艺熟练，A项分析正确；B项，过滤豆腐渣是为了去除渣子，保证后续豆腐汁的品质，体现对食材的珍视，且结合后文母亲用豆腐渣做出多种美食，也能印证对食材的尊重，B项分析正确；C项，第⑦段明确写“我喜欢看父亲过滤豆腐渣时张力满满的样子”，“喜欢”直接体现作者对父亲的认可，而父亲“自信”“从容不迫”的动作，进一步让作者产生崇敬之情，该选项符合文本情感，C项分析正确；D项，文中仅用“张力满满的样子”“自信”“从容不迫”“轻描淡写”描述父亲的状态，并未提及“耗费大量体力”，“张力满满”更多体现的是父亲动作的稳健有力，而非体力消耗大，D项分析错误。
3. 不能删去。“我”与母亲关于“放黑豆”的对话描写，写出母亲对“我”意见的认可，表现出母爱的珍贵；这一细节描写是“我”儿时的美好回忆，寄托着“我”对母亲的怀念。（3分）
解析：本题考查句段作用。结合第③段“‘为啥要在黄豆里边泡黑豆呢？’我嚷着要拣出来”和第④段“‘黑豆也有营养，就放了一些。如果你不喜欢吃，那下一年就不放了。’母亲饱经风霜的脸上带着笑，包含着对幸福生活的期待”可知，面对“我”对放黑豆的质疑，母亲耐心解释，并且尊重“我”的意见，愿意为了“我”改变做法，脸上还带着笑意。由此可知，这段对话描写生动展现出母亲对“我”的关爱与包容，体现出母爱的细腻与珍贵。结合第③④段“‘为啥要在黄豆里边泡黑豆呢？’我嚷着要拣出来”“‘黑豆也有营养，就放了一些。如果你不喜欢吃，那下一年就不放了’”和第⑬段“那一碗豆腐脑，带着乡愁，穿越了时空，已经成为永恒的怀恋”可知，“放黑豆”这一小小的细节是“我”儿时参与制作豆腐脑过程中的独特记忆，承载着儿时与家人相处的温馨时光。由此可知，这一内容作为儿时美好回忆的一部分，寄托着“我”对母亲、对儿时生活的深切怀念，增添了文章的情感厚度，所以不能删去。
4. 示例一：一碗豆腐脑。（1分）理由：本文的主要内容是回忆儿时做豆腐脑的情景，而“豆腐脑”又是贯穿全文的线索（或“豆腐脑”点明本文的写作对象），“豆腐脑”蕴含着作者对父母、家乡的怀念，以及对过往美好、幸福生活的回忆，以“一碗豆腐脑”为题，激发读者阅读兴趣。（2分） 示例二：乡愁。（1分）理由：以“乡愁”为题，引起读者阅读兴趣；揭示文章主旨，表达作者对家乡过往美好生活的回忆与眷恋，以及对父母、家乡的怀念；“乡愁”为全文奠定忧郁、深沉的感情基调。（2分）