知识点一 化学变化和物理变化
化学变化和物理变化的区别与联系如下表所示：
物质变化 化学变化（化学反应） 物理变化
概念 的变化 的变化
本质区别 有无新物质生成
宏观现象 常表现为放热、吸热、发光、改变颜色、放出体、生成沉淀等 通常在等方面发生改变
举例 天然气燃烧、铁生锈、粮食酿酒等 汽油挥发、铁水凝固等
联系 在物质发生化学变化的过程中，会同时发生物理变化

生成新物质、没有生成新物质、形态

【分析】本题考查化学变化与物理变化的基础概念，解题时需回忆课本中对两种物质变化的定义，以及物理变化的常见宏观现象。首先明确：化学变化的本质是有新物质生成，物理变化的本质是没有新物质生成，这是两者的核心区别；而物理变化通常仅改变物质的形态（如状态、形状等），无新物质产生，据此可填写表格空缺。
【解析】根据化学中物质变化的定义：化学变化是生成新物质的变化，物理变化是没有生成新物质的变化；物理变化的宏观现象通常在形态等方面发生改变，对应表格中的三个空缺依次填写即可。
【答案】生成新物质、没有生成新物质、形态
【知识点】化学变化与物理变化的概念、物质变化的区别
【点评】本题是初中化学入门的基础概念题，直接考察对两种物质变化核心定义的掌握，属于化学学习的必备基础知识点，难度较低。
【难度系数】0.8

例1 中华民族的传统工艺成果辉煌。下列工艺主要涉及化学变化的是 （）

A.青稞酿酒
B.手工剪纸
C.活字印刷
D.纺纱织布
—特别提醒
爆炸可能是化学变化，也可能是物理变化，例如瓦斯和粉尘爆炸，生成新物质，属于化学变化；锅炉爆炸、汽车轮胎爆炸没有生成新物质，属于物理变化。
—方法技巧
判断一种变化是化学变化还是物理变化的关键是看是否有新物质生成。
解析 A项，青稞酿酒涉及粮食发酵，有新物质生成，属于化学变化。B项，手工剪纸只是物质形态的改变，没有新物质生成，属于物理变化。C项，活字印刷过程没有新物质生成，属于物理变化。D项，纺纱织布只是物质形态的改变，没有新物质生成，属于物理变化。
答案 A

1. A
解析 A项，青稞酿酒涉及粮食发酵，有新物质生成，属于化学变化。B项，手工剪纸只是物质形态的改变，没有新物质生成，属于物理变化。C项，活字印刷过程没有新物质生成，属于物理变化。D项，纺纱织布只是物质形态的改变，没有新物质生成，属于物理变化。
答案 A

【分析】
要解决本题，需先明确化学变化与物理变化的判断核心：是否有新物质生成。接下来逐一分析各选项的变化过程，判断是否符合化学变化的特征，最终选出正确答案。
【解析】
首先明确判断依据：化学变化是有新物质生成的变化，物理变化是无新物质生成的变化，二者本质区别为是否有新物质生成。
逐一分析选项：
A项：青稞酿酒过程中，粮食中的糖类等物质经发酵生成酒精等新物质，属于化学变化；
B项：手工剪纸仅改变纸张形状，物质本身未变化，无新物质生成，属于物理变化；
C项：活字印刷是活字排列印刷的过程，无新物质生成，属于物理变化；
D项：纺纱织布仅改变纤维的形态，无新物质生成，属于物理变化。
综上，只有A项涉及化学变化。
【答案】
A
【知识点】
化学变化与物理变化的判断
【点评】
本题考查化学变化与物理变化的本质区别，属于基础题，紧扣核心知识点，难度较低，学生易掌握。
【难度系数】
0.8