1. 某校学生体育锻炼达标人数和学生总人数的比是$79:100$。
(1)达标人数占学生总人数的()%。
(2)未达标人数占学生总人数的()%。

解析：本题考查百分数的意义和百分数的计算。
(1) 达标人数和学生总人数的比是$79:100$，这意味着如果有100个学生，那么79个学生是达标的。所以，达标人数占学生总人数的百分比就是79%。
(2) 未达标人数就是总人数减去达标人数。因为总人数是100%，达标人数是79%，所以未达标人数就是$100\% - 79\% = 21\%$。
答案：(1) 79；(2) 21。

(1)79
(2)21

2. 某种商品按原价的 80%出售,现在的售价和原价的比是():()。

解析：题目考查百分数的意义以及比的计算。商品按原价的$80\%$出售，即现在的售价是原价的$80\%$，将$80\%$化为最简分数形式，$80\%=\frac{4}{5}$，所以现在的售价和原价的比就是$\frac{4}{5}:1$，两边同时乘以$5$，得到$4:5$。
答案：4；5。

设原价为单位“1”，则现在的售价为原价的80%，即$1×80\% = 0.8$。
现在的售价和原价的比是$0.8:1$，两边同时乘以5化为整数比得$4:5$。
4；5

3. 六年级各班有蛀牙人数的百分比如下表。先读一读,再填空。
|一班|二班|三班|四班|五班|
|27.5%|30%|24.4%|25%|31.7%|
(1)有蛀牙人数百分比最高的是()班,最低的是()班。
(2)一班、二班和四班都有 40 人,其中()班有蛀牙人数最多。

解析：题目考查百分数的意义和大小比较。需要将各班有蛀牙人数的百分比进行比较，找出最高和最低的百分比，以及在相同总人数的情况下，根据百分比判断哪个班有蛀牙的人数最多。
(1) 根据表格数据，我们可以直接比较各个班级的有蛀牙人数的百分比：
一班：$27.5\%$
二班：$30\%$
三班：$24.4\%$
四班：$25\%$
五班：$31.7\%$
从上面的数据中，我们可以看出五班的百分比最高，为$31.7\%$，三班的百分比最低，为$24.4\%$。
答案：(1) 五；三。
(2) 对于一班、二班和四班，由于它们的人数都是40人，我们可以直接通过百分比来比较有蛀牙的人数。
一班有蛀牙的人数为：$40 × 27.5\% = 11$（人）
二班有蛀牙的人数为：$40 × 30\% = 12$（人）
四班有蛀牙的人数为：$40 × 25\% = 10$（人）
从上面的计算中，我们可以看出二班有蛀牙的人数最多。
答案：(2) 二。

(1)五 三
(2)二

(1)一瓶饮料,喝了 40%,还剩%。
(2)苹果树的棵数相当于梨树的%;橘子树的棵数相当于梨树的%。

（1）解析：本题考查百分数的意义和读写。一瓶饮料，喝了$40\%$，还剩$100\% - 40\% = 60\%$。
答案：$60$。
（2）解析：本题考查百分数的意义和读写。苹果树比梨树少$20\%$，把梨树看作单位“$1$”，那么苹果树是梨树的$1 - 20\% = 80\%$；橘子树比梨树多$20\%$，把梨树看作单位“$1$”，那么橘子树是梨树的$1 + 20\% = 120\%$。
答案：$80$；$120$。

(1)60
(2)120；80