1. 淘米时只需简单淘洗几下去掉杂质就可以了，淘洗的次数太多，会使营养成分流失，因为米的维生素和矿物质大部分在米粒外层，很容易被水溶解。
2. 有的人习惯用冷水煮饭，但从营养学角度讲，煮饭最宜用开水。因为谷类食物中含有丰富的维生素B，它是人类膳食中B族维生素的重要来源。维生素B对高温耐受力较差，损失的程度与烧煮的时间和温度成正比。如果用冷水煮，煮的时间就会更长。研究表明，用开水煮饭，米饭中的维生素B可以少损失10%左右。
3. 使用电饭锅时，注意用干布将内胆外部的水擦干，插电前先将手擦干，一定要注意用电安全。
1. 下列做法正确的有( )。(多选)
A. 淘米时只需淘洗几下去掉杂质就可以了，淘洗的次数太多不好。
B. 淘洗好大米后，可以直接把内胆放进电饭锅里面。
C. 插电源插头时要注意手上不能有水，一定要注意用电安全。
D. 淘洗好大米后加入清水，清水的水位要超过大米表面1厘米左右。
2. 和大家一起分享你的煮饭过程吧！





3. 吃了自己亲手煮的饭，你的感受是。

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1.ACD